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而关(🚚)於深夜继续进食的记载至(zhì )迟(🐉)在(😆)史记(🆎)中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期(🌳)的政(🧖)治家淳于(💃)(yú )髡劝言(🧠)齐威王不能不(bú )能沉(🛠)溺于(yú )于(➕)寻欢(🛡)作(🕡)乐(💻)淳(💸)于髡具体解释当时的夜宴天黑(😻)了了酒也快完了(🗑)把残(🗞)(cán )余的酒并到一起大家促(cù(💋) )膝而坐男女(🎿)同席鞋子木屐搀杂(zá )在一(📈)起(🌘)(qǐ )杯盘杂乱灰败(bài )并认为酒(jiǔ )极则乱时不可失(🤘)(shī(🔶) )齐王(🤫)听淳于髡的(de )话(huà )后才停止了这一习惯所以说(shuō )在(zà(🐫)i )贵族之家(🥍)夜宴的(⛪)确是什(🕺)(shí(🙅) )么稀罕的东西
西汉青(🥀)(qīng )铜合卺杯(🐑)河北满城窦绾墓出(👽)土文物(wù )
有学者推(tuī )断(📁)这是(shì )窦绾(🍃)与(🐶)刘胜(shèng )的结婚纪(💥)念物(🗻)也可(kě )以想像(🧥)他(📟)们的婚(🎣)礼上宾客(kè )入华(huá )堂觥筹(chóu )交错欢饮至(zhì )夜的场景
平民(👗)的情(🏺)况则(❄)(zé(💔) )有了不同中国古代的(🐾)统治(🦂)者(🦄)为了(le )程序维护统治秩序(🖍)经常会在那(nà(✝) )些个驻有官府机构的城市实(shí )施宵禁制(🔂)度如(rú )无特(🍴)殊情(👭)(qíng )况晚上到了某个时间点就(jiù )你不准在路(🍑)上闲(🎻)逛了
东(dōng )汉(🏡)末年宦官蹇硕(shuò )的叔叔因为触犯国法(📶)夜(🖍)半被(👺)时任洛阳北部尉(✳)的曹操(🛤)用五色(💄)棒乱棍打(📢)死在这样不是很严(yán )的制度管控下(xià )约上三五好友同吃(🆎)夜宵也就成了奢求
而(🤢)城(chéng )市(shì )规划的改变也重重威胁(xié )了深夜(yè )食堂(táng )的发展
隋(suí )唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度以唐代(🕝)早(🈁)期(💵)为(🔯)例唐代对坊的管理统(💐)一以鼓声(shēng )规定(🥎)为准由坊(fāng )正你们负责(🕊)坊(fāng )门的启闭早上(shàng )五更晓鼓(🧙)声起坊(fāng )门传送每(👣)晚再敲一遍鼓坊门关掉谁(🎣)(shuí )再敢出入
唐代(🔱)长(zhǎng )安城(⛑)
试想如果不是您是一位初唐时(🕸)期的平(🤾)(píng )民(📭)半夜听(🌒)到朋(pé(👩)ng )友家里吃个夜(yè )宵先得冲过高高(gāo )的(🧠)(de )坊墙再一(yī )路提(🦌)防着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜(🦊)人一把抓住(🕕)对不起了犯(fàn )夜者(🏉)笞二(🎷)(è(🍤)r )十是为(wéi )吃(🌘)个(gè )夜(🆚)宵(➿)不(💑)(bú )单要跳窗(🕓)户要(🏰)提心吊胆(😘)还可(⏳)能(néng )挨上20鞭子用餐(✳)成(ché(🤢)ng )本委实太高了点
情况直到(😂)此时唐代(🧡)后期(♐)才所改变(bià(🌹)n )
唐(😋)代后期坊市制(🥗)度肌肉松驰(📅)市与坊的界(📴)限渐渐地清晰在一些商业发达地(🐑)区还再次(🌊)出现了夜市这一时期(🐤)的诗(✝)人王建在(zà(🎞)i )夜(🌉)(yè(😓) )看(♍)扬州市一诗(👻)中文(wén )中写道夜市千灯照碧(bì(🏹) )云高楼红袖客纷(⭐)纷如今不似时平日尚自笙歌彻(🐇)晓闻
呢既(🔏)然有繁(fá(💮)n )华之(zhī )地的夜市(shì(🙀) )那么售卖点夜(🍏)宵的(de )深夜食堂也不可缺(🌗)(quē )了唐(🏡)代比较比较流行一(👴)种夜(yè )宵是煎饼(🐵)又(yòu )不是煎饼果子的(de )煎饼而是将面和蔬菜(cài )揉在(🍇)一起下锅油炸后(👆)(hòu )而成像现在(🚳)的炸丸子(🚓)
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚(🔬)间饮洒的习(➖)(xí )俗确切(🍕)(qiē )确实(🌀)是在(zài )这一(yī )时间结束流(liú )行的于平民洞(📯)府(🏚)之中(💳)唐代(🏴)刘恂的(de )岭表(🕖)录异中就提及广(guǎng )州(zhōu )人多好酒一天晚(🏯)市(🏊)已经(📞)结束都会(huì(🌽) )有二三十个男(nán )女在夜市(⬜)上喝的一(📐)塌(🦑)糊(hú )涂(tú(👨) )醉的后被车架走可(⏬)见酒类在夜宵中的受欢(🐝)迎程度
唐龟负论(lùn )语(🔪)玉烛(zhú )酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒丁(dī(🚕)ng )卯桥原(yuán )酒(⚾)出(chū )土
我们现在(⏲)常用的宵夜或(🍏)夜(yè )宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐诗冬(dōng )夜泊僧舍之上有(yǒ(🌺)u )无酒能(néng )消夜随僧早关(guān )门闭户(hù )一句这里(⛏)的消夜本指用设酒(⛅)消磨夜晚(🚄)后来(lái )才(cái )慢慢(🥌)的引(⬜)申义出深夜(yè )加餐的含(🏊)义词形也都变(bià(🕋)n )成(⛷)了宵(xiāo )夜
深夜食堂(🔍)如此大规(guī )模走进平民百姓的生活应当(dāng )由是在宋代
宋代不单坊与市的(😟)界限(🔛)被(bèi )彻(🍈)底打乱宵(🌋)禁制(🎺)度也(🤷)都很(㊗)肌肉松(🚾)驰人们结束真正的体(tǐ )会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代(dài )夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料中(zhō(🥨)ng )均有(🤰)记载
清明(míng )上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚(😈)这个(😢)可以在方柱内盛有灯(dēng )烛照(👆)亮黑(🐣)夜招(👌)牌委实古代的灯箱(🕴)广告也从侧面其他(🦂)证明当时(🚫)开封城里(😦)仅是(♓)夜市
当时开(📋)封的夜市(🤒)至(🚃)使三更尽才(🤨)五更又复(fù )顺利(🎭)开张嘻(🐓)闹去(✊)处通(tōng )宵不绝杭(háng )州的夜市最是(🙀)大街(😯)一两处面食店及(🚵)市西坊(🐫)西(👻)食面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾(🤸)不禁权量(🌑)营干夜购于此故也史(👫)料中应(yīng )明(🛑)确提及(jí )夜(🦔)消费相关证明当(🦍)时的(de )深夜食(shí )堂也(♐)也可以光明正(📋)大地(🉑)的营业了
这样这时的深夜食(🐗)堂都售卖点些有(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦华录(lù )古(🎳)书开(🚰)封城(🌒)内的(🎭)州(📅)(zhō(🔻)u )桥夜市自(🤱)州桥南去有(🔁)掌(⌛)掴(guó )水饭(🐜)熝(āo )肉(ròu )干脯梅家鹿(lù )家鹅(🍐)鸭鸡(😌)兔肚肺鳝鱼包(🧙)(bāo )子鸡皮腰(yā(💝)o )肾鸡(🏓)碎你(🍓)是哪(nǎ(📎) )当然了十(shí )五文(🚮)(wén )委(wě(🈵)i )实物美价廉
清(🤲)明(🚁)上河(hé )图(🗡)中支着摊子(🦋)的小贩
除开主食和各类(lè(🖼)i )冷热菜(🛌)肴之外(wài )有店家推出一系列时(🆚)令(🤰)菜单(dān )在闷热潮湿(😋)的夏(😯)夜(🌨)摊售(🆗)(shòu )麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(👐)凌(líng )冷元子水(🈷)晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰(😊)沙糖绿豆甘草冰雪凉水(📗)荔枝膏等清凉(🔌)解暑的食品饮料
而在酷寒的(de )冬夜则有(😚)(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(👅)脍煎(💡)(jiān )角子猪(📫)脏之类热(rè )腾腾的烤(👉)肉温(🎲)暖的(🍦)气息(😉)着独行人(😋)的肠胃和心灵
梦粱录则(zé )为我们能提供了一份(fèn )北宋皇(❎)帝(🔌)(dì )的深夜食单在(zài )除(chú )夕之(zhī )夜(🔃)皇帝需要除夕(🎸)而负责(🎣)后勤工作的官(🍂)员是会进呈十分(🚯)精巧消夜果(guǒ )子合合内簇(cù )之法细(xì(🦆) )果时(shí )果蜜煎糖煎及市食如(🍐)十(🔝)般糖澄沙团韵果蜜(🦄)姜豉皂儿糕蜜(mì )酥(🦂)(sū(🔰) )小螺(🎱)酥(🌻)市糕(🚀)五色(🌈)萁豆炒槌栗银杏等品(pǐ(👜)n )供皇帝(📈)补充体(👽)力(⬇)(lì )消磨(🎊)时间
但(📡)皇(⏮)帝总(zǒng )吃这些(🌩)个宫中细点心(🏜)当夜宵也有腻烦的一(🤦)天癸(guǐ )辛(🔣)杂识(😜)别集记载(🎲)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在(🕸)入(🍥)夜时分(fèn )后叫了南瓦(🤵)张家圆子(🧒)和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜肴(💛)回到宫中皇(👗)帝一尝(cháng )后龙(🤭)颜大悦(😑)给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板(💠)和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝(📠)宗赵昚11621189年继位
情况了(🚝)宋(🎮)代的(de )蓬(pé(☕)ng )勃发展深夜食堂真(zhēn )正的在南疆人(rén )民的(🈶)心中扎(🍻)下了根
元代(👚)杭州的钱塘八(🕸)景(jǐng )之一即北关夜市要知道当(dāng )时夜(🥋)市的繁盛明(mí(➰)ng )代诗(🚉)人描绘出(chū )北关夜市北关晚集市如林(🈷)上(👨)(shàng )国流传下(🏸)(xià )来直现今(jīn )青苎受风摇月影绛纱笼(✨)火照(zhào )春(chūn )明楼前(🏑)(qián )饮伴联游袂(🎾)湖上(shàng )归人(🕎)散(✡)醉襟阛阓六街灯火如昼(zhòu )日禁钟(zhōng )未(🎧)动夜将深(🛶)在这样(🌃)繁华的(🔔)地段深(📌)夜食堂(táng )巳(📋)然不变深夜酒(🌯)吧了(le )
一些富贵之家另(lìng )外自己专用的深夜食堂成书于明代的小说(🔼)金(jīn )瓶梅(👶)着力(lì )推进描写富商(🐃)西门庆的家庭及社交(🗃)(jiāo )生活虽说(🛣)史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的(de )是明代社(🎬)会生(♈)活图景
如金瓶梅第42回(♐)写(xiě )西门(🗺)庆在(🎺)元宵之夜与(🧘)狐(🚖)(hú )朋狗友聚(🎦)饮每人吃一(🦃)大深碗(📜)八宝(✍)攒汤三个(🛌)大包子还零四个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上(🏫)了一道果馅(xià(🆘)n )元宵(💽)是元(🍖)宵(🤷)节(jiē )的应景食(🚉)品(😋)
而女性的宵夜远还没有(yǒ(🍵)u )上文所讲(🌾)(jiǎng )的这样豪(🚯)放第44回(huí )中李(🥂)瓶(píng )儿为了(🍍)排遣寂寞与(🎻)吴(wú )银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍(🥊)女(🛫)(nǚ(🔆) )拿个果(🎼)盒儿把甜金华(🍾)(huá )酒筛下(🍿)一壶儿来我和(hé )银姐吃(💲)然(rán )后又(🥇)加了四个(gè )果(guǒ )馅(🔇)饼(bǐng )儿(🍇)
明代渔(yú )翁琥珀杯(bēi )南京(jīng )将军(jun1 )山沐睿墓出(👀)土(tǔ )文物推断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香(🥫)门第(😠)的自营深(🎖)夜食堂又是另一番景象(xiàng )那里的餐点可那(👈)平常背后却有许多讲究如红楼梦第54回荣(🔖)(róng )国府元宵开夜宴众人在(🖐)大观园玩(🌒)乐至深夜贾母(😭)都觉得有些饿了凤(fèng )姐儿(🧐)便说道有鸭(yā )子肉(ròu )粥枣儿熬(á(🥛)o )的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准(zhǔ(👑)n )备好(hǎo )武器完了贾母之后(🕰)选中后了杏仁茶(⛹)(chá )
杏仁茶是将杏(🎓)仁研碎(🕙)(suì )加工(gōng )成的甜汤清淡的汤粥类食(🌹)品既提供给热(rè )能又相当多大量(lià(😛)ng )水(shuǐ )分而且营养价(jià )值(zhí )丰(fēng )富易(yì )于消化是健康夜(🤑)宵的首选就是为了服(fú )侍不(⏸)周(🐍)到要考虑到主(zhǔ )子的身体状况(kuà(🔺)ng )和喜好(🐖)预备功能不同(🥝)食品(🔕)供主(📝)子你选择(🔂)真的真(zhēn )为难贾府深夜食堂(táng )的员(🏨)工(gōng )了