简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大卫·杜楚尼/
- 导演：준세/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：动作/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 17:03
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法(💀)2毛血旺浇油(⛹)的(de )正确(🕘)方法3川菜十大(🧞)经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一(yī )席之地大家(🌋)今天分1食堂毛血旺的正宗(🍨)做法1黄豆芽一把(🚌)放入(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一(yī(🤔) )块切成056厘(lí(🌊) )米厚的薄皮(🎶)放(🔈)入盆中2鱿鱼须和(🌰)鱿鱼(yú )筒(🖋)各一个先把(🐥)(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在(💬)表面打(dǎ )上花刀切成(chéng )段放进去小(🏋)盆中(zhōng )3准备(🎳)(bèi )着去处理(lǐ )好的鳝鱼一(yī(🌧) )条(📒)(tiá(😐)o )先斩去头部再切(qiē )成小段和鸭(🔻)血放进一个盆(pén )中(🥍)再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(💡)肚二两左右切成长条一(yī )起放(👦)入盆中小(🚙)葱一(👛)根切成(ché(🏡)ng )斜片生姜一块切(📏)成姜片一起放入大(🐑)碗(🖋)中再放(fàng )入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎ(🖌)o )盆盛有(yǒu )一把花椒和(🎥)一(❕)把红干(💲)椒备(📿)用5小葱几根切(qiē )成(🧢)葱花放进去小(🤤)盆中(👏)蒜(suàn )子(🤸)(zǐ )几粒(🦖)拍(pāi )扁切成蒜(♓)末(mò )和葱花放(fàng )在(❔)一起等食材(👍)备好(✴)以后(hòu )以后我们(men )开始烹饪(⬛)6起锅烧水水开后倒入水(➕)黄(🚓)豆芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一(🛵)下几下焯水一(🕌)分(fèn )钟捞出控水布(bù )袋(🚆)中盆(🎞)中7等水立即烧开下(🎎)次(🚧)倒入毛肚鳝(🌌)鱼鸭血和鱿鱼加(🐲)入(rù )到料酒5克去腥用(🏛)勺子来回滑动(🔫)几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油(🏩)热后倒(dǎo )入(🏃)水葱姜和(🏻)大(🌀)料爆香(🎞)加入到麻(💛)(má )辣火锅(🛬)料20克豆瓣酱10克翻(🥑)炒(chǎo )化开炒出红油10添入(rù )适量的清(🏯)水参加生(🌕)抽10克白(⛸)糖2克胡椒粉2克(🎓)均匀搅拌(bà(🗞)n )化开调料煮开下(🕜)(xià(🔵) )次全部(👁)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火(🈂)煮(📱)一分钟11加入到(🛍)食(🎱)盐1克鸡(jī )粉2克(🚾)老抽2克调底色再捞(🥄)出(🚔)配菜然后(🏔)取出(chū )盆(🕋)中排(pái )第(⚽)五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚(🍁)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大(dà )火(👍)煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适(🥟)量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(🌶)14锅中(👥)留底油添入(rù )半勺食(👍)用油倒(🚑)入(rù )花(🌫)椒(🎧)和(🚷)红(🦌)干(gàn )椒迅速再翻炒炒出(🆎)香(🗝)味以后(📚)关火(🍹)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(🛩)蒜的香味(👾)到(📇)最后再放(fàng )上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最(🏗)好到这里(⛸)这(🐧)道(dào )麻辣鲜香(📞)的毛血旺就做(zuò(🌞) )了了要(💝)会了就在(🍁)家试(🔟)一(yī )下吧(🍐)下面是(shì )所会用到的食(🥓)材(cái )和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(👑)生姜红干椒麻(má )椒(📢)花椒(jiāo )调料盐(🏣)鸡粉老抽(📊)料酒(🎞)豆瓣(🌔)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(📒)油的正确方(fāng )法1方法一1净(😑)辣椒油300克(🦄)郫县豆(dòu )瓣酱(🥥)约(🔃)(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精(🖨)细加(jiā )工(😡)花生(shēng )油约240千(🐽)克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(⛎)葱150克番茄沙司约150克(🍪)紫草20克(🕑)红蔻10克香根10克(🎃)(kè )茴香15克(🚄)桂(🍍)皮8克(🤓)香(xiāng )叶(📮)8克甘草10克草果(🎊)5个肉蔻10克山奈8克(📤)胡萝卜100克香(🐂)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🙃)海椒(🤝)排斩成细末盛入盆中(⭐)再加辣椒(🎍)粉洗净的紫草和(👝)200克清(💿)水调匀3大葱和老(🌮)(lǎ(👎)o )姜用刀拍松拍松下(🤧)次炸制时容易出味洋葱切(🎶)(qiē(💤) )成48厘米见方的洋葱块(🐌)胡萝卜切(qiē(🤘) )大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草(😗)果肉蔻和(🚌)山奈(🔅)用清水中浸(jì(📈)n )泡20分(🛴)钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待(dài )用4炒(chǎo )锅(🖼)上火后舀入300克经过精(jīng )制花生(shēng )油烧(🗒)(shāo )至(zhì )三成热时排列盛有大葱(🎗)(cōng )老姜茴香香根(😳)桂皮红蔻香(🏜)(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油(😜)温很缓慢增(🍃)加至五成热小火熬(áo )严(🤔)重的(de )限制(🔠)20分钟左(✒)右吧待各料均被(📲)烧(🤨)至金(🖋)黄色而且香味充分融于(yú(🚌) )油中时用漏勺捞(🥗)出(🤘)料渣弃之不用(🔒)5再(zài )上火(🍈)把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎ(📪)o )火煸12分钟至(⛰)(zhì )油(⚾)(yóu )色发红(🐉)时再倒入其余的(💚)精细加(🐫)工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🍖)酱泡(🦐)辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和(🆚)香(🌕)菜根并不停(💁)顺同一(🎼)方向搅出2做法(fǎ )二1野山(shān )椒青美(💚)人(🧙)椒节各(gè(😈) )30克鲜花椒(🛒)8克藤椒油3克(🔙)盐(😩)2克(🚕)白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣(➿)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(🦎)2杀鸭(🖼)(yā )子之前(🍥)准(zhǔn )备(🗽)着小(💰)半碗冷的淡(dàn )盐水(shuǐ )再把鸭血就(jiù )滴到碗(✍)里(lǐ )一(yī(💯) )边(😹)滴一(🌵)边轻轻(🥂)搅(🔅)动(👋)把水和血(🕝)搅匀还没血液静(🐲)置(🔈)20分钟半小(🏺)(xiǎo )时后凝(🎭)化(🌙)成块(kuài )再(zài )放进去(📿)热水中(🚏)蒸熟木(mù )盒切成小块即可(🏉)3将(💬)A料飞水(shuǐ )猪(👰)肚(dù )心舌飞(fēi )水后(hòu )洗净(jìng )后煮(🌧)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加(🚳)野山(🖱)椒(💐)老姜蒜片炒香放鲜花(🦂)椒再爆香加(🈶)入雪碧香料水及清水(📶)200克煮沸调好味后(🎟)加全(🐓)部原料烧(shāo )至更加入(rù )味起锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节青美人椒(😖)节放在上面将(jiā(🍴)ng )烧至(📮)六成热(rè )的藤(téng )椒油(yó(🐡)u )啊(ā(🦎) )淋在上面(🗻)撒葱花芝麻再试一下3做(㊗)法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火(⛎)腿肉豆芽姜(🍈)大蒜葱郫县(➗)豆瓣酱(🎉)蒜蓉辣酱(🐫)火(🔥)锅(🏛)(guō(🏵) )底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂(🤦)糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(🧒)把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾(xiā )线(🍓)可(kě )以去除(chú )碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(✊)3打算一些火(😶)腿肉后再切成片(🚲)放在(😗)盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛(🙅)肚清(qī(🍰)ng )洗干净切成薄片然后滴入半个(👂)柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🔞)蒜末香葱切(😽)成葱花生(♑)姜切成片豆芽(yá )洗干(gàn )净7锅中(🔄)一并加(⚓)(jiā )入适量的食用(🏄)油油温升高5成热时把(bǎ )麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣(⏪)椒(jiā(☕)o )放入(rù )锅中炒出香味(📏)8加(💺)一(⏳)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🥚)酱火锅底料(liào )炒出红油舀入(🚌)(rù )的(🔢)清水大(dà )火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(🔰)糖(tá(😗)ng )生抽(🔶)老抽(💖)蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(🏄)开先(xiān )把(🗽)豆芽放进(👅)汤(tāng )中煮2分(🥁)钟(🎙)(zhōng )10煮好的豆芽(🔫)(yá(🌂) )捞出放入碗中再把(🗡)鸭(yā )血毛(🍘)肚虾(xiā )火腿肉放入锅(guō(😶) )中(🚛)烫煮煮(zhǔ )熟后捞(🌯)出来(lái )放到(🌵)碗中(🛂)其(💕)余汤汁倒(👎)出(📯)11最后在上面放(fà(🦄)ng )上(👗)蒜(🏴)末葱花辣(🔀)椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了(⬇)即可大快朵颐3川菜十大经(jīng )典名(🚃)菜做(👶)法(❌)一麻婆豆腐(fǔ )食材(⚾)豆腐250克牛(🥧)肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(🔀)酒(🈺)5克(🛡)盐3克豌(wā(🚓)n )豆淀(🐉)粉(🍻)5克花生油15克(🙁)小(🍘)葱5克等做法步骤1将豆腐切(🎇)成26厘米见(jiàn )方的块后放加(jiā )了少许(🍿)盐的沸水中过一下去除豆腥味(🛡)然后捞出用(yò(📙)ng )清水浸泡(pào )豆(🕵)(dò(🌖)u )豉等(⛑)剁碎蒜苗切段(duà(🙈)n )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块(🐩)或(huò(📹) )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄(huáng )色放(😗)入(💈)(rù )豆瓣酱同炒(🏍)放入豆豉(🔝)姜末辣椒粉同炒(😬)至牛肉猪肉(🌷)上色效(🕰)果入味儿(🕞)步骤(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加入豆(dòu )腐(😜)煮3分钟加(🌱)酱油蒜苗段糖(táng )用盐调(diào )味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表(biǎo )就(🏒)行二回锅(😏)肉(👅)材料五花(🍆)肉青蒜葱姜(📕)蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱(🙌)糖油做法1带(🐇)皮五花肉冷水(🍡)下锅加(🉑)入葱段姜(🦓)片花椒78粒黄(huáng )酒(😤)适量煮开2撇净撇净煮至八成(👸)熟木(📜)盒自然冷却筷子(🧞)可再插(chā )入即(jí )可3将肉切成(🐌)薄片姜(🤾)蒜切片葱切成(chéng )斜段4将(💶)青蒜的(🌩)红(👌)色部(bù )分(fèn )先用刀拍一下然(⏹)后再完全(quán )斜(🐫)切成段备用5炒锅上火加大多的(🎓)油煸(biā(🛣)n )香(🌥)辣椒花椒6下入(❤)肉(📦)片煸炒至肉片(🙇)(pià(⛩)n )颜色变透明(👣)边缘微微(wēi )卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(👭)红(🛁)油(yó(👕)u )8适度地的(de )加入少许酱油或(✊)甜面酱调色与肉片一起(🎱)继续翻炒均匀(🌻)9下入青蒜(suàn )点少许(📯)料(🍒)酒糖(🎞)调好味(💯)道(dào )即可出锅三夫妻(qī )肺片(📔)食材牛肉100克牛舌100克牛头(📶)(tóu )皮100克牛心150克(🤷)牛(🔵)肚200克(🔏)香料八角(jiǎ(🤼)o )三(⏺)(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁(✌)香(xiāng )生姜(👯)等盐红油辣(là )椒花椒(jiāo )面芝麻熟花(huā )生(shē(🍗)ng )米豆油(yóu )味精芹菜(🐅)(cài )各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🌮)舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗(🔮)干净用香料盐(🎞)花椒(🐜)面等各种(🚣)调(🎱)料卤制先用(🎭)猛火烧开(🚺)后集体土地登记小火(🐯)卤制到肉料耙而(ér )不烂然(➖)(rán )后捞(lāo )入(rù )再晾晒切成大(dà )薄片备(📜)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(📁)芝(🕘)麻炒熟和熟花生一起压成末备(🎋)用步骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(🎤)芝麻(🗺)花(huā )生米末和芹菜(cài )搅(jiǎo )拌均匀(🏔)即成四辣(🥑)子鸡原料(🔨)整鸡(⏪)一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🉐)精料酒食用油姜(🚖)蒜白糖淀粉主(zhǔ )料(🦈)鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白(😎)糖白芝麻醋淀粉料酒色(🚐)拉油各适(👫)量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白开(💵)水浸泡(🆗)一段时间(jiān )半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水(⬛)放碗(♈)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞(📩)出鸡肉(🥣)切好放料(📩)酒生抽玉米(mǐ(🤳) )淀粉(🦕)胡椒粉盐抓(💆)拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(🎥)下锅小火慢炸至(💼)变(biàn )面(♊)金黄酥脆再捞出另起油(👆)锅(👠)放姜(🔏)蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出香(💵)味倒(💉)入水鸡块儿和(❎)炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡(jī )精翻炒(chǎo )均匀最(🔙)后放葱段大(dà )火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(😑)蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色(🍽)拉油花椒辣椒蒜姜(🦅)片鸡精(🚟)白(🤠)胡椒粉(fěn )黄(👉)豆(🕣)芽做法(fǎ )步骤1将鱼头(💯)剁下(🕤)并(🚆)之(🦉)中飞出分两半将鱼(yú )身(shē(😒)n )竖放用坚(jiān )硬锋利(🚝)的刀平着将(📛)两(🎢)整片鱼肉和鱼排分(⛺)开再将两大片鱼(➖)肉片成注(zhù )意适量(liàng )的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(🆓)段与(❎)鱼头放一起(🛃)备用步骤(zhòu )2将(🛸)鱼片内放一(🏰)个蛋清(qīng )少(💄)许盐干淀粉(fěn )和料酒(🎭)拌匀步(bù(🈷) )骤(⏺)3将一小碗色拉油(🔎)所(suǒ )有花(🛩)椒和辣椒(🚵)全部倒(dǎo )入锅内用小(xiǎo )火慢炸(⛏)在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一(⭕)半的油和花(🈁)椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头(🧟)鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🚂)约一小(👍)碗盐半(🦈)(bàn )调羹加沸水三四碗等(🍣)鱼头(✝)汤沸腾起来(👤)出味(🈶)将(🚟)鱼片(⏸)一片(🆗)一片横放到出水滚的(de )汤中(zhō(🚄)ng )鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放适(🍫)(shì )量鸡精白胡椒粉和(🐦)椒盐粉步(🎹)骤(🌘)5盆(pé(🛐)n )中放着已焯好的黄豆芽将(😞)鱼(yú )片(🥤)一这(zhè )款汤(🚝)汤水(🌏)(shuǐ )水舀入(rù )此盆(🖋)后来将(👕)那半碗捞出后的辣(🍾)椒(🔩)和油(yóu )倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食(shí )材主(🍂)料猪(🏌)(zhū )里(🙃)脊辅(🤫)料青笋(🏙)水发黑木耳调(🚬)料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼(🐫)香11生抽老抽鲜(xiā(🌾)n )汤水水淀(🏵)粉兑成碗汁泡红辣(🐩)椒剁茸姜米蒜(suàn )米(📫)(mǐ )鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜(🚷)酸甜(🕺)(tián )二(èr )者兼备葱姜蒜香(㊙)线条清(🕑)晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗(🚋)03cm的(😎)二粗丝加盐料(🔟)酒(⏫)搅(👧)至上劲后放(⌚)水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑(🙂)肉丝变(bià(🎫)n )白捞出后沥油(🏏)备(🎰)用步(bù )骤3锅中留(🥍)底(dǐ )油中油温(🤭)下(😗)泡(pà(💷)o )椒茸姜(🤩)蒜米炒出香味和(hé )红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(🐻)事先兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后起锅装(🙌)盘再试一(🛂)下七(qī )宫保鸡丁(🍯)原(yuán )料(liào )主料(liào )鸡(👓)脯肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🍕)辣椒8克(🎡)花(huā )椒(📍)(jiāo )15克(🎏)(kè )色拉油60克盐2克料酒2克(kè(🌝) )味(🦄)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🚤)法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡(🎗)肉(👱)切成15厘(lí )米大小(💡)(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉(rò(🏓)u )丁(🥢)加入少许黄酒一点点盐(🔽)用手疼(téng )时抓粘稠(chóu )状(🍢)再后放干淀(🥑)粉抓匀步骤3将糖米醋(📓)料酒生(🍐)抽盐放入容器中(🎶)调成糊状放入葱姜蒜加(🚗)入适量水制作(🏒)成料汁(zhī )步骤(🆗)4锅烧(😉)热倒入(rù )油待油温升高7成热(🥏)时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(♊)盛出步骤(♊)5锅中剩少许油放入花椒(🌏)干(⛽)辣(🤷)椒用中小火(🏈)炒香后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜(❔)再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把鸡(🕗)肉(ròu )倒回锅中(zhōng )用大(🆘)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建(jià(😃)n )辣椒(🤨)油(🦕)最后后放花生(💺)米再试一下八开(🛸)水白菜食材大白(bái )菜(cài )10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜(cài )心部(🍊)分老母鸡2500克火(👲)腿蹄子200克排骨500克干(🙎)贝300克去皮净瘦(🌗)鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉(🌱)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(🚹)4升做法步(bù )骤1先熬(👄)好清水高(🙀)汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与(👾)清(🤹)洗干净后的(⛳)火腿蹄(🎚)子排(🔺)骨等按类分(🅱)别(bié )放(fàng )入(🚷)差别(bié )沸水锅中焯(chāo )一下水清除(😲)掉血(🌅)水和杂质(🗳)然后(🈵)捞出(🥖)再(🌾)用水(shuǐ )洗净一(😘)起(qǐ )放入后(hòu )大汤锅内加入(rù )清水姜葱烧开(💬)后(🔮)加料酒转小(🥀)火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉(ròu )剁(🐰)成蓉(⬛)分别加(🚫)适(shì(📄) )量水调(diào )成(chéng )粥状待用步骤3汤(➖)熬至(zhì )3小(🤰)(xiǎo )时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮(🍔)油隔尽把清汤全(quán )部倒入另(lì(🐣)ng )一锅中烧(shāo )开放入猪(🚓)肉蓉(⛷)搅匀转(🍸)中小(xiǎo )火待(🍀)其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(🔶)再(zài )煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉(🕔)蓉的同(🌔)(tóng )时(🐿)处(🧖)理之后(🎋)把清汤彻底隔渣去(🏞)油待汤色(sè )清(qīng )新明净如水下(🎴)盐调味(wè(🍒)i )待用步骤4把汤(🛳)分(fèn )成(chéng )两锅(guō(🛠) )择好至嫩(🎋)的白菜(cài )心放进(🍨)其中一(yī )锅高(gāo )汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细银针(zhēn )在(🥩)(zài )菜心(🚏)上(🔵)疼时穿刺(🔟)放进漏(lòu )勺中(zhō(🐀)ng )用原(🐉)先(🌼)的高汤(🔗)自上淋下至使(♐)白菜心烫(😱)煮步骤5将菜(🥡)心垫在(🌔)碗底烧开另(lì(💀)ng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(💄)主料(😕)鸭血白鸭500克黄(🕙)豆(🐯)芽150克辅料(❤)鳝鱼100克水(➡)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🍉)(huǒ )腿肠150克水(🏘)发鱿鱼50克(🥨)黄(huáng )花菜(🐶)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大(⏮)葱50克(🎃)盐(🐧)3克辣(📶)椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精(🎮)(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进之处(🆒)加(jiā(💈) )入到(🌰)了海参毛(🤒)肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐(🥚)肉片调(dià(🏾)o )料辣椒麻椒(jiāo )等做(🔨)法步(🚙)骤1将辣椒(jiāo )花椒(🍍)豆瓣酱姜蒜色拉油(🍑)放入锅(🎒)中用小火翻炒(chǎ(🐕)o )香加汤(🛫)熬(áo )煮(🍆)后捞(🛸)出后(🕕)渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(🔡)辅(fǔ )料(🕶)切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开后(🛰)然后取(🍔)出盛器撒(🌑)入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热(rè )放入(🌝)花椒(🔠)辣(là )椒炝出香味迅(🙀)速(sù )浇(jiā(🏥)o )在(⬇)上面(miàn )即成十东坡肘子(🔔)原(🗳)材料肘子一只葱姜(❓)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🏺)法1无(wú )火(huǒ )去(🕔)掉后肘子皮上残留(🐑)的(de )猪毛扔到(✊)沸水中煮几分钟去掉后污(🏋)血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出(🏻)后用刀在其(🙊)上割几道口(🏉)子(zǐ )那样的话(🥊)熟得(🏸)快2新水烧(shāo )沸(🌲)(fèi )放入(🌮)后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸(🈳)肘子是(🔗)个关键(🎗)(jià(⏲)n )步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ(🕥) )的肥(💲)而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间可(🍥)调(diào )佐料(liào )炒(🤡)锅(guō )中慢慢(🤺)倒(dǎo )入适(shì(🏾) )量色拉油烧热后炒(🖤)葱姜蒜至出(chū(🚈) )香(xiāng )味(🔳)放进去桂皮(🤚)香叶八角翻炒(🐜)然后加(🧀)适量水水量(lià(👦)ng )基本都(👦)操纵(zòng )在小烧红(hó(🕙)ng )40分钟后剩一小碗(wǎn )为(🈹)宜再放(🌇)(fàng )入(🔉)若干冰(💔)糖五(wǔ )香粉两(liǎng )三(👼)勺酱油(🍩)小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘(🎁)子蒸(🌋)好(🌀)后装盘(🆕)(pán )浇上刚调的(🖋)调(🎹)料表就(🆔)行4最(🥩)近网络清淡美(měi )食(shí )占巨(💖)一席之地大家(💟)(jiā )今天(🔧)分(fèn )香辣毛血旺的做(😄)法主料鸭血(🔁)一盒鳝(❣)鱼一条百(bǎi )叶100克(kè )毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🍆)(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(✝)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(kè(🛅) )蒜20克(🚻)干辣椒50克花(📬)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🔬)盐5克香(😨)辣毛(🌁)血旺的做法1鸭血黄喉(🚇)火腿切(qiē )片儿鳝鱼(📧)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cō(📃)ng )切细条蒜姜切片儿(🤟)2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽(🗜)煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆(🕴)底鸭血黄(🍤)喉鳝鱼肥肠(cháng )开(🗝)水炒(chǎo )好(hǎo )后捞(lāo )出(🥑)备用(🏑)3锅倒油(😖)烧热放入花椒干(gàn )辣椒(jiāo )葱(cōng )姜(✏)爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油(🤱)加适(shì(🏷) )量高(👮)(gāo )汤(⛪)盐大火(⏰)烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(😅)煮5分钟用漏(lòu )勺(🔗)再捞(lāo )出(📛)放在旁边豆芽上之后水(📲)烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出(💟)后5蒜片(🌴)放(🛹)在上面(🐑)锅烧热(😱)多倒油(✨)6油热后放(🤪)一(🔩)小(🍬)把花椒(🔐)麻椒(jiā(🏺)o )和干(😸)辣椒炸香(📧)后浇在(✝)上面(🗂)去掉