简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：PatriceCuny/PierreOudrey/JacquesInsermini/
- 导演：熊切和嘉/
- 年份：2023
- 地区：印度
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 12:30
- 简介：1食堂(🏗)毛血旺的正宗(🚌)(zōng )做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(🌥)十大(dà )经典(🍳)名菜(🔋)做法4最近网络(luò )清淡(dàn )美食占巨(🕤)一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(💱)芽(yá )一(yī )把(📊)放入盆(pén )中宽(🚗)粉一(yī )把切成(chéng )段(🌚)豆腐皮(pí )两张(🈵)切成长条准备鸭血一(yī )块切成(chéng )056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿(👲)鱼须(xū )和鱿(😍)鱼筒(tǒ(🌀)ng )各(gè )一个先(🐆)把鱿鱼须切(qiē(🕍) )成段再把鱿鱼(yú )筒切下(🤯)来撕掉外膜(🍆)在表面打(🥟)上花刀切成(ché(🚬)ng )段放进(jìn )去小(💻)盆(🕞)中(🐦)3准备着去处理好的(💈)鳝鱼(yú )一(🖋)条先斩去头部再切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再(🍒)舀入切好(hǎ(🤾)o )的鱿鱼(🍌)备(bèi )用4毛肚二两左(🥄)(zuǒ )右切成长条一起放(🔂)入盆(🤵)中(🏃)小(🐍)葱一根切成斜(xié )片生姜一(yī )块切成姜片(💅)(pià(📆)n )一起放入(rù )大碗(wǎ(💨)n )中再放(fàng )入后一(yī )小把红干(💑)椒一小(📔)把麻椒取一(🏑)个(🏸)小盆盛有一(yī )把花椒(jiāo )和一把(👏)红干椒备用(🍀)5小葱(cōng )几(🕶)(jǐ )根切成葱花(huā )放(📽)进去小盆中蒜(🧘)子(🍖)几(🚏)粒(🐥)拍扁切成(🐜)(chéng )蒜末(mò(🎻) )和葱花放在一(yī )起等(🚙)食(shí )材备好以后以(yǐ(🍼) )后我(🌅)(wǒ )们(⛔)开始烹(🤓)(pēng )饪6起(🚈)锅烧(🎃)水水开后倒入水黄豆芽豆腐(📼)皮(pí )和宽粉用(yòng )勺子晃(huǎng )动一下几(jǐ )下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布袋(🥘)中盆(pé(🕋)n )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(💵)5克去腥(🆙)用勺(sháo )子(➿)来回滑动几下(xià )使(🦇)食材受热均匀8焯水(👧)(shuǐ(🙈) )一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(shá(🙆)o )食用油油热(📸)后倒入水(shuǐ )葱姜和大(🌾)料爆香加入到麻(💽)辣火锅(💰)料20克豆(🛡)瓣酱10克翻炒化(huà )开炒(❤)出红油10添(🍱)入适(shì(📴) )量的清水参加(jiā )生抽(🛐)(chōu )10克白(bái )糖(📨)2克胡椒粉(💛)2克均(🌀)匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开(🤥)下次全部倒入黄(💇)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大(🤔)火(🌃)煮一分钟11加入到食盐(👵)(yán )1克鸡粉2克(kè )老(lǎo )抽2克调底色(🍁)再捞出配菜然后(🦀)取(🥜)出盆中排(🥑)第五(👢)等汤(👸)汁再(🥌)一次涌动后(hòu )慢慢倒(🎓)入毛肚鳝鱼鸭(yā(🚛) )血和(hé )鱿鱼12开(😴)大火(huǒ )煮3分(🔸)(fèn )钟(🚖)捞出后(🕝)(hòu )盛有汤(💜)盆中13再浇上注意适量的原汤(❇)撒上(🧚)少(👥)许蒜末(🥘)和葱(🗳)花14锅中留底油添入半勺食用油倒入(🍆)花椒和红干(📼)椒(😳)迅速再(zài )翻(fān )炒炒出(🗓)香味以后关火15再把热(🙍)油泼在汤盆中在(👨)(zài )一瞬间放出出(🚓)葱蒜(😨)的(😅)香味到最后(hòu )再放上几朵香菜单(🤙)独点缀16那样最(zuì )好到这里这(zhè )道麻辣鲜香(👋)的毛血旺就做了了要(👥)会了就在家试一(yī )下吧下面(㊗)是所(suǒ )会用到的食材和(hé )调(dià(⛱)o )料食(shí )材(cái )豆(dòu )腐皮宽(❤)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shē(🐎)ng )姜红干椒麻(má )椒花(🍁)(huā )椒(📥)调料盐鸡粉(fě(📑)n )老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺(🛰)浇油的正确方(🐝)法(📔)1方法(fǎ )一(yī )1净(🎺)辣(🎴)椒(jiā(🖐)o )油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(kè )鱼香(xiāng )味泡海(👭)椒约150克精(jīng )细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克(👻)洋(✈)(yáng )葱150克番茄(qié(🥒) )沙司约150克紫草(🌿)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🤴)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县(👈)豆(🕦)瓣酱和鱼香泡海椒(🏾)排(😸)斩成细末(🙋)盛入盆中再加辣椒粉洗(🙉)净的紫(🌡)草和200克(🖋)清水调匀3大(🐪)葱和老姜用(🈚)刀拍(🚧)松拍(pāi )松(🛢)下次炸制时(shí )容易出(🎸)味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡(hú )萝(luó )卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂(📜)皮香叶(🧟)甘草草果肉蔻和山奈用清水(🥝)中浸泡(📇)20分钟(💻)冼(🐖)净捞出沥干(🤤)控干或擦水分待(dài )用(🔝)(yòng )4炒(😚)锅上火后(hòu )舀入300克经(jīng )过精(🚉)制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(🦂)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(😅)(guǒ )肉蔻山(shān )奈用中小火(🎱)使油温很(🈲)缓慢增(zēng )加至(🏽)五成热小(🎦)火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料(👸)均(🤲)被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(lā(🗡)o )出料渣弃(qì )之(zhī )不用5再上火把锅(🛺)里的油烧热下(xià )番(🤯)茄沙(🏚)司用小火煸12分钟(👔)至油色发(🤤)红时再倒入其余的精(🍞)细加工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉(🌈)豆(dòu )瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡(😚)萝卜和(hé )香(xiāng )菜(📔)根并不停顺同一方(😕)向搅出2做法二1野山椒青美(🌱)人椒节(🎼)(jiē )各30克鲜花椒8克藤(🕚)椒(jiāo )油3克盐(😮)2克白醋15克料酒30克老姜(🐨)蒜(suàn )各9克干辣(là )椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老(🔬)油50克芝(zhī )麻5克2杀(📖)鸭子(🙊)之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭(yā )血就滴到(🥟)碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动(🧙)把水(shuǐ )和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小(🌎)时后凝化成块再(🍇)放(🕷)进去(🕊)热水中(zhōng )蒸熟木(🏻)盒切成小块即(🏪)(jí )可3将A料飞水猪(🎣)肚心舌飞水后(🍟)洗净后煮熟后切片(pià(👙)n )鳝鱼加料酒醋飞(🆗)水备(bèi )用4将潮州(👬)咸菜切厚片(✏)加野山椒老姜(⚾)蒜片(piàn )炒(chǎo )香放鲜花椒再爆(🐏)香(💣)加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮(zhǔ )沸(fèi )调(🐰)好(👟)味后加(jiā )全(quán )部原料烧至(🚃)(zhì )更加入(😯)味(🏓)起锅5将干辣椒节青美(🍷)人椒节放在(🎌)上面将烧(shāo )至六成(🏑)热的藤椒油(🧕)啊淋在上面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🚗)腿肉(🔂)豆(🎼)芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(㊗)蒜(🔵)蓉(ró(🐏)ng )辣(🦆)酱(🙊)火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽(chō(👖)u )白胡椒粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ(🛶) )白(bái )砂糖花椒干(📓)辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾(🖤)剪一(👹)下虾(xiā )须然后再(zài )把虾线可以去除碱水冲洗干(gàn )净(jìng )滴入几(🌍)滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打(dǎ )算一些火(⛱)腿肉后再切成片(🎬)放在盘中(⛏)4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(👟)肚清(😄)洗干净切成薄片(😐)然后滴(dī )入(🎶)半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(⛱)蒜末(📝)香葱(♈)切(💑)成葱花生姜切成片豆芽洗干(✡)净7锅中(🎒)一并加入适量的(de )食用油油温升(🍳)高5成(🦒)热时(😿)把麻椒香葱(🔂)生姜(🉑)大蒜干辣椒放入锅中炒出香(🐈)味8加(🍧)一(yī )勺郫县(💵)豆瓣酱蒜蓉(🧘)辣酱(🕣)火锅底料炒出红油舀入的(🍝)清水(🗳)大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油(🥚)(yóu )胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把(🎞)豆芽放进(⛴)汤中煮2分钟(🐋)10煮(zhǔ )好的(🤲)豆芽捞出(🏄)放入碗(wǎn )中(zhō(🤽)ng )再把鸭(🥊)血(xuè )毛肚虾火腿肉(ròu )放入(⛽)锅中(zhōng )烫煮煮(👝)熟后捞出来(lái )放(fàng )到碗中其余汤(🔔)汁倒出11最后在(👩)上面(🔐)放上蒜末葱花(🤪)辣椒(👭)麻椒(🌞)白芝麻(😝)把烧热的油浇上了即(😕)可(kě )大快(kuài )朵(duǒ )颐3川菜十(🕐)大经典名(🛵)菜(📹)做法一麻婆(pó )豆(🛡)腐(😼)食材豆腐250克牛(❗)肉(🎙)75克(❔)蒜(🛷)苗1根(🛶)豆(🗜)豉(🐶)(chǐ(💠) )15克花(🤳)椒(🦋)粉3克黄酒(🚪)5克盐3克(kè )豌豆淀粉(fě(🐄)n )5克花(huā )生油15克小葱5克等做(🛀)法(🗼)步骤1将豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米(🕠)见(jiàn )方的块(kuài )后(🌛)放加了(🍉)少许盐(💈)(yán )的沸水中(⏰)过一下去除豆腥(🦕)味然后捞出用(🔶)清水浸(🐓)泡(🐤)豆豉等剁碎蒜苗切段(📺)姜切末(🤲)新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末(mò(🚮) )步(bù )骤(🗼)2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(🎖)肉炒散待(dà(🤚)i )牛肉馅(xiàn )炒成金黄(huáng )色放(⛺)入豆瓣酱同炒(🔓)放入豆豉姜末辣椒粉(👈)同炒至牛肉猪(📄)肉上色效(xiào )果入味儿步骤(🔍)(zhò(🦂)u )3下肉汤烧开加入豆腐(🔗)煮3分钟加酱油蒜苗段(➗)糖用盐调味再(🍖)(zài )用湿淀粉芡汁(🙅)盛出后撒(🤕)上(⛰)花(😧)椒面葱末表就行(🐓)二回锅肉材(🐳)料(👖)五花(🏊)肉青蒜葱姜蒜干红(🕕)辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法(🦖)1带皮五(🌅)花(huā )肉冷水下锅加入葱(cōng )段(duàn )姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮(🚗)(zhǔ )开(😉)2撇净撇净煮至八成熟(🚆)木盒自(zì )然(🏟)冷(🚭)却筷子可再插入即(🏈)可3将肉切成(chéng )薄片(piàn )姜(🔝)蒜切片葱切成斜(🌀)段4将(😢)青蒜(🎊)的红(👾)色部分先用(🌕)刀拍一下然后再完全斜切成(💸)段备用5炒锅上火加(jiā )大多(🦀)的油煸香辣椒(⏩)花椒(jiāo )6下入肉片煸炒(👃)至肉片颜色(sè )变透明边(biān )缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱(jià(👌)ng )可以(yǐ )先切(🌒)成小(xiǎ(📤)o )粒炒出(chū(🍴) )红油8适度地的加入少许酱油或(👇)甜面酱调(👷)色与肉片(piàn )一起(🐾)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(❗)料酒糖调(📯)好(hǎ(👦)o )味道即可(👦)出(⛷)锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛(⏫)心150克牛肚200克(kè )香料八(🍝)角三奈大(🛶)茴(🔋)香小茴(🤖)香(🧥)草果桂(guì(🔦) )皮丁(🧐)(dīng )香生(🧞)姜等盐红(💯)(hóng )油(🈲)辣(🛳)椒(🈲)花椒(⚡)面芝麻熟花生米豆(🍰)油(🚵)味精芹菜各适量做(zuò(💜) )法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🤭)牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干(🗓)(gàn )净用香料盐(👐)花椒面等各种(🌗)(zhǒng )调料(🗄)卤(lǔ(⚡) )制先用猛火烧开(kāi )后集体(💻)土(🐠)地(🆗)登(dēng )记小火(🏵)卤制到肉料耙而不烂然后(🏠)捞入(🎛)再晾(liàng )晒(shà(🚄)i )切成大(🐠)薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后(hòu )切成(🌺)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉(🧜)牛杂再参加卤汁(🏬)豆油(🧝)味(⛹)精(🎺)花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(🛒)米末和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀(yú(🐎)n )即成四(🌄)辣子鸡原(🕔)料(🌩)整鸡(🔦)一只或鸡腿一(yī(🦁) )盒花椒(jiāo )和干辣(🗑)椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒(🛅)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🤙)葱(🖱)干辣椒节花椒盐胡(👀)椒味精白糖(🕘)白芝麻醋淀粉(💕)料酒色拉油各适量做(zuò )法(🌳)干辣(🍩)椒节去籽后用白开水(❎)浸泡一段(duà(😽)n )时间半(bàn )小(🍦)(xiǎo )时然后再捞(🐑)出(📡)(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🔥)六成热五成热下锅炸至(🎼)(zhì )芝(🎹)麻(má )微(🌫)黄捞出鸡(🌶)肉切好放料酒生抽玉(⛄)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🌈)20分钟(🙎)然(rán )后再油烧(⬅)五成下锅小火慢炸(🧞)至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🥫)蒜花椒豆瓣(bà(⏮)n )酱炒出香(😞)味倒入水鸡(💣)块儿(ér )和炸(✴)好的辣椒放半(⏳)勺(✉)白(🦁)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(⏮)火(🏡)翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片(pià(⤵)n )鸡(🦐)(jī )精白胡椒粉黄豆(👙)芽做法(fǎ )步骤1将(🌁)鱼头剁(duò(⛅) )下并之中飞(👉)出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🌛)将两整片鱼肉和鱼排分开再(🥜)将两大片(piàn )鱼肉片成(🐀)注意适量(😱)的(🎏)鱼片将(🤖)鱼(yú )排分为三四(sì )段与(🖊)鱼(yú )头(tóu )放(🔽)一起备(🍩)用(🔻)步骤(⬜)2将鱼片内(💄)放一(yī )个(gè )蛋清少许盐干淀粉(😍)(fěn )和(hé )料酒拌匀步(🛥)骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入(🖖)锅内(nè(🎲)i )用(🕎)小(xiǎo )火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的(👻)油和花椒(〽)辣椒(😶)备用(🏄)步骤4将(💟)火开(kāi )大放入拍好的蒜(👺)瓣(📹)儿和姜片儿(📳)出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(guō )煸炒(chǎo )两(🍙)下倒入料酒(🌉)约一小碗盐(💌)半(👳)调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头(tóu )汤沸(fè(🚶)i )腾起来(lái )出味将鱼(🍮)片(🌏)(pià(💙)n )一片一片横放(🏎)到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(🦀)适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉(🥥)步骤(🔈)5盆中放着已焯好的(👀)黄(⌛)豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤(⏬)(tāng )水水舀入此盆(🥑)后(hòu )来将那半(bàn )碗捞(💎)(lāo )出后的辣椒(🍝)和油(🎯)倒在上面六鱼(yú )香(⚽)肉丝(💶)食材主(🚐)料猪(🔜)里脊辅料青笋(💈)(sǔn )水发黑木耳调(💻)料(㊙)盐(🤢)鸡精(🌯)味精白糖陈醋(🚲)鱼香(🏿)11生抽老抽(🍻)鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣(là )椒(🥊)剁(🎌)茸姜米(🕍)(mǐ )蒜(📊)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸(🌦)鲜酸甜二者兼(📮)备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(📪)酒搅至上(shàng )劲后放(fàng )水淀(♐)粉(♏)搅(jiǎo )匀封(🚱)油(yóu )备(🗼)用步骤2起锅(guō )烧油中(🚘)油(🤪)温滑肉丝变白捞出(🏔)后沥(🔱)油备用步骤3锅中(zhōng )留底油(yóu )中油温下(xià )泡椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米(mǐ )炒出香味和(🔶)红(hóng )油后(hòu )后放抚过(🍀)油的肉丝翻炒均匀后(🥏)淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试(🧥)一下(xià )七宫(gōng )保鸡丁原料主料(🌗)鸡(jī )脯肉225克花生米(🥪)50克辅料(⤵)葱45克姜10克调料干辣(🅱)椒8克花椒15克色拉油(🎤)60克盐(🖨)2克(👓)料酒2克(kè(🛶) )味精1克(kè )酱油(yóu )65克白糖10克醋(📿)7克(🅰)水淀(😚)粉22克做法(👳)步骤1鸡腿去骨(🕵)去皮后(hòu )冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(🎲)姜和(🚂)(hé )蒜(🕜)切片葱(cōng )白(bá(🌧)i )切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(🔪)许黄酒一点点盐用手(➿)疼(🎮)时(shí(☝) )抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉抓匀(❌)步(🔑)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🎀)中调成糊状放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入适(🥛)量水制(zhì(🚒) )作(👕)成料(👊)汁(⛎)步骤4锅烧热倒入油待油温升高(🌨)7成热时放入后腌(💟)好(🚞)的鸡丁翻炒至(🔙)鸡(🏙)(jī(🥃) )肉变白盛(shèng )出步骤5锅(🛐)(guō )中剩少许油放入花(❎)椒干辣椒用(yòng )中(zhōng )小火炒香后(🦓)将料汁(🏦)里(lǐ )浸(🎇)泡一段(duàn )时(shí )间的(〽)葱(🦆)(cōng )姜蒜再(🤱)捞出放入(🔗)锅中(🕡)炒10秒随后把鸡肉倒(🔪)(dǎo )回(🛺)锅中用大火炒30秒(miǎo )倒(dǎ(🔂)o )入水(📍)料汁(♑)颜色变富有(🐁)光(🤸)泽时组(🍸)建辣椒油最后(😴)后放花生米再试一下八开水(💷)白菜食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🏷)嫰菜心(🏳)部分老母(🌛)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🕝)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(🍮)(jī )脯肉700克(🌰)全瘦(🌄)猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜10克(🕗)水(👫)4升(shēng )做法步(bù )骤(🔕)1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏(🌘)好洗净干(🚇)贝(bèi )浸发好与清洗干净(🚦)后的火腿(🏩)蹄子排(pá(🐔)i )骨等(🥖)按类分别放入差别沸(💰)水(shuǐ )锅中(🐓)(zhōng )焯一下(🕙)水清(✳)(qīng )除掉血水和(hé )杂质然后捞出(🏺)再用水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(🕤)转小火慢(màn )熬(👸)3小时步(🈴)骤2同时把鸡(⏫)脯肉及(👞)瘦(shòu )猪(🧣)肉(🌶)剁成蓉分(🍤)别加适量(🛣)(liàng )水调成粥状待用步(🎬)骤(🏫)3汤熬至3小(😧)时后(🈷)(hòu )用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮(➡)油隔(gé )尽把清(🐉)汤全部倒入另一(🤦)锅中烧开放(🐫)入猪肉(🧡)蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎ(📩)o )火待其渐渐聚拢肉(😈)蓉浮(fú )起(🔏)用小漏勺捞净肉蓉后(♊)再(🤾)把汤再煮(🏠)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí(🤨) )处理之后把清汤彻底隔渣(🕠)去油待汤色(🀄)清新明(👜)净如水(🚧)下(🗃)盐调味(wèi )待(🤮)用步骤4把汤分成两锅择好至(😝)嫩的白(bái )菜心放进其中一(😼)锅高汤灼(⏱)至七成熟用清水漂冷(🍃)用(yòng )细银针(🎶)在(⛏)菜心(🍚)上疼(🍊)时穿刺放进漏(🧘)勺(sháo )中用原(🐔)先的高汤自上淋下至使白菜心(🤵)烫煮步(bù )骤5将菜(cài )心垫(🧤)在碗底烧开另一锅(guō )高汤(🐸)舀进碗内即成(🔨)九(🌅)(jiǔ )毛血(😓)旺材料主料鸭血(👕)白鸭500克黄豆芽(💾)150克辅料(🏆)鳝(shàn )鱼100克水(💋)发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(🌯)(huǒ )腿肠150克水发(🗨)鱿鱼50克(🕵)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🌓)葱50克盐3克(🤢)辣椒红(hóng )尖(jiā(💊)n )干15克花(🅿)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(🎚)是诸位(wèi )加以改(gǎi )进之处加入到(🏦)了海参(👰)毛肚鳝鱼(🌇)肉黄喉片午餐肉(❄)片(👩)(piàn )调料辣椒麻椒(👺)等(dě(⛔)ng )做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🏮)色(🔄)拉油放入锅中(🕍)用(🕳)小火翻炒(🥞)香加(👑)汤熬煮后(💕)(hòu )捞(👒)出后(👼)渣然后(hòu )把放进(🍟)去味精白糖醋(🌜)等调料步(bù )骤2将主(zhǔ )辅(🕳)料切片改刀(🛬)(dāo )飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内(📩)烧开后然后取出盛器撒入葱(🐺)花步骤3将色拉油烧热放入花(⛎)椒辣(🏮)椒炝出香味(wèi )迅(🙎)速浇(👌)在(🥑)上面即(jí )成十(⛑)(shí )东坡(pō )肘子原材料肘子一只葱(🔪)姜蒜冰糖桂(guì(✂) )皮香叶八角五(🍱)香粉若(ruò )干做法1无(👘)(wú )火(👉)去掉后肘子皮上残留(🐔)(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后(hòu )污血(🐛)和脏物然后(😪)再将(🌀)肘子(🚰)捞(🌳)(lāo )出(🥌)后用刀(💸)在其上割几道(👦)口子那样的(📧)话(huà )熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟(🌕)捞出(🔑)上蒸(zhēng )锅3蒸(👶)肘(💇)(zhǒu )子是个关键(🔡)步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻(🚢)就(jiù(👝) )靠(kào )它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调佐料(😥)炒锅中慢慢倒入(rù(🎅) )适量色拉(♏)(lā )油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出(💤)香味放(fàng )进去(qù )桂皮香叶(👪)八角翻炒然(🕺)后加适量(lià(🎖)ng )水水量基(🥥)本都操纵在小烧红40分钟(❔)后剩(shèng )一(👵)小碗为(wéi )宜再(zài )放入(📕)若(ruò )干冰糖(🉑)五香粉两(liǎng )三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了(le )4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料(🍳)表就行4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天(tiā(🛀)n )分香辣毛血旺的(de )做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(👒)(dù )100克黄(🤘)喉100克卤肥(💱)肠(cháng )100克火(🆘)腿100克黄豆芽100克辅料(🐢)葱(🌆)(cōng )20克(♌)姜20克蒜(suà(🙊)n )20克(🥫)干辣椒50克(kè )花椒10克(kè )麻椒10克(🏓)豆瓣酱(jiàng )50克盐(🏧)5克香(🐫)辣毛血旺的做法1鸭(🏓)血黄喉(🚶)火(🐜)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(🤗)肠切(qiē(👪) )蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(🔶)长条儿(😰)葱切细(🤳)条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄(🦕)豆(🐩)芽煮熟(🥋)捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血(xuè(🙃) )黄(⭐)喉鳝鱼肥肠开(kāi )水(🚍)炒好后捞出备用(yòng )3锅(guō )倒油烧(🦂)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加(🔍)适量高汤盐(👪)大火(🛂)烧开4放入鸭(👠)血鳝(🐽)鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用(🧣)漏勺再捞出(⭕)(chū )放在旁边豆芽(🔤)上之后水烧开放入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放(🏹)在上面锅烧热多(duō )倒(🎎)油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干(🍙)辣椒炸(🤸)香后浇(💰)(jiāo )在上面(🚭)去(♑)掉