简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江明/叶秉惠/张淑英/林佩锦/
- 导演：ChristieWill/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-26 13:53
- 简介：1食堂(🧔)毛血(xuè )旺(wàng )的正宗做(zuò )法2毛血(🤘)旺浇(🆎)油的正确方法3川(🔑)菜十大(👚)(dà(📇) )经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(tiān )分1食堂(🚤)毛(má(🤼)o )血旺的正宗做法(😞)1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中宽(🐺)粉一把切成段豆腐(🥊)皮(🤔)两张切成长条(🤦)(tiá(✳)o )准(🕕)备鸭(🥙)血(🌴)一块切(qiē )成056厘米(🔷)(mǐ )厚的薄(báo )皮放入盆中(🚷)2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(🐿)筒各一个(🚣)先(xiān )把(🥐)鱿鱼须切成(🤦)段再把(🧔)鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在(zài )表面打(👭)上花刀切成(🚃)段放进去小(😶)盆(pén )中3准备(🏚)(bè(🔷)i )着去(🏢)处理好的鳝(🚯)鱼(yú )一条(🥇)先(➰)斩去(qù )头部再(🎨)切成小(xiǎo )段和(hé )鸭血放(🗽)进一(yī )个(gè )盆中再舀入切好(🚺)的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🍉)(yò(☕)u )切成(🕴)长条一(🦌)起放入盆中小(xiǎ(🚝)o )葱一根切成(🍇)斜片(🎤)(piàn )生姜一块切成姜片一起放(fà(🦑)ng )入大(⌚)碗中再(🐁)放(fàng )入(🐤)后一(🛣)小(📅)把(🐾)红干(🈯)椒(🤟)一(🍉)小(📤)把(🤶)麻(😘)椒取(😁)一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干椒备用(⛎)5小葱(🤢)几(jǐ )根(gēn )切(💋)成葱(cōng )花放进(🌒)去(🍄)小盆中蒜子几粒拍(pā(🆙)i )扁(😽)切(🐍)成蒜(🗳)末和葱花放(🕎)在一起等(děng )食材备好(📇)以后以后我们(men )开始烹饪(🌝)6起(qǐ )锅烧水水(🚟)开后(hòu )倒入水黄豆(dòu )芽豆腐(👿)皮和宽粉用勺(🙅)子晃动一下几下焯水一分钟捞(🤭)出控(👧)水布袋中(😛)盆中(🐛)7等水立即(🚀)烧(shāo )开(kāi )下(🗓)次倒(dǎo )入(🚲)毛肚鳝(🙊)鱼鸭血(🎵)和(🎃)鱿鱼加(jiā(📊) )入到料酒5克去腥用勺子来(🤱)回滑动(🦒)几(🐐)下(🍂)使食材受热均匀8焯水一(🚧)分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù(🚉) )一勺(🔐)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(🐛)加入到(🚻)麻(💄)(má(👒) )辣火锅料20克(🤩)豆瓣酱10克(kè )翻炒化(huà )开(🍣)炒出红油10添(tiān )入适量的(🌬)清水(🥈)参(cān )加生抽10克白糖2克(🈂)胡(💶)椒粉(🏿)2克均匀搅拌(🚳)化开(🕥)调(🚤)(diào )料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(🦂)大火煮一分(🏒)钟11加入到食盐1克(🛒)鸡粉(fěn )2克老抽(chōu )2克调(diào )底色(sè )再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第(dì )五等(⛎)汤(tā(🍗)ng )汁再一(🚆)次涌动后(🔪)慢慢倒入毛肚(🕙)鳝鱼鸭血(🕣)和鱿(🔱)鱼(🈁)12开大火煮(🔌)3分钟捞出后盛有汤(🃏)盆(🌩)中13再浇(🕥)上注(🏕)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(yó(🥘)u )添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红干(🚬)椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味(🥜)以(💺)后(🥨)关火15再把(♋)(bǎ )热油泼在汤盆中(😇)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🔝)(zuì )后再放上几朵(🐊)香菜单(dān )独点缀(🏷)16那样(🏃)最好到这里这道麻辣鲜香(🏞)的毛(🔏)血旺就做了了要会了(le )就在家(jiā(☕) )试一下(xià )吧(⏯)下(👨)(xià(💮) )面(miàn )是所(🥧)会用到的食材和调料食(shí )材豆腐皮(😬)宽粉鸭血鳝鱼(🏌)毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽(😄)生姜红干椒麻椒花(😶)椒调料盐(yán )鸡粉(🍗)老(lǎo )抽料(🛢)酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血(🍥)旺浇油的正(🍕)确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味(🌂)泡海椒约(yuē )150克精细加工(gōng )花生油约240千(🥇)克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(📜)150克(kè(😮) )紫草20克(🚸)红蔻10克(🎱)香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(🗝)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(🛅)奈8克胡(🎮)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼(🎇)(yú )香(xiāng )泡海(hǎi )椒排斩(📻)成细(xì )末盛(🥛)入盆中再加辣椒(🙏)粉洗净的(de )紫草和(hé )200克(😴)清水调匀3大(😭)葱和(😤)老姜用刀拍松(🥫)拍松下(🌅)次炸制时(🎄)容(♿)易出味洋葱切成48厘(🏍)米见方的洋(🚮)葱块胡(hú )萝卜切大(🚂)片(piàn )香根茴香红(hóng )蔻桂(🔰)皮香叶(🤼)甘草草果肉蔻和山奈用(🐰)清水中浸泡20分(📑)钟冼(🥜)净(🍓)捞出沥干(😅)控干或(😳)擦水分(😐)待用(yò(🏙)ng )4炒(🚬)锅上火后舀入300克经过精(jī(📿)ng )制花生(🚗)(shēng )油烧至三成热时(shí )排列盛有大(dà )葱老(lǎo )姜茴香香根(🎛)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🍰)奈(nài )用中小火(🏧)(huǒ )使油温(📆)很缓慢增加至五成热小火熬严(🤼)重的限(xiàn )制20分钟(zhōng )左右吧待各料均被(🎞)烧至(🐾)金(🛹)黄色而且香味充分(fèn )融于油(🙉)(yó(🙍)u )中时用漏(👒)(lòu )勺捞出(🤰)料渣弃之不(🕝)用(👚)5再上火(huǒ )把锅里(🕑)的(🍯)油烧热下番茄沙司(😄)(sī )用小火煸12分钟(⬅)至油色(🤛)发红时再倒入其余(🤞)的精细加工花生油(yó(🚙)u )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(➰)胡萝卜和香菜根并不(🐔)停顺同一方向(🕺)搅出2做法(fǎ(📼) )二1野山椒青美人椒节各30克(😒)鲜花(huā(🎅) )椒8克藤(🔵)椒油(❔)3克(🐨)盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜(💹)蒜各(🗽)9克干辣椒20克雪(🌔)碧(bì )香料(👶)水150克老油50克(🤚)芝麻5克(kè )2杀鸭子(zǐ(💣) )之(🎱)前准(zhǔn )备着小(xiǎ(🎬)o )半碗冷的淡盐(yán )水再(💟)把(bǎ )鸭血就(🚑)滴(dī )到(🐖)(dào )碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动(⬅)把水(shuǐ )和血搅匀还没血液静置(🍺)(zhì )20分钟(zhō(🔚)ng )半(🐮)小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒(🎤)切成(🐃)小块(🥗)即(jí(😶) )可3将A料飞水猪肚(🐂)心舌飞(🐆)水后洗(🔥)(xǐ )净后煮熟后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加料酒醋(cù(💳) )飞水(shuǐ(🎆) )备(🌧)用(🦖)4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片(🏸)炒香放鲜花椒再爆香(xiā(😚)ng )加入雪(xuě )碧香料水及清(🐕)水200克煮沸(😎)调好味后加全部(bù )原料烧至更加入味起锅5将干(😚)辣(🎓)椒节青(📱)美人(rén )椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的(🍤)藤椒油啊(🎹)淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🐹)试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱(㊙)(cōng )郫县豆瓣酱(🏇)蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(🤸)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(👆)花椒(jiāo )干辣椒白(bái )芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下(xià(⚾) )虾须然后再把虾线可以(🔽)去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打(🌩)算(suàn )一些(xiē )火(⛅)腿肉后再切成片放在盘中4鸭(✡)血洗干(gàn )净(🥇)切成(👄)(chéng )片5毛肚清洗(xǐ(😸) )干(gà(➡)n )净切成薄片然(🤔)后(⏭)滴(🏐)入(😉)半个柠檬汁(zhī(⤵) )抓(🎠)拌(🕎)均匀6大蒜拍碎剁成(⛴)蒜(suàn )末香葱切成(🥒)葱(⬇)花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅(⏸)中一并加入适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香(😐)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🚻)县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(✨)底料炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(🌩)糖(🕴)生(🥘)抽老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡(🌫)椒粉鸡精(🅰)料酒煮开(kā(🏤)i )先把(💸)豆芽(🕦)放(🙄)进汤中煮2分钟10煮(🛥)(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗(💳)中再把(bǎ )鸭血毛(máo )肚虾(xiā )火腿肉(🤢)放入锅(😿)中烫(🥠)煮煮熟后(📈)捞出来放到碗中其余汤(✏)汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒(💠)白芝麻把烧热的油(🈳)(yóu )浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí(🕜) )大经(😹)典名菜(cà(🐫)i )做(zuò )法一麻婆(🏩)豆腐食材豆腐(🛷)250克牛肉75克蒜(🚙)苗1根豆(😑)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🍝)生油(⚫)15克(😮)小葱(🐞)5克(kè )等做法步骤1将豆腐(💢)(fǔ )切成26厘米(mǐ )见方的块(kuài )后(hòu )放加了(🕹)少(🕜)许盐的沸水中(zhōng )过(guò )一下去(qù(🔙) )除豆腥味然(rán )后捞出(🉐)用清水(🕠)浸(jìn )泡豆(💕)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🛒)肉切(📍)成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(🏹)(fàng )牛肉(🔔)猪肉炒散待牛肉(⚽)馅炒成金(jīn )黄(🚗)色放(🕴)入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜(jiāng )末(mò )辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色(🥚)(sè )效果入味儿步(bù(🛹) )骤3下肉汤烧(shāo )开(🚈)加入豆(dòu )腐(🐎)煮3分钟加酱油(🅰)蒜苗段糖(🐁)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(🍦)花椒面葱末表就行二(è(🕹)r )回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒(🏍)花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(❌)五(📰)花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🕐)煮开2撇(🗽)净撇(⛸)净(🌝)煮至八成(chéng )熟木盒(👕)自然冷却筷(❗)子可再插入即可(🥗)3将肉切成薄片姜蒜(🌠)切(📧)片葱切(⛎)(qiē )成斜段4将青蒜的红(🌂)色部(bù )分先(💨)用刀(dā(🎻)o )拍一下然后再完全(quán )斜切(qiē )成段备用(🕡)(yòng )5炒锅上火(🚿)(huǒ )加(jiā )大多(duō(🔨) )的油煸香辣(là )椒花(🤪)(huā )椒6下入(❕)肉(🛍)(ròu )片(piàn )煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微(🍸)卷过7将肉(✋)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒(🐍)出(📀)红油8适度(♎)地(🌖)的加(🈶)入少许酱油(yóu )或甜(⏯)面酱调色(sè )与肉片一起(🍽)继续翻(💆)(fān )炒均匀(🥞)9下(💯)入青(🤳)蒜点少(shǎ(🕍)o )许料酒糖调好(🌦)(hǎ(🚷)o )味(wèi )道即可出锅三(🦍)夫妻肺片(🍝)食材(🏣)牛肉100克牛舌(🦂)100克牛头皮100克(📍)牛心150克牛(👥)(niú )肚200克香料八角三(🐝)(sān )奈大茴(huí(🐅) )香小茴香(🥖)草(🥌)果桂皮丁香生(🙎)姜等(děng )盐红油辣椒(jiā(🍲)o )花椒面芝麻熟(shú )花(huā )生米豆油味(🍉)精芹菜各适(🍅)量(🚵)做法步骤(🍩)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(🅾)清洗干(gàn )净(jìng )用香(🧟)料盐(🅰)花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤(😬)制到肉料(📼)(liào )耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片(👆)备(🐡)用步(🆖)骤2将芹菜洗净后(😝)(hòu )切(🛅)成1cm长(zhǎng )的段(⛳)芝麻(💔)炒熟和熟花生一起压(yā )成末(mò )备用(🗄)步骤3盘(😦)中放入后(👋)切好的(🛶)牛肉(🤺)(ròu )牛(niú(👘) )杂(🔍)再参加卤(📎)汁豆(dòu )油味(💂)精花椒(🤒)面红油(yóu )辣椒芝麻花生(🍱)米末(mò )和芹(qín )菜(🍣)搅拌均匀即成四辣(🍌)子鸡(🙉)(jī )原(yuán )料整鸡一只或鸡(🤪)腿一(💹)盒(🎙)花椒和干(🏴)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用(yò(➗)ng )油姜蒜白糖淀粉主料(lià(📊)o )鸡腿马(🤺)耳朵葱干(🍂)辣椒节花(🏖)椒盐(📅)胡椒(jiāo )味精白(bái )糖白芝(🚬)麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(yóu )各适量(lià(🌍)ng )做法干辣椒(🏨)节(jiē )去籽后用白(🏧)开水浸(❤)泡一段时间半小时(👾)然后(hò(💱)u )再捞出后挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(🔘)五六成热(💷)五成热下锅(🗼)炸(🍥)至(🐾)芝麻微黄(🐌)捞出(🎥)鸡肉切(🖼)好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉(🍚)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成(🔅)下锅小火(🕍)(huǒ )慢(🐯)炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出另起(🕥)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(🛏)椒放半勺(🧝)白糖半勺鸡精翻炒(🍯)均(😽)匀最后放(😺)葱段大火翻炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食材(🌒)鱼鸡蛋(dàn )白(🧔)糖干淀粉料酒色拉油花椒(🦃)辣椒蒜姜(🐞)(jiāng )片(🔽)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🐧)头(tó(👠)u )剁(duò )下(xià )并之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(🏙)肉和鱼排(🛰)分开再将两大片鱼肉片成注意(🏔)适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🥊)片内放一个蛋清少许盐干(🌠)淀(🎐)粉和料(🔑)酒拌(bàn )匀(🛌)步(bù )骤3将一小碗色拉(🚿)油所(🗡)有花椒和辣(🛎)椒(🚇)全部(bù )倒入锅内用小火慢(👹)炸在(🚱)辣椒颜色变暗后用铲(😗)子然(rán )后捞出一(🎚)半的油和(🗼)花椒辣椒备(💺)用步骤(🌪)4将(jiāng )火开大放入(rù )拍好的蒜(🉐)瓣儿(ér )和姜片儿(💣)出(🐝)香味后将鱼头鱼排向锅(guō(👄) )煸炒两下倒入料酒约(🍕)一小碗盐半调羹(🌌)加(🧥)沸水三四(sì )碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出(chū )味(🍹)将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(💝)的迅速出锅(🎧)前(qián )后放(🍲)适(🐤)量(🛣)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(✡)中放(🔦)(fàng )着已焯好(⌚)(hǎo )的黄豆(🛡)芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🥠)后来将(jiāng )那半碗(🍷)捞出(chū )后的(🎌)辣椒(jiāo )和(🈚)油(💜)倒在(🌉)上面(miàn )六鱼(💽)香肉丝食材主料猪(🛳)里脊(📰)辅料青笋水发(🍉)黑(hēi )木耳调(diào )料(🎪)盐(yán )鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生(🌨)抽老抽(chōu )鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗(👎)汁(zhī )泡(pào )红辣(🐅)椒剁(duò )茸姜(jiāng )米(mǐ(🎒) )蒜米鱼(✌)眼葱味(wèi )型鱼香(🥍)特点咸鲜酸甜二(èr )者兼(jiā(🏡)n )备葱姜蒜香(🖇)线(🚻)条清晰做(zuò )法步骤(👞)(zhòu )1猪里脊切长约(🙂)8cm粗03cm的二(🐊)粗丝(📙)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(💠)搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油(🍔)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油(🔱)中油(yóu )温(wēn )下泡(📎)(pào )椒茸姜蒜米炒出香(💶)味和红油后后放抚过(🥓)油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(🖼)好(hǎ(😃)o )的碗汁放入葱(cō(🚏)ng )粒炒制芡汁收匀葱(🏰)出香(🛀)后(🌛)起锅装盘再(🐩)试一下七宫保鸡丁(📒)原料主料鸡(😶)脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(🎴)料葱45克姜(😠)10克调料(👐)干辣(là )椒8克花(💓)椒15克色(⛑)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍(🏡)松(👙)鸡肉切成(🔸)15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(📟)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā(🔸) )入(rù )少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼(🤰)时抓(🙀)粘(zhān )稠(🧥)状再后放干淀粉抓匀步(🔗)骤3将糖米醋料(🎵)酒生抽盐放(🛩)入容器中(😜)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🐞)制(zhì )作(zuò )成料汁(zhī )步骤(zhò(🧘)u )4锅(😙)烧热(🚾)倒入油(yóu )待(dài )油温升高7成(chéng )热(🐳)时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变(🎆)(bià(📮)n )白盛出(chū )步骤5锅中剩少许(🏔)油放(☝)(fàng )入花椒(🔟)干辣(là )椒用中(zhōng )小(xiǎ(🥫)o )火炒香后将料汁(🤗)里(🥪)(lǐ(❌) )浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(📭)放入锅中炒10秒随(🤑)后把鸡(👇)肉(ròu )倒回锅(guō(👱) )中用大火炒30秒倒入水料汁(🦄)颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后(🐅)放花生米再试一下八(🅰)开(kāi )水白(🛴)菜食(shí(🕎) )材(cá(🚆)i )大白菜10公斤(🐁)每棵(kē )只(🥌)用极嫰菜心(〰)部分老母鸡2500克(🌿)火(🕖)腿(🐆)蹄子(🎄)200克排骨(gǔ )500克干(🤽)贝300克(kè )去(🏧)皮净瘦鸡脯肉700克(✳)全瘦(🈁)猪(zhū(🎥) )肉(🥐)300克盐(🧓)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(⬜)骤(🎞)1先(🦕)熬好(🏊)清水(😅)高汤将(🚛)老母鸡劏好洗(🚋)净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后(🥢)的火腿蹄子(zǐ )排骨(🚢)等按(🔠)类分别(🔆)放入(🛥)差别(🥝)沸(fè(🏠)i )水锅中焯(🚴)一下水清(🍮)(qīng )除(🛶)(chú )掉血(🛣)水(🏂)和杂质(🕹)然后捞出再用(👏)水洗(xǐ )净一起放入(rù(💣) )后(👾)大汤(🔈)锅内加入清水(😑)姜葱烧开后(🐦)(hòu )加料酒转(zhuǎn )小火慢熬(🧝)3小时(🚛)(shí )步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁(💞)成(🚁)蓉分别加适(🍼)量水调成粥状待用步(bù )骤3汤熬(áo )至3小(xiǎo )时后用筛(🎄)子把大部分汤渣浮(👙)油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅(guō )中烧开(kāi )放(🖨)入猪(🔍)肉蓉搅匀(🙏)转中小火待其渐渐(🕜)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(📑)蓉后再把汤(🤩)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🆖)肉蓉的同(💙)时(shí )处理之后把(bǎ )清汤彻(🎽)底隔(🥇)渣去油待汤(🍍)色(sè )清(✡)新(xīn )明净如水(shuǐ )下盐(yán )调味待用(🎭)步(bù(🕢) )骤4把汤分成两锅择好至(🏛)(zhì )嫩的白(😡)菜心放进(jìn )其中一锅(guō )高汤(tāng )灼至(🛬)七(🈳)成熟用清水漂冷用(❤)细银针(📄)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(🏡)(shàng )淋下至(📬)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(📰)碗(🌩)底烧开另一锅高汤舀进碗内(🎃)即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克(kè )黄(🥢)豆(🎂)(dò(🤡)u )芽(yá(🍤) )150克(🦃)辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(👁)水(🧠)(shuǐ )发(🌀)鱿鱼50克(💞)黄(🏡)(huáng )花(🐤)菜(😷)50克木耳(👢)水发50克莴笋100克(☔)(kè )调料大(💰)葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒(💻)10克味精10克植物油50克灵材(🛋)毛(🍹)血旺是诸位加以改进之处(chù )加(🕠)入到(📃)(dào )了(😔)海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉(🌻)片午餐(🗣)肉片(piàn )调料辣椒(🔃)(jiāo )麻椒等做法步(🧘)骤(zhò(💹)u )1将(🥒)辣(🏽)椒(❓)花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🏹)放(🥓)入锅中用小火(huǒ(🧔) )翻炒(🧟)香(🎋)加汤(tāng )熬煮后捞出后(🎎)渣然后把放进去味(📽)(wè(🤐)i )精白糖醋等(🍞)调料步骤(🥐)2将主辅料切片改刀飞(fē(🏺)i )水组建熬好(👉)(hǎo )的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧(🥫)热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在(🖇)上面即成十(shí )东坡(pō )肘子原材料(🎛)(liào )肘子(zǐ )一(✂)只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香(➖)叶八角五香粉(fěn )若干(🔜)做法1无(🚽)火(huǒ )去掉后肘子皮上残(cán )留(liú )的猪毛扔(🐞)到(dào )沸水中(🗂)(zhōng )煮几分钟去掉后(👫)污血和脏物(😦)然(🍯)(rán )后(💐)再将(🔖)肘子捞(🐓)(lāo )出后用刀在其上割(🔧)几道(🏅)口子(🆒)那样(🍝)的话(🍨)熟(📁)得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适量葱(⛑)姜(🚵)(jiāng )和香叶将去(qù(🦗) )处理好的肘子煮(🙇)到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘子(🙌)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🌅)个半小(🥂)时(🐜)这期(👔)间可调佐料炒锅中慢慢(🧒)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🍰)蒜(🌛)至出(🐔)香味(🤞)放进去(qù )桂皮香叶(💆)八角(🏭)翻炒(chǎo )然(rán )后加(🖌)适量水(🎼)水量(🎱)基本都操纵在小烧红40分(🎦)钟(📉)后剩一小碗为(🕜)宜(💠)再放入若干冰(🔌)糖(táng )五香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐(🚳)烧之(zhī )后剩那一小碗(🎞)汤汁应该是(🐔)调料了(🆚)4肘子蒸好后装(🦖)盘浇上刚调的调料表就(🦊)行4最近网络(🌏)清淡美食占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🎤)叶100克(🚳)(kè )毛肚100克黄喉100克(🦀)卤肥肠(🙅)100克火腿100克黄(🥈)豆(📂)(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒(jiāo )50克(💗)(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(✍)5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(⚓)片儿鳝(🚏)鱼肥(💟)肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(🎧)切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿(🐎)2锅烧开水(shuǐ )黄豆(⤵)芽煮熟(shú )捞出捞(🐠)出(🌃)沥干放入(rù )盆底鸭血(👹)黄喉鳝(⏮)鱼肥(📍)肠开水炒好后捞出备(🎛)用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱(⬛)炒出红(🙃)油加适量高汤盐(〰)(yán )大火烧开4放入鸭(😞)血鳝(🗯)鱼肥(🦈)肠黄喉煮5分钟(zhō(🌘)ng )用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(🆙)(kāi )放入(rù )百叶(yè(💡) )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟(💧)捞出后5蒜片放(👈)在上面锅烧热(rè )多倒油(🤚)6油(yóu )热(rè )后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉