简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Francesco/Cusimano/Tony/Sperandeo/
- 导演：Bette.Gordon/
- 年份：2019
- 地区：大陆
- 类型：言情/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-26 01:53
- 简介：1食堂(🥒)毛血(🐋)旺(🚒)的(de )正宗做法2毛血旺浇(👭)油的正确方法(fǎ )3川菜十大经(jīng )典(🕚)(diǎn )名菜做(❤)法4最近网络(🍭)(luò )清淡(dàn )美食占(🔙)巨一席之地大家今天分1食堂(🕰)毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一(🏽)(yī )把放入盆(pén )中宽(kuā(🥎)n )粉(👒)一把切成段豆(🛎)腐皮两张(⛔)切成长条准备鸭血(☝)一块(👍)切(👜)(qiē )成(⌚)056厘米厚的薄皮(🥚)放入盆(🦗)中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🤗)成段再把鱿鱼筒切下(xià )来(💺)撕掉(⬛)外膜在(zà(👋)i )表(🤑)面打(✊)(dǎ(🍃) )上花刀切成(chéng )段(🚍)放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一(🔷)个(🎦)盆(🌅)中再舀(🥫)入(🚧)(rù(😼) )切(🎸)好的(de )鱿(yóu )鱼备用4毛(🥈)肚二两左右(🌳)切成长条(⛎)一起放入盆中小葱一(🏯)根切成斜片生姜一(yī )块切(⬆)成姜片一起放入大碗中再放入后一小(🚡)把红干椒一小把麻椒(🤔)取一(📢)个(🛍)小盆盛(🏥)有一(yī )把花椒和一把红(hóng )干(♈)(gàn )椒备(😻)用5小葱(cōng )几根(🥘)切(qiē )成葱花放进(👗)去(🕞)小(💁)盆中(zhōng )蒜子几粒(🛒)拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花(🚟)放在(📮)一起等食材(🎄)备(bèi )好以(yǐ )后以(yǐ(⬅) )后我(🐟)们(🍌)(men )开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开(kāi )后(📙)倒入水(📫)黄(huáng )豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(🐞)勺(shá(🔅)o )子(zǐ )晃动一下几下(xià )焯(✨)(chā(❔)o )水一分钟(📡)捞出控(kòng )水布(bù )袋中盆中7等水立(🤠)即烧开(😳)下次倒入毛肚(💃)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(dào )料酒(🕢)5克(💗)(kè )去腥用勺(🀄)(shá(🔆)o )子(🕋)来回滑动几下使食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯(🌌)水一分(🛹)钟捞(⭐)出控水拔凉9另起锅添入一(🥟)勺(👊)(sháo )食(👺)用油(🔄)油热(🤬)后倒入水(🤾)葱(💥)姜和(👟)大料(liào )爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出红(hóng )油10添(tiān )入适量的清水参加生抽10克白(🍢)糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开(🙂)调料煮(zhǔ )开下次全部(🍜)倒(🤓)(dǎo )入黄(⛵)豆芽(yá )豆(dòu )腐皮(🏘)和宽粉开大火煮一分钟(🗝)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(🎍)出盆(💓)中排第(dì )五等汤(🏪)汁再(💑)一次(🌵)涌动(dòng )后慢(màn )慢(📧)倒入(rù )毛肚鳝(shà(⚡)n )鱼鸭血和鱿(🐛)鱼12开大火煮(🔮)3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(🔮)浇上注意(🗽)适(shì )量的(😪)原汤撒上少(⛺)许蒜(suàn )末(🚲)和(🚬)葱花14锅中(🕎)留底油添入半(🐀)勺(🚐)食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅(🌟)(xùn )速(💦)(sù )再翻炒炒出(🏿)(chū )香味以(yǐ )后关火15再把(🤣)热油泼在(🤺)(zài )汤(👆)盆(pén )中在一瞬(🎷)间放出出葱(😿)蒜的香味到最后再(😹)放上几朵香菜单独点缀(🧙)16那样最好到(📏)这里这道(dào )麻辣鲜(🏁)香的毛血旺就做了(🤭)了(😞)要会了(📔)就(jiù(🌑) )在家试一(💽)下吧(🕢)下(🎣)面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(🈲)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄(🦗)豆(🖐)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🥓)老抽料(⛱)酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺(🥠)浇(🧦)油的正确方法1方法一(yī )1净(jìng )辣椒(⛲)油300克郫县豆瓣酱(🕠)约200克鱼香(⚓)味泡海椒约(yuē )150克精(📿)细(🏿)加工花(💂)生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱(cō(⏸)ng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🐩)10克香根10克(🍖)茴香15克桂皮8克香叶(🌲)(yè )8克甘(🛴)草10克草果5个肉蔻10克山(🖊)奈8克胡萝(🅿)卜100克(kè(🚁) )香菜(🐩)根40克2将郫县豆(🔏)瓣酱(jià(🧀)ng )和鱼香泡海椒(jiā(✖)o )排斩(zhǎn )成细末(☔)盛(🤗)入盆(🥣)中再加辣(là )椒粉(fěn )洗净(jìng )的(de )紫(😯)草和200克(❔)(kè )清水调(diào )匀(yún )3大葱(cōng )和老姜用刀拍松(sōng )拍(🥊)松下次炸(🍰)制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱(🖇)块胡萝卜切(⛅)大片香(xiā(⭕)ng )根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(😩)草草果肉蔻和(🌏)(hé )山奈(🏝)用(♍)清水(😷)中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥(lì )干(🛏)控干或擦水分待(🤛)用4炒(🍍)锅上火后(hò(🎑)u )舀入300克经(jīng )过精(🚁)制(😳)(zhì(🐚) )花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根(👃)桂皮红(🍌)蔻香叶甘草草果肉(📁)蔻(💨)山奈用(yòng )中小火使(shǐ )油(🚮)温很缓(huǎn )慢增(🕔)加(🖍)至五成热(🚁)小火熬严重(🚻)(chóng )的(de )限(🤠)制20分钟(zhō(🕍)ng )左(✏)右吧待各料(🚇)均被(bèi )烧至金黄色而且(♓)香味(⛔)充分(🍜)融(róng )于油中时用(🐐)漏勺(😩)(sháo )捞出(🔩)料渣弃之不用5再上火把锅(🛀)里(🚇)的油烧热下番茄沙司用小火煸(🌇)12分钟至油色发红时再倒入其余的(de )精细加工花生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(🏸)泡辣椒紫(📖)草及(✍)洋葱(☕)胡萝卜和香(🎏)菜(cài )根(gē(🔆)n )并不停顺同一方向搅出(✍)2做法(fǎ(🕗) )二1野(㊙)山椒青美人椒节各30克鲜(💶)花椒(jiā(🎏)o )8克(📋)藤椒油3克(⛱)盐2克白醋15克(🏭)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🔨)香(🌻)料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭(🍉)子之前准备(🏋)着小半碗(wǎn )冷的淡盐(🏌)水再把鸭血就滴到碗(🚫)里一(yī )边滴一(yī )边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还(🏪)没血液(yè )静置20分钟半(🌼)小时后凝(🐇)化(❔)成块再(🗃)放进去热水中蒸熟(shú )木盒切成小(xiǎo )块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞(🚕)(fēi )水后洗(xǐ )净后煮熟后切(📑)片鳝(shàn )鱼(yú )加料酒(💙)醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加(jiā(👧) )野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花(📙)椒再爆香加入(rù )雪碧(🆙)香料水及清水200克煮(🍎)沸调好味后加(jiā )全(🔝)部原料(liào )烧至更(❓)加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(🍴)面将(jiā(🏑)ng )烧至(zhì(😺) )六成热(rè )的藤椒(jiāo )油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(zài )试(🏑)一(🍩)下3做法(🚈)三(🏐)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🕉)豆(💼)(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🧝)锅底(🎢)料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒(jiāo )粉(fě(⚫)n )鸡精料(🌐)(liào )酒白(⤵)砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们(🈺)(men )先(xiā(🤼)n )把大虾剪一下虾须(xū )然(rán )后再把(bǎ )虾线可(🔇)以去除碱水冲洗干净滴(📰)入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些(🎷)火腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭(yā )血洗(xǐ )干净(🦑)切成片5毛肚清洗干(🙂)净切(qiē )成(🕦)薄片然后滴(😊)入半个柠檬汁(😤)抓拌均匀(💥)6大蒜拍(😦)碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆(🕔)芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并加(🐋)入适(🧦)量的(😣)食用油油温(wēn )升高5成(chéng )热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🕌)8加一(yī(📑) )勺(shá(🐘)o )郫县豆(🦆)瓣(🎖)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )炒(chǎo )出红油舀入的清水(🍫)大火烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒(🌉)粉鸡精料(liào )酒(🦃)煮开先(💖)把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟(zhō(🙍)ng )10煮好的(🎋)豆芽(🔏)(yá(🚣) )捞出(🈳)放入(🏓)碗(💝)中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮(🏦)煮熟后(hòu )捞(lāo )出来放到碗(🛷)中(🤟)(zhōng )其余(yú )汤汁倒出11最后在上(🌹)(shàng )面放上蒜末葱花(🚨)辣椒(📺)麻椒(jiāo )白(🌁)(bái )芝麻把烧热的油浇(🤑)上了即可(kě )大快(👑)朵颐3川菜十(shí )大经典(🤢)名菜做(zuò )法一麻婆豆腐(🍐)食材豆腐(🐛)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(😷)粉3克黄(👓)酒5克盐3克豌豆淀粉(🏤)5克花生油15克小葱(🎫)5克(😶)等做法步骤1将豆(❤)腐切成26厘米(🐒)见方的(de )块后放加了少许盐(yán )的(de )沸水中过一(🧕)下去除豆腥味然后捞出(⏮)用清水浸泡豆豉(🐼)等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(jiā(💢)ng )切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉(🎍)末(🔄)步骤2炒锅(🏡)烧(😟)热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色(🍁)效果入味儿(🙆)步(⛎)骤3下肉汤烧开加入(❎)豆腐煮(🍷)3分(fèn )钟(📼)(zhōng )加酱油蒜(🖕)苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行(♑)二(😙)回锅肉材料五花(🛶)肉青蒜(suàn )葱姜(jiāng )蒜干红(🏽)辣椒花椒豆瓣酱(🍆)糖油做法1带皮五花肉(❓)冷水下锅加(😽)入葱段姜片(🎾)花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(🤒)净煮至八(❕)成熟(🦔)木盒(hé )自然冷(🎄)却(🦁)筷(kuài )子(🌖)可(kě )再(zà(🏜)i )插入即可3将肉切成(🕓)薄片姜蒜切片葱(🙋)(cōng )切(qiē )成斜段4将(jiā(🛬)ng )青蒜的(🌸)红色部分先用刀拍(🕹)一下然后(🥂)再完全斜(xié )切成(chéng )段备(🚎)用5炒锅(🔸)上火加(☔)大(dà )多的油(🆚)煸香辣椒花椒(⭕)6下入肉(🚤)片煸炒至肉片颜色(🐉)变透明边缘(🌿)微微卷过7将肉拨(bō(💉) )到锅一边(😊)(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱调(🧔)色与(🕵)肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀(📄)9下入(rù )青蒜点少许(🍣)(xǔ )料(liào )酒糖调好味道即可(🐗)出(chū )锅三夫(🛶)妻肺片食材牛肉100克牛舌(🛅)100克牛(niú )头(🤭)皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香(🐅)料八角三奈大茴香小(🐂)茴香草果桂皮(🎫)丁香(🕍)生姜等盐红(🍃)油辣椒花椒(🍊)(jiāo )面(🍀)芝麻熟花生(🥒)米豆油味(wèi )精芹菜各(🏆)适(✋)量做法(🐋)步骤(🎦)1将牛肉切(😫)成小片与牛杂牛舌(🔨)牛(niú )心牛头皮(pí )牛肚(🛷)一起清洗干净用香料盐花(🗄)椒面等各(🍀)种调料卤制(🚾)先用(😖)猛火烧(🎗)开后集体土地(🚇)登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入(♋)再晾晒(👿)切成(🚤)(chéng )大薄片(piàn )备用步(😗)(bù )骤2将芹菜洗净后(👅)(hòu )切(🏋)成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(📉)起(💹)压成(💦)末(🥂)备(🚉)用步(bù )骤3盘(pán )中放入(rù )后(hòu )切好(🐡)的牛肉牛杂再(zài )参加(jiā(🧠) )卤(🚤)汁豆油味精花椒面(💈)红油辣椒芝麻花生米末和(🗜)芹菜搅(jiǎo )拌(📉)均匀(💙)(yún )即(jí )成四辣(🏃)子鸡原(✳)料整鸡一只或鸡(✉)腿一盒(hé )花椒(🚭)和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味(👆)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🆓)干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖(〰)白芝麻醋淀粉料(🤝)酒色拉油各适量做法(fǎ )干(🏷)辣(là )椒(🖥)节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞(🐈)出(chū )后挤出(chū )水分水(shuǐ )放碗(🌛)里加(🤳)(jiā )淀粉(🍊)辣(✅)椒粉盐搅(🏆)拌均匀(🎛)五六成(😦)热(rè )五成热(🧐)下锅炸(🈹)至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(🗯)好放(👤)料酒(💺)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🍚)匀腌20分(🔜)钟(zhōng )然后再(🐦)油(yóu )烧(🥁)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒(💄)豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出(chū )香味倒(dǎo )入(🚌)水(😿)鸡块儿和炸好的辣椒(🚇)放半勺白糖半勺鸡精(🕚)(jīng )翻炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(🧤)炒(🍸)出锅五水煮鱼食材鱼(🔻)鸡蛋(dàn )白(🏢)糖干淀粉料酒(🅰)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🌻)精白胡椒粉(📽)黄豆芽做法步(😱)骤1将鱼头剁下并之中飞(🐓)出分两半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的(de )刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将(📜)两大片鱼肉片(🔡)成注意(😁)适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四(🍼)段(🛺)与鱼(♋)(yú )头(tóu )放一(💏)(yī )起(🈹)备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤(🥐)3将一小碗(🧠)色(😻)拉油所有花(💢)椒和辣椒全部倒入锅内用(📕)小火(🍜)慢炸(🍬)在辣椒(🔈)颜色变暗(👑)后用铲(🎛)子然后捞出(chū )一半(bàn )的(😹)(de )油和(hé )花椒辣(🍰)椒备用(yòng )步骤4将(🕦)火(huǒ )开大放(🏖)入拍(pāi )好的蒜瓣儿(🚠)和姜片儿(☕)出香(🐈)味(😪)后(🐜)将鱼(😁)头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小(🎈)碗盐(yán )半调羹加(📓)沸水三(😧)四(sì )碗等鱼头(🦄)汤(tāng )沸腾(💣)(téng )起来出味将(🚳)(jiāng )鱼片一片一(yī )片横放到出水滚(🆓)的(🆑)汤中鱼片(piàn )会(🚚)熟的(de )迅速出锅前后放(🌮)适量鸡(jī )精白胡椒粉和(hé )椒盐(yá(⛑)n )粉步骤5盆(📺)中放着已(🐵)焯(chāo )好的黄(🍽)豆芽将鱼片一这(zhè(🆘) )款汤汤水(🍛)水舀(yǎo )入此盆后(😞)来将那半碗捞出(📛)后的辣椒(🍿)和油(yóu )倒在上面(🏻)六(💷)鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料(liào )青(qī(🐟)ng )笋(sǔn )水发黑木耳调料盐(💳)鸡精味(wèi )精白糖(🤔)陈醋鱼香11生抽(chō(🤠)u )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(👤)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线(xià(💮)n )条清(qīng )晰做(zuò )法步骤(🍷)1猪(🤪)里脊切长约(🏨)8cm粗03cm的二粗丝(🕋)加(jiā )盐料酒(🔋)搅至(🎬)上劲后放水(shuǐ )淀(dià(🎅)n )粉搅匀封油备用步骤(🤪)2起锅烧油中油温滑肉丝(🙋)变白捞(🥈)(lāo )出后沥油(👩)备用步(bù )骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiā(🥝)ng )味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝(sī(🗻) )翻(🚵)炒(🐆)均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(📫)葱粒(🛃)炒(🤣)制芡汁收(shōu )匀葱(cōng )出香后起(qǐ )锅装盘再试一(🌡)下七宫保(bǎo )鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(🍮)肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(🔃)酒(🌨)2克(🗞)味精(👸)1克酱油(🥠)65克(kè )白糖(táng )10克醋7克水淀粉(🌥)22克做法步(bù )骤(🎱)1鸡腿去(🤤)骨去皮后冼净用(👫)刀背(bèi )拍(pāi )松(🕌)鸡肉切(🕗)成15厘米大小的丁姜和蒜切(🌱)片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(✋)加入(💧)少(🚂)许黄酒一点点盐用手疼(🚸)时(🚴)抓粘稠状再(⛸)后(🎊)放干淀粉(💒)抓匀步(♋)(bù )骤3将糖米醋(cù )料酒生抽(chōu )盐放入(🎁)(rù )容器中调(🦌)成(🏀)糊(📍)状放入(🌌)葱姜(jiāng )蒜(🚞)(suàn )加(🏕)入适(➖)量水(🐨)(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入(📓)油待油(🐽)温升高(🕸)7成热时放入(🌦)(rù )后腌好的鸡丁(👆)翻(📛)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(😛)椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一(yī )段时间(jiān )的(🔗)葱姜蒜再捞(🧐)出(chū )放入锅(guō )中炒10秒随(🚩)后把鸡肉倒回(🐤)锅中用大火(🤭)炒30秒倒(🎵)入水料汁颜色变富有光(🗳)泽时组建辣椒油最后后(🤩)放(🏿)花生米再试(shì )一下(😛)八开水(shuǐ )白菜(🛁)食材大白菜(🏗)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(💰)鸡脯肉700克全(😠)瘦(🆘)猪(zhū )肉300克(kè(🌗) )盐(🚉)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(🏤)骤1先熬好清水高(👭)汤将(🏾)老母鸡劏好洗(🍓)净干(🌐)贝浸发好与(✒)清(🅱)洗干(📬)(gàn )净后的火(huǒ )腿蹄(🐋)子排骨等(💐)按类分(fèn )别放入差别(🎩)沸(fè(🍦)i )水锅中焯(🐓)一下水清除(😤)掉血水和(hé(😟) )杂质然后(🔬)捞(lāo )出再用水洗净一起放入后大(👲)汤(💺)(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(😆)3小时步骤2同时(🆓)把(🐼)鸡脯肉及(🍲)瘦猪肉剁(🍔)成蓉分别加(🆙)适量水调成粥(👂)状待用步骤3汤熬(🍪)至3小时(shí(🔇) )后用筛子把(😟)大部分汤(🏔)渣浮油隔尽把清汤全部倒(🍩)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(🗼)渐(jiàn )渐聚(jù )拢(lǒ(🤜)ng )肉(💍)蓉(🗽)浮起用小(🏢)漏(🐩)勺(🗽)捞净(💉)肉蓉后(😶)再(👗)把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(🌂)渣去(🎽)(qù(🐾) )油待汤色清(😛)(qīng )新明(⛓)净如水下盐调味待用步骤4把汤分(😳)成两锅(🐆)择好至嫩的白菜心放进(😞)其(🕯)中一锅高(📜)汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上(🖕)疼时穿刺放进(🛋)(jìn )漏勺中(😈)用原先(➕)(xiān )的高汤自上(shàng )淋下至使(🐗)白(🛥)菜心烫煮(🍀)步骤5将菜(🕌)心垫在碗底(😶)烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗(🍼)(wǎn )内(🆚)即成(chéng )九毛(máo )血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(🎍)辅料鳝鱼100克水(🤭)发毛肚(🗄)100克(🎷)猪肉肥瘦100克火(💇)(huǒ(😉) )腿(♌)肠150克水发鱿(🚽)鱼50克黄(huáng )花(🦖)菜(cà(🌚)i )50克(🌘)木耳水发(😃)50克莴笋(🍐)100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红(hóng )尖(⏲)干15克花椒5克料酒(👹)10克味精10克植(zhí )物油50克(🚐)灵材毛血旺是诸(zhū(🐲) )位加以改进(🔵)之(zhī(⏪) )处加(🔍)入到了海参毛肚鳝鱼(yú(🌥) )肉黄喉片午餐肉片(pià(🔂)n )调料辣椒麻椒(🤘)等做法步骤(🏈)1将辣椒(jiā(🐓)o )花椒豆瓣(🥩)酱姜蒜色(🎩)拉(lā )油放入(🛏)(rù )锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然(🦉)后(🎪)把(🥓)放进去味精白(bái )糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料(👲)切片(piàn )改刀飞水组(zǔ )建熬(áo )好(hǎo )的红(📥)汤(tāng )汁内烧开后然后(hòu )取(qǔ )出盛器撒入葱(cōng )花(huā(🥇) )步骤3将色(🍷)拉油烧热(❇)(rè(🏾) )放入花(🦍)椒辣椒炝出(👯)(chū )香(xiāng )味迅速浇在(⏬)上面即(🤜)(jí )成十东坡肘(🛡)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(💌)桂皮香(xiā(🖇)ng )叶八(✉)角五香粉若(🏔)干(🍿)做法1无(🚅)火去掉后肘子(🐠)皮上残留的(🏌)猪毛扔到沸水(🎎)中煮几分钟(🐆)去(qù )掉后污血(🚵)(xuè )和(hé )脏物然后再(zài )将肘(🕋)子(😻)捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子(💌)那样的话熟(🌠)得快2新(xīn )水烧(📣)沸放入(🕣)后适量葱姜和香叶将(🏠)去(😦)处理(🆘)好(🚀)的(🏨)肘子煮到七八成熟捞(😑)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(🐲)不腻(nì )就(💺)靠(🌙)它了(💮)上锅蒸一个半(😑)小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢(🚮)慢倒入适量色拉油(🚙)烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然(🚶)后加适量水水量(liàng )基本都操(👀)纵在(🐘)小烧红(hóng )40分钟后剩(✔)一小(🧟)碗(wǎ(🕊)n )为宜(yí )再放入若干冰(🉑)糖五香粉(🚻)两三勺酱油小火渐(🔢)渐烧之后剩那一小碗(⚪)(wǎn )汤汁(👨)应该是调料(😑)了4肘(📓)子蒸(⬇)好(🌗)后(hòu )装盘浇上(📰)刚调的调(🎇)料表(🏃)就(jiù )行4最近网络清淡美食占巨(🍍)一席(🍨)之地大(🧣)家今天分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料(🐉)鸭血(🐠)一(🚃)盒鳝(shàn )鱼(yú )一(⛳)条百叶(🎙)100克(🌓)毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🕒)(kè )辅料葱(cō(🎍)ng )20克姜(🚝)20克蒜(🤔)20克干(☕)辣椒(🐤)50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🦏)辣毛血旺的做法(🚖)1鸭(🚉)血黄喉(🌮)(hóu )火(huǒ )腿切(🥉)片儿(🚧)鳝(💣)鱼肥(🤲)(féi )肠(cháng )切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长(👝)条儿葱切细(🛰)条蒜姜切(qiē(🥗) )片(🍛)(piàn )儿2锅(🐝)烧开(kāi )水黄豆芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆(🚽)底(⭕)鸭血(🚀)(xuè )黄喉(🥜)鳝(shà(🚭)n )鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧(💿)热(🕤)放入花(huā )椒干辣(🎢)椒葱姜爆香放入豆瓣(🛄)酱炒出红(hóng )油(yóu )加适量(🍼)高汤盐大(🤣)火烧(♐)(shā(➕)o )开4放入(rù )鸭血(💪)鳝鱼肥肠黄喉煮(🏜)5分钟用漏勺再捞出(👯)放在(zài )旁边豆芽上之后(⚾)水(💇)烧开放入(rù )百叶毛肚(dù )火(🐧)(huǒ )腿(🌓)煮30秒钟捞出(📥)后5蒜片放在上面锅(🚱)(guō )烧热多倒油(💽)6油热(🎏)后放一小把花椒麻椒(🏘)和干辣椒炸香(💙)后浇在上面去掉