而关於深夜继续进(jìn )食的记载至迟在史记中(✖)巳(♎)经再次(cì )出现
史记(🐄)滑稽列(🌦)传中战国时期的(⛰)政(🛬)治家淳于(yú )髡劝言(yán )齐威王不(🖋)能不能沉溺于于(yú )寻(xún )欢作乐(lè )淳(chú(🦈)n )于髡(kūn )具体解(👛)释当时的(🥞)夜宴天黑了了(le )酒也(🦒)快完了把(🏊)残余的酒并到一起大家促膝(🥚)而(🛅)坐(🏼)男女同席鞋子(zǐ(🐍) )木屐(🏹)搀杂在(🥁)一起杯盘杂乱(🍬)(luàn )灰(🔷)败并(bìng )认为酒极则乱时不可(✉)失(shī )齐(🤟)王(🚢)听(🕵)淳于髡的话后才停(🗣)(tíng )止了(🔲)这一习(🏡)惯所以(yǐ )说在(🐛)贵族之(💧)家夜宴的确是(🧢)(shì )什么稀(xī )罕的东(🔞)西
西汉青铜合(hé )卺杯(bēi )河(🐤)北满(🐭)城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘(liú )胜的结婚纪念(📘)物也可以(😀)想(➿)像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢(✡)饮至夜(🧥)的场(💣)景(🌲)(jǐng )
平民(👨)的情况则(📷)有了不(bú )同中国古(🐉)代(dài )的统治(🙅)者(zhě )为了(le )程序维护统(tǒng )治秩序(xù )经(jīng )常会在(zài )那些个驻(zhù )有官府机(🚄)构(📄)的城(chéng )市(💗)实(😗)施宵(🕞)禁制(zhì )度如(📲)无(🈂)特殊情(🍴)况晚上(📭)到了某(mǒu )个时间点(📶)就你不准在路上(🤡)闲(🐀)逛了(👼)
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因(💇)为触犯(🐇)国法夜半被(🈹)时任洛(luò )阳北部(👰)尉的曹(📙)操(🈵)用五(wǔ )色棒乱棍打死(🔳)在这(🔝)样(😎)不(bú )是很(🕙)严的制度管控下约(🔐)(yuē )上三五好友同吃夜宵也就成了(🦓)奢求(qiú(🛎) )
而城(🈸)市规划(huá(👼) )的改变(biàn )也(yě )重(🕷)重威(wēi )胁了深(📫)夜食堂的发展
隋唐(táng )时期不仅有宵(🥧)禁(jìn )还实行坊(fāng )市制度以唐代早期为例唐代(👣)对坊的管(guǎn )理统一以鼓声规(🈚)定(dìng )为准由坊(fā(🚵)ng )正你(🤡)们负责坊门的启闭(✈)早上(🚶)五更晓鼓声起(🍣)坊(fāng )门传送每(🔤)晚再敲一(😌)遍鼓坊门关掉谁(🔻)再敢(gǎn )出(⤵)入
唐(🍰)代长安(ā(🌲)n )城(🐖)
试想(🚥)如果不是您是一位(wèi )初唐(⏩)时期的平(📄)民半夜听到朋友家里吃(chī )个夜(✨)宵先得冲过高高的坊(🎵)墙再一(💷)路(🔠)提防(🌩)着官府的巡夜人要(⬅)是一不小心被(bèi )巡夜(yè )人一(🌺)把抓住对不起了犯夜者(📳)(zhě )笞(✈)二(è(✳)r )十是为(🏄)吃个(🍄)夜宵不(bú )单要跳窗户要(🛃)提心吊(🚻)胆还(hái )可能挨上20鞭子(zǐ )用餐(🦇)成(chéng )本委实(👀)(shí )太高了点(🏹)
情况(🐄)直到(📃)此(🕢)时唐(táng )代后期才所改变
唐代后(hòu )期坊市制(zhì )度肌肉松驰市与(😄)坊的界(🚵)限渐渐地清晰在(🎶)一些商业(🌺)发(fā )达地(💱)区还再次出现了夜市这一时(🕞)期的诗人王建在(zài )夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯照(🏕)碧云(yún )高楼红袖(😌)客纷纷如今不似(sì )时平日(rì )尚自笙歌彻(chè(📁) )晓闻
呢(🐕)既然有(⬆)繁华之地的夜(yè )市那么(me )售(🐰)卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比(bǐ )较比(bǐ )较流行(háng )一种夜宵(😇)是煎(jiān )饼又不是煎(jiān )饼果子(zǐ )的煎饼而是将面和(hé )蔬菜(🆎)揉在(♓)一(🌅)起下锅油(🐔)炸后而成像现在的炸丸子
想(🎽)不到炸(💆)丸(😵)子在唐朝早(zǎo )会出现(💴)了(le )
晚间饮洒的(🤢)习俗确切确(què )实是在这一时(shí )间(jiān )结束(🕰)流(liú(🆙) )行的于(🐕)平民洞(dò(🦇)ng )府之(😶)中唐代刘(liú )恂的岭表录(lù )异中(🙀)就提及(💡)广州人多好(🌭)酒一天晚市已(yǐ )经结(🚗)束都会有二(🕔)三十个男女在夜市上喝的一(yī )塌糊(hú )涂醉(👛)的后(🆔)被(🥏)(bèi )车(📧)架(🎉)走可见酒(🙃)类(lèi )在夜宵中的受欢迎(yíng )程(🐠)度
唐(🙄)(táng )龟(🥖)负论语玉(yù )烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现(🌵)在常用的宵夜或夜(yè )宵一词也在唐朝(🖲)又出(💀)现了它的雏形唐诗冬(🕯)夜泊僧舍之上有无(👩)(wú )酒能消夜(yè )随(➰)僧早(🍋)(zǎ(⚓)o )关门闭户(🎵)一句这里(🚜)的消夜本指用设酒消磨夜晚后来(🛑)才慢慢(👏)的引申义出深(💺)夜加餐(🎶)的(🥋)含义(🔐)词形也都变成(🤢)(chéng )了(🧓)宵夜
深夜食堂如此大规模走进(🎎)平民百(bǎ(🔽)i )姓的生活应当(😼)由是在(🆗)宋代
宋代不单坊(fāng )与市的(de )界限被彻底(dǐ )打乱宵禁(jìn )制度也都很(🏡)(hěn )肌肉松驰人们结束真正的体会到城市(🥒)生活的乐趣麻烦问下宋代(🕌)夜市夜宵的繁盛东京梦(😟)华(huá )录(🆓)梦(mèng )粱(📭)录(🏎)武林旧事等史料中(🔷)均(jun1 )有记载
清明上河(⚫)图局部
正(zhèng )店(dià(🛋)n )的招牌(⛓)为方柱形夜(📥)晚这个可以在方(🆖)柱内(🌶)盛(🖌)有灯烛(🏈)照亮黑(📽)夜招牌委实古代(dài )的灯箱广告也(❕)从(🐄)侧(cè(🚫) )面其(qí )他证明当时开封城里仅是夜(❓)市
当时开封的夜市(👝)至使三(🚙)更尽才五(wǔ )更(🌧)又复顺(🗽)(shù(🚐)n )利(lì(🎎) )开(🔭)张嘻(xī )闹去处(⏪)(chù )通(tōng )宵(🛄)不绝杭州的(de )夜市(shì )最是大(🦓)街一两处面(miàn )食店(🕜)(diàn )及市西坊西食面店通宵买卖交(♈)晓不绝缘(🌆)金吾(wú )不禁权量营干夜购于此故(gù )也史料中应明确提及夜消费相关证(🀄)明当(🏯)(dāng )时的(😢)深夜食堂也也可以(♋)光(📷)明(🐼)正大(dà(🎃) )地的营业了
这(zhè )样这时的深夜食堂都售卖(🏢)点(🍭)些有什么饭菜(🎿)(cài )呢
据东京梦华录古书开封城内的州(🌟)桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉(ròu )干(🗯)脯(pú )梅家鹿家鹅鸭(🚆)鸡兔肚(dù )肺(🔣)鳝(🤥)鱼包子鸡皮(🤚)腰(😥)肾(😕)鸡(🗃)(jī(🉑) )碎你(nǐ )是(🌭)哪当然了十五(📺)文(🧓)委(😦)实物美价(🌗)(jià )廉(👭)
清(qīng )明上河图中支着摊(tā(🤘)n )子的小贩
除(chú )开主(🏳)食和(✴)各类冷热菜(cài )肴之外有店家推(🗿)出一系列(👻)时令(🍔)菜单(🚞)在闷热潮湿的夏夜摊售麻(🌯)腐鸡皮(🐯)(pí )麻饮(😚)细(xì )粉素签沙糖冰(💪)凌(lí(🍉)ng )冷(👢)(lěng )元子水晶角儿生淹(yān )水木(mù )瓜药木(👌)瓜鸡头穰(🎡)沙糖(táng )绿豆甘草(cǎo )冰雪凉(🤞)(liáng )水(shuǐ )荔枝膏等清(👎)凉解暑的食品饮(🚹)料
而在酷寒的冬(dōng )夜(yè )则有(💷)盘兔旋炙猪皮肉(⚫)野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎角(⛺)子(🥒)猪脏之(zhī )类(🤙)热腾腾的烤肉温(💼)暖的气息着独行(🕰)人的肠胃和(🦄)心灵
梦粱(liáng )录则为我们能提供了(le )一份北宋皇帝的深夜(yè(🍢) )食(😰)单在(🕎)除(😔)夕(🚅)之夜皇帝(dì(🔵) )需要除(👭)夕(🗒)而(ér )负责后勤工作的(de )官员是会进呈(🎨)十分精巧消夜果(👶)子合合(🐈)内簇(cù )之法细果时果蜜煎糖煎及(💄)(jí )市食(shí )如十般糖澄(🦇)(chéng )沙团(🤶)韵(🦇)果蜜姜豉皂(❔)儿(🈶)糕(gāo )蜜酥小(xiǎ(🎣)o )螺酥市糕五(🧓)色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体(🧛)力消(➖)磨时间(💮)
但皇帝总吃这(zhè )些个宫中细点(🎠)心(🥩)当夜宵也有腻烦的一天癸辛(xīn )杂(🤤)识别(🤱)集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年间11631164年的一(yī )次观灯节皇帝在入(🚬)夜(🥝)时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子(🐳)(zǐ(🍬) )和李婆(😎)婆鱼羹等几家深夜食(🎂)堂的外卖菜肴回到宫中皇帝(🍓)一尝(🆕)(cháng )后龙(🧣)颜大(dà )悦(yuè )给了一(🤫)倍的小费(fèi )直一贯(😧)者犒之二贯大概店老板(😅)和外卖小哥(🏂)心里都要(🥇)笑的合不拢(⛳)嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继(jì )位
情(🏊)况了宋代(dài )的(🎾)蓬勃发展(🌔)(zhǎn )深夜(🔡)食堂真正的在(🥪)南(🍸)(nán )疆人民的(🆒)心中(🍺)扎下(📦)(xià )了根
元代(🥉)杭州的钱塘(táng )八景之一(yī )即北(🎹)关夜市要(🐋)知道(🔭)当时夜市的繁盛明代诗人(rén )描绘出北(bě(💟)i )关(guān )夜(yè )市北(běi )关晚集(jí )市(🆔)如林(🥣)上(🌽)国流传下来直现(🏓)今(📋)青苎受风摇月影(❕)绛纱(❌)笼火照(❔)春明楼(✅)前饮伴联游袂湖上归人(⛰)散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁(jìn )钟(🍼)未动(♑)夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富(🚜)贵之家另外自己专用的深夜食(shí )堂成书于明代的(🧐)小说金瓶梅着力推进描写(〰)富商西门(👏)庆的家庭及社交生活虽说史传(🚶)宋朝旧事(shì )但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图(🚥)景
如(🥑)金瓶梅第42回写西门(mén )庆在元宵之夜(🔺)与(🐆)狐朋狗友(🔃)聚(jù(🥊) )饮每人吃一大深碗(🍊)八(🏟)宝攒(zǎn )汤三个大(🤲)包子还零四个桃花烧卖只留一个包(bāo )儿压碟儿(🌄)过了(🐜)一会儿西门庆家的厨师又(🐯)(yòu )上了一道(⚓)果馅元宵是(🛏)元(🐡)宵节的应景食品
而女性的(🍬)宵(🔦)夜(yè )远还(🈂)没有(yǒu )上(🦖)文(😍)所讲的这样(🥍)豪放第44回中(🕓)(zhōng )李瓶儿为(🌦)了排遣寂(🧓)寞与吴(wú )银儿深夜下棋只盼咐侍女拿(⛄)个果盒儿把甜金华酒(🧦)筛下一壶儿来(lái )我(🕘)和银姐(💫)吃然(🧣)后又加了(👸)四(🏆)个果馅饼儿(🚗)
明代渔(🍁)翁琥珀(pò )杯南京将(📘)军山沐睿(🥓)墓出土文物推断很可能(🤡)为酒器
官宦人(🕺)家书香门第的自营深(😢)夜食堂(táng )又是(shì )另一番景象那(nà )里的(de )餐点(diǎn )可(📟)那平(🙋)常背后却有(yǒu )许多(👬)讲究如(rú )红楼梦第54回荣国府元宵(🏠)开夜宴(🐉)众人在大观园玩乐(lè )至深夜贾母都觉得(🗼)有(🍵)些饿了凤姐(jiě )儿便说道(🚾)有鸭子肉粥(🚹)枣儿熬(⛴)的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾母之后选中后(♈)了杏仁茶(🕵)
杏仁茶是(shì )将(🤽)杏仁研(🍙)碎加工成的(🥂)甜汤清淡的汤粥类食(shí )品既(👤)(jì )提供给热能又相当多大量水(🥧)分而且营养(🖇)(yǎng )价值丰富易于消化是健(🆎)康夜宵的首选(xuǎn )就是为了(🍿)(le )服(✖)侍不周到要(🍑)考虑到主子的(🚿)(de )身体状(zhuàng )况和喜好预备功能不同食品供主子你选(🍙)择真(zhēn )的真为难贾府深夜食堂的员工了