简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金·范科滕/罗曼·科嫩/雨果·梅策斯/贝尔特·波特/鲁兰德·费恩霍特/
- 导演：多姆·卡如库斯基/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(💥)旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方(😑)法3川菜(🍻)(cài )十大经(jīng )典(⛺)名菜做法(fǎ )4最(🏛)(zuì )近网络清淡美食占巨一(🎶)席之地大家今天分1食堂(🏘)毛(máo )血旺的正宗做法(👌)1黄豆芽一把放入盆(🤘)中(🔕)宽粉一把(🕠)切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准(🚝)备鸭血一块切(🗯)成(🦉)(chéng )056厘米厚的薄(báo )皮放(fà(👰)ng )入盆中(zhōng )2鱿鱼须和(🎼)鱿鱼(yú )筒各(🚐)一个(gè )先把(🔍)鱿(yóu )鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花(🌅)(huā )刀切成段(duàn )放进(jì(🛃)n )去小(😢)盆中3准备着去处(🌖)理好的(🤣)(de )鳝鱼一条先(🕠)斩(zhǎn )去(🕊)头(tó(✝)u )部再切成(💥)小段(🥂)和(hé )鸭血放进一个盆(🌑)中(🛸)(zhōng )再舀(yǎo )入切好(hǎo )的鱿(♈)鱼备用(yòng )4毛肚二两左(💦)(zuǒ )右切(📐)成长条(tiáo )一起(qǐ )放(🕊)入盆中(🔐)(zhōng )小葱(📪)一根切(qiē )成斜(🏪)(xié )片(piàn )生姜(🚫)一块(🔋)切成姜片一(yī )起放(🏝)入大碗(🏃)中(zhōng )再(zà(🤜)i )放入后一(🛁)小把(👩)红干椒一(⚓)小把麻椒取(✔)一个(💕)小盆盛(😆)有(🍃)一把(💫)花椒和(hé(🏗) )一把红(hóng )干椒(jiāo )备用5小(xiǎo )葱(cōng )几根切成(🚈)葱(🕹)花(💁)放进(🛷)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(💵)末(mò )和(💆)葱花(🏧)放在一起等食材(cái )备(bèi )好以后(🅾)以后我(🍥)们开始烹(🐽)饪(🧤)6起锅烧水(👭)水开后倒入水黄(🐲)豆芽(👫)豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🕜)一分钟(zhōng )捞(lāo )出控水布(bù )袋中盆中(zhōng )7等(🐮)水立即烧开(🤾)下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入(rù )到料酒5克去(👑)腥用勺(🍭)子来回(🈳)滑(🔉)动几下使食材受热(🥖)均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞出控(⛵)水拔(🚛)凉(👰)9另起(🐟)锅添(🕴)入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱(cō(🕠)ng )姜和大(🆓)料(🕔)爆香(📢)加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(🚥)10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🔑)匀搅(➿)拌化开调料煮开下次全部倒入(rù(☔) )黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🐄)宽粉(🏞)开(📦)(kā(🆗)i )大火煮一分(😛)钟(🤦)11加入(😺)到食盐(🤝)1克鸡粉(😋)2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌(yǒng )动后慢(⛷)慢倒(⤴)入(rù )毛肚鳝鱼(📫)鸭血(🤵)和(📺)鱿鱼12开(👂)大(🚗)火(huǒ )煮3分钟(zhōng )捞(lāo )出后盛有汤盆(pén )中13再浇上(shàng )注意(🌊)适量的原(🌓)汤撒上(🔂)少(shǎo )许蒜(🎤)末和(🤟)葱花14锅(guō )中留底油(yó(🔥)u )添入半勺食用油倒入花椒和(🎟)红(✔)干(🐅)椒(jiāo )迅(🕓)速再翻炒炒出(💝)香味以后关火15再(zà(🈴)i )把热油泼(🏗)在汤盆中在一瞬间放(🦈)出(📑)出葱蒜(🕣)的香味到最后再放上(shàng )几朵香(🐵)菜单独(🍇)点缀16那样最好到这里这道(🅿)麻(😴)辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会了(🗝)就在家试(🥐)一下(💘)吧(🔗)下(🐉)面是所会(huì )用到的(🤚)食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(👷)小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(💸)干(🉑)椒(🅱)(jiāo )麻椒花(📑)椒(jiāo )调(🛋)料盐鸡粉(🆖)老抽料(liào )酒豆(⏫)瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确(💩)(què )方法1方(📻)法一1净辣椒油(yó(🛋)u )300克郫(🌙)县(🤢)豆(🔚)瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克(🔶)精细加工花(👉)生油约(⚪)240千(qiā(🏆)n )克大(🤸)葱(🎁)100克老(🏼)姜100克洋葱150克番茄沙司(🎷)约150克紫草20克红蔻10克香根(🦗)10克(kè )茴(💏)香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(😐)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海(👏)椒排(pái )斩(🎸)成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净(🎲)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🚂)(jiāng )用刀(dāo )拍松(☕)(sōng )拍松(sōng )下次炸制时(🚨)容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱(😸)(cōng )块(⭕)胡(hú(🤰) )萝(🚞)卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂(🚽)皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和(🏠)山(🐰)奈用(yò(🏤)ng )清(qīng )水中浸泡(🗂)20分钟(⏰)冼净捞出沥(😭)干(💴)控(kòng )干(gàn )或(huò(🎷) )擦水分待(⛴)用4炒锅(guō )上火(🌺)后舀入300克经过精制(🛷)花(huā )生油烧至三成热时(shí(🧥) )排列盛有大葱老姜茴(🚞)香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻(🌵)山奈用中小火使油温(wēn )很(🖲)缓慢增加至五(🚉)成热(📂)小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🎉)各料(liào )均被烧至金黄(💧)色(🍭)而且香味充分融于油中(🍪)时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火(huǒ(♓) )把锅里(lǐ )的油烧热下番茄(qié )沙(shā(🐸) )司用小火煸12分(🍆)钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细加工花生油(yóu )再左面(miàn )参(🛏)加调匀的辣椒粉(📞)豆瓣酱(🏨)泡辣(🍲)椒紫草及洋葱胡萝卜(💆)(bo )和香(🏧)(xiā(🛹)ng )菜根(📩)并不停顺同一方向搅出2做法二(🕶)(èr )1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤(📂)椒(jiāo )油3克盐(🚑)2克白醋(cù(🛎) )15克料(📒)酒(🏧)30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(jiāo )20克(kè )雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(🐠)2杀(shā )鸭子(zǐ )之前准备着小(🕥)半碗冷的淡盐水(🌁)再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴(🧖)一边(biān )轻(🃏)(qīng )轻搅动(📀)把水(🐯)和血搅匀(📥)还(🗒)没血液静置20分钟半小时后凝化成块再(🛬)(zài )放进去热水中蒸(🏿)熟木盒切成(chéng )小块(kuài )即可3将A料飞水(🚻)猪肚心舌(♍)(shé )飞水后洗净后煮(zhǔ )熟(🎏)后切(qiē )片鳝(🐏)鱼加(♌)料酒(🔭)醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚(🌪)片(🔽)加野山椒老(lǎo )姜蒜(😺)片炒(chǎo )香放鲜(🏾)花椒再(zài )爆香加入雪碧(🏣)香料水及(🚚)清水200克煮沸调好味后加全部原料(👅)烧至更加入味起(👯)锅5将干辣椒节(🦆)青美人(🗳)椒节放在上面将烧至六成热(🆓)的(🐭)藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(🤙)再试(🤱)(shì )一下3做法三1食材鸭血(🤭)毛肚(dù(⬆) )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🥙)蒜蓉辣酱火锅底(⚾)料生抽蚝油(📲)老抽白胡椒粉鸡(🛣)精料酒(🕴)白(🕐)砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(zhī(⏳) )麻2我们先把大(😨)虾剪一下虾(👕)须(🚂)然后再把虾线可(🗑)以(yǐ )去除碱水(🐉)冲洗干(🗒)净滴入(rù )几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用(yòng )3打(🗜)算一(yī )些火腿肉后再切成片(🐣)放在盘中4鸭血洗干净(🧗)(jìng )切(🌚)成片(🛑)5毛(máo )肚清洗干净切成(chéng )薄片然(⚪)后滴(🚎)入(🎧)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🐏)(duò )成蒜末香葱切成葱(🚼)花生姜切成片豆芽洗干(📌)净7锅中一并加入适量的食用(⌚)油油温升高(gā(🦌)o )5成(🤯)热(😸)时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒放(🕰)入(👘)(rù(🈚) )锅中炒出香(🍯)味(🌤)8加一(🎓)勺(🛺)郫县(xiàn )豆(👖)瓣酱蒜(suà(🖱)n )蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清水大(😮)火(✋)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🔎)蚝油胡(🧔)椒粉鸡(💱)精(👵)料酒煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(💸)放入碗中再(🖊)把鸭(yā )血(xuè )毛(😴)肚虾火(🔈)腿肉放入锅中(🈂)(zhōng )烫煮煮(🦁)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣(😨)椒麻椒白(🦍)芝麻把(bǎ )烧(🌄)热的(😸)油浇上了即可大(🐅)快朵(duǒ(❓) )颐(yí )3川菜十大(dà )经典名菜做法(🥌)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🏦)15克花(❔)椒(⬆)粉3克(😗)黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉(🎪)5克花生油(💇)(yó(🕟)u )15克(kè(♉) )小葱5克(🎶)等(⛹)做法步骤1将豆腐切成26厘(🔳)米(mǐ )见方的(🥗)块后放加(jiā )了少许盐的沸水(🔺)中过一下去除(🏹)豆腥(🔭)味(⛹)(wèi )然后(😙)捞出用清(🌃)水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(🔥)新鲜猪肉牛肉(🗻)切成(🧙)小块或(huò )肉末步骤2炒(😶)锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(🥌)黄(🥞)色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(😔)上(👽)色(🧘)效果入(🧕)味儿步(🎨)骤3下肉(ròu )汤(tā(🚩)ng )烧(🏽)开加入(rù )豆腐煮(💽)3分(fèn )钟加酱(🚢)(jiàng )油蒜苗段糖(🍘)用盐调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛(📅)出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(wǔ )花肉(🌐)青(🎸)蒜(🏹)葱姜蒜(📴)干红辣椒花椒豆瓣(🍁)酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加(🛷)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(💞)2撇(piě )净撇净(🗃)煮至八成熟木盒自然冷却筷(🐹)子(🎾)可再(🏨)插(🙊)入即可3将肉切(✅)成(chéng )薄片姜蒜切片葱(🖲)(cō(🕘)ng )切成斜(🌽)段4将青蒜的红色(🌻)部分(🧕)先用刀拍一下然后(🐍)再(zài )完全斜切成段备用5炒锅(🤶)上火加大多(🐎)的(de )油(yóu )煸香辣椒(🐢)花椒6下(🎹)入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(🤠)明(🏷)边(📅)缘微微(😾)卷过7将肉(🚸)拨到锅一边下入豆瓣酱可以(🎠)先切成小粒(lì(🎛) )炒出红油(yóu )8适度(🤑)地(dì )的加入少(shǎ(🈶)o )许酱油或甜面酱(🍁)调色与肉(ròu )片一起继(🗨)续翻(fān )炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(🐒)味道即可(kě )出锅三夫妻肺(fèi )片(😄)食材(🏻)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(📶)150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎ(🏼)o )三奈(🗓)(nài )大(🅾)(dà )茴香(📑)小茴香草果桂皮丁香(🚴)生姜等盐红油辣椒花(huā )椒(🐚)面芝(😂)麻(má )熟花(🔁)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛(🐸)肉切成小片与(💂)牛杂牛舌牛心(📢)牛头皮牛(🐕)肚一起(🍒)清(qīng )洗干净用(yòng )香料(liào )盐花椒(jiā(🌬)o )面等(㊙)各(gè )种调料卤(🐌)制先(xiān )用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(lià(🚽)o )耙而不(🔬)烂(làn )然(rán )后捞入再晾(🎠)晒切(📞)成大薄片(🤘)备用步骤2将芹菜洗净后切成(🧦)1cm长(🏰)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成(ché(🧐)ng )末备(bèi )用(📴)步骤3盘中放(🍁)入(🥚)(rù )后(🚢)切好的牛肉牛(🚸)杂再参加卤汁(➿)豆(🗼)油味精(jīng )花椒(🥧)面红(🍽)油辣椒芝麻花生(🏍)米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(👆)四(👹)辣(là )子(🤭)鸡原料(liào )整鸡一(🎨)只(zhī )或鸡腿一(yī )盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(📸)酒食用油姜(jiāng )蒜白(📅)糖淀粉主(🏪)料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(🅿)白糖白芝麻醋(🙋)淀(🎲)粉料酒色拉(🏘)(lā )油各适量做(🌑)法干(⬛)辣(🧜)椒(jiāo )节去(qù )籽后(🧘)用白开水浸泡一段(⬇)时间(jiān )半小时(🛒)然后再捞出后(🐫)挤出水(🥃)分(🦇)(fèn )水放碗里(🈲)加淀粉辣椒粉盐搅拌(🆘)均匀五(wǔ )六成热五成热下(🔓)锅炸至芝麻(🌅)微黄捞出鸡(jī )肉切好(〽)放料酒生抽玉米(🍄)淀粉(💧)胡椒粉盐(♿)抓拌均匀腌20分钟(🐌)然(🔢)后再(🥘)油烧五成下锅小火慢炸至变面(♋)金黄(🦂)酥脆(🛰)再捞出(😅)另起油(yó(👼)u )锅放姜蒜(🛋)花椒豆瓣酱(🛹)炒出(📆)(chū )香味倒(♏)(dǎo )入水鸡块儿和炸(zhà )好(hǎ(⬇)o )的(♌)辣(🍓)椒放半勺白糖半勺(shá(🈹)o )鸡精翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出(🙊)(chū )锅五(⛎)水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白(👒)糖(🦊)干淀粉料酒色拉油花椒(✍)(jiāo )辣(🎩)椒蒜(suàn )姜片鸡精(🌄)白胡椒粉黄豆芽做(🥁)法步骤1将鱼头(🥩)剁(🚓)下并之中(🤸)飞出分两半将鱼身竖放(fà(⏺)ng )用坚硬锋利的刀平(👊)着将两整片鱼肉和鱼排分开(🏹)再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼(🚻)片将鱼排(🌁)分(fè(🚰)n )为(💇)三四段与(🧜)鱼头(🐯)放一起备用步骤(🗻)2将鱼片内(nèi )放一(♒)个(🌨)蛋(⏹)清(🤸)少(⬆)(shǎ(🧚)o )许(👭)(xǔ )盐干淀粉和(hé )料酒拌(🍕)匀步骤(🆙)3将一小碗色拉油(📪)所有(😰)花椒和辣椒(📦)全部倒入锅(💃)内(nèi )用(yòng )小火慢炸在(📕)辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半的油和花椒(⬜)辣椒备用步骤4将火开(kā(👠)i )大放入拍好(🌻)的蒜瓣(🤴)儿和姜(💂)片儿出(🎢)香味后(hòu )将鱼头鱼排向(xiàng )锅(⏰)煸炒(🔗)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(🗓)沸水三(👘)四碗等鱼头(tó(🦈)u )汤沸腾起来(🌽)出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出(📋)(chū )水滚的汤中鱼(👼)片会熟的(🧖)迅(🛄)速出(🚪)(chū )锅(⛔)前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉(🏗)和椒盐粉步骤5盆中放着(⏹)已焯(chāo )好的黄(huáng )豆(😴)芽将鱼片一这款汤汤(🕙)水水(🚴)舀入此盆后(hòu )来将那半碗(🤵)捞出后(😼)的辣椒和油倒在上(👁)面六鱼香肉丝食(shí )材主料(🧟)(liào )猪里脊(🔵)辅料青笋(sǔn )水(🤐)发黑木(mù )耳调(👆)料盐鸡(😎)精味精白糖陈醋鱼(😖)香11生抽老(🏜)(lǎo )抽鲜汤水水(🎪)淀(diàn )粉兑(duì(🍻) )成碗汁泡(💕)红辣椒(⚓)剁茸姜米蒜米鱼(🕙)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🙆)姜蒜香线条(🌶)清晰做(📁)法步骤(⏸)1猪(zhū )里(💟)脊切长约(💌)8cm粗03cm的二粗丝(😺)加盐料酒(🥄)(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用(yòng )步(🤧)骤2起锅烧油中(🗨)油温滑肉(🗯)丝变白(bái )捞出后(📳)沥油备用步骤3锅中留底油(🈲)中(zhōng )油(yóu )温(❇)下(🔴)泡(🕒)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味(🥐)(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝(🥨)翻(🌅)炒(🚍)均匀(🍠)(yún )后淋入事(shì )先(🔀)兑好的(de )碗汁放(🏿)入葱粒炒制芡汁收(shō(🥊)u )匀葱(👕)出香后(hò(🌚)u )起(qǐ )锅装盘(pá(🌋)n )再试一(🎸)下(xià )七(😦)宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(🥁)葱45克姜10克调料干辣(là )椒(🦉)8克花椒15克色拉(👨)油60克盐2克(🌛)料(liào )酒2克(💕)味精(👸)1克酱油65克白(🤜)(bái )糖10克醋7克水(💓)淀粉22克(🤫)做法步骤1鸡腿去(🦎)骨(😡)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(rò(🍎)u )切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小(xiǎ(🎤)o )圈(🌙)步(bù )骤2鸡(👆)肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(🚏)后放干淀粉抓匀步骤3将(📸)(jiāng )糖(tá(🙈)ng )米醋(🐬)(cù )料酒(🎤)生抽(chōu )盐(yán )放入容器中调成(chéng )糊(📩)状放(🔺)入葱姜蒜(suàn )加(🌀)入(🦅)适量(🌊)水(🏣)制作成料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧热(🔨)(rè )倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🔊)出步骤5锅(⏹)中剩少许油(🖱)放入花椒干(📲)辣椒用中(🏉)小火(😘)(huǒ )炒(🥈)香后将料汁里(🎑)浸泡一段时间的葱姜(🙍)蒜再捞出放入(🚏)锅中(🍃)(zhōng )炒(chǎo )10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅(🐩)中用大火炒30秒倒入水(🍞)料汁颜色(🕑)变富(🖌)有光(🍃)泽(📸)时组建辣椒(👺)油最(👘)后(🙃)后放(🔃)花生米再(🌃)(zài )试一下八(bā )开(kāi )水白菜食(shí )材大白(🏛)菜10公斤(⛅)每棵只用极嫰菜心部分老(🖨)母(🍥)(mǔ )鸡(jī )2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🦊)全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做(😰)法步骤1先(🤥)熬好清(qīng )水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(🅾)发好与清洗(xǐ )干净后的火腿(🎩)蹄子排(💒)骨(🆘)等按(🔡)类(lèi )分(🚞)别放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅(🚡)中焯一下(🚰)水清除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水(shuǐ )洗净一起放入(🌧)后大汤(tāng )锅内(nèi )加入清水姜(jiāng )葱烧开后(hò(⏪)u )加(jiā )料(liào )酒(😟)转小火慢熬3小(xiǎo )时(🥑)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(😐)适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后(hòu )用筛(🍥)子(zǐ )把(bǎ )大部(🔺)分汤(tāng )渣浮油(🏪)隔尽把清(qīng )汤(tāng )全(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🔌)匀转中小火待其渐渐聚拢(🌓)肉蓉浮起用小漏(⬅)勺(💨)捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉(🏽)蓉的(🕡)同(🌡)(tóng )时处理之后把清汤彻(🤰)底(⛽)(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净(🙄)如(♎)水(shuǐ )下(🚲)盐调味(wèi )待用步(🏟)骤4把(⏯)(bǎ )汤分成(ché(🚔)ng )两锅(guō(❎) )择(zé )好至(😾)嫩(😭)的(😚)(de )白菜心放进(jìn )其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银(🙁)针在菜心上(shàng )疼(🖕)时穿(🥖)刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤自(zì )上淋(👋)下至(😾)使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一(🥌)锅高汤舀(🍑)进碗内即(🙁)成九毛血旺材料主(🈴)料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🥨)(kè )辅(➖)料(🤓)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🥝)肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🙏)耳水发(fā )50克(🤴)莴笋100克调(🚚)料(🀄)大葱50克盐3克辣椒(🥋)红尖(😹)干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精(🌇)10克植(zhí )物油(yóu )50克(❄)(kè(😌) )灵材毛血旺是(🍻)诸(🐄)位加(jiā )以(😋)改(✴)进之处加(♟)(jiā )入(🍚)到了海参毛肚鳝(🦓)鱼肉(ròu )黄(🌥)喉(hóu )片午餐肉(😮)片调料辣(🐑)椒(💙)麻椒等做法步骤1将辣椒(jiā(🥀)o )花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(🚄)油放入锅中用小火翻(😶)炒香加汤熬(áo )煮后(hòu )捞出后渣然后把放(📥)进去味精白糖(⏬)醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁(🎒)内(🧛)烧(shāo )开后然后(hò(💮)u )取(🐌)出盛器撒入葱花步(🔒)骤(🥗)3将色拉油(🚇)烧热放(👌)入(🌶)花椒辣椒炝出香味(wè(🎏)i )迅速浇在上面即(jí )成十东坡(✈)肘子(zǐ )原(🌠)材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🥎)叶八角五香粉若(🏤)干做法1无火去掉后肘子(🧚)皮上残(🈵)留的猪毛(má(👷)o )扔到沸水(🚠)中煮几分钟(zhō(🥒)ng )去(🧤)掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用(⛷)刀(dā(🏄)o )在其上(shàng )割几道口(kǒu )子(zǐ )那样的话(😢)熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量(lià(⭐)ng )葱姜和香(xiāng )叶将去(qù )处理好的肘(zhǒu )子煮(🕕)到七八成熟捞出(🍧)(chū )上蒸锅3蒸肘子是(🐃)(shì )个关(🔷)键步骤(🥋)东坡肘子的肥(🥤)而不腻就靠它(🥂)了上锅蒸一个半小时(🏬)这期间(🌀)可调佐(🤥)料炒锅中慢(màn )慢(màn )倒入适(⛰)量色拉油烧(shā(🍵)o )热后炒葱姜蒜(💠)至出(chū )香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水水量(liàng )基(🧚)本都(🆒)操纵(🧕)在小烧红40分钟后剩一(🛩)小碗为宜再放(📥)入(rù )若(😴)干冰(🏮)糖五香粉两三勺酱(🎙)油小火(🎗)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是(🦉)调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇(🏯)上刚调的调(diào )料表就行(🐡)4最近网(🌄)络清淡美食占(zhàn )巨一席之(zhī )地大家今天分香辣(💻)毛血(🍆)旺的做法主料鸭血一盒鳝(🆑)鱼(🚫)一条百(🚂)叶100克毛肚100克(✳)黄喉100克卤肥(🛥)肠100克火(📴)腿100克黄(👮)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🚆)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🥀)血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(🎸)(qiē(🏳) )瓣(🙊)百叶(🏼)和毛肚(dù )切长条儿葱切(♋)细条蒜(🎤)姜(jiā(🌥)ng )切片儿2锅烧(⚫)开水黄豆芽煮(👦)熟捞出捞出(chū )沥干(🛍)放入盆底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝(💊)鱼肥肠开水炒好(🛷)后捞出备用3锅倒油烧(🐙)(shāo )热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放(fà(🔁)ng )入豆瓣(👡)酱(🗾)炒出红油加适量高汤盐大(🌺)火烧(🔒)开(kāi )4放入鸭血鳝(🆔)鱼肥肠(chá(🍤)ng )黄(🎍)喉(🥍)煮5分(🌉)钟用漏勺再(🕎)捞出放(fà(🅱)ng )在旁边(🍮)豆芽(🎥)上之后水烧(♟)开放(🍋)入百(🦍)叶毛肚火腿煮(🏨)30秒钟捞出后(🍂)5蒜片放在(zài )上(shàng )面锅烧热(📛)多倒油6油(yóu )热后放(⏩)一小把(bǎ )花椒(jiā(💗)o )麻椒和干辣椒(⚫)炸香(👝)后浇(👛)在上面去掉(diào )
