简介
食堂毛血旺的正宗做法9
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：余莎莉/刘慧茹/梁兰诗/刘雅英/
- 导演：권만회/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：言情/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(⏺)堂毛(🧒)血(🌘)旺的(🧤)正宗做(⚡)法2毛血旺浇油的(♏)正确(📌)(què )方法3川(㊗)菜十(😋)大(🤫)经典(🔉)名菜做(zuò )法4最(💙)近(🔚)网络清淡美(🚒)食(shí )占巨一席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的(🐞)正宗做法1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一把切成段(🏴)豆腐皮(pí )两(🐺)张切(🧟)成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🙊)和(🗳)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼(♊)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(🚝)放进(jì(🔚)n )去小盆中(😩)3准备着去(⌚)处(👡)理好的鳝鱼一条先斩去头部(🔩)再(zài )切成小段和鸭血(xuè )放进一个(🌎)盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(⏪)用(yòng )4毛肚二两左(🐴)右切(🔂)(qiē )成(📏)长(zhǎng )条一起(🖌)放入(rù )盆(pén )中小葱一(🕔)根切成斜片(piàn )生姜一块切成(chéng )姜片一起(🔷)放入大碗中再放入后一小把红干椒(😮)一小(xiǎo )把麻椒取(👐)一个小盆盛(🔸)有一把花椒和一(yī(🎻) )把(㊗)红干(🆔)椒(jiāo )备用5小葱几根切成(💟)葱花放(fàng )进(💦)去(🍿)(qù )小盆(pén )中(🔟)蒜子几粒拍(🏷)扁(biǎn )切成(chéng )蒜末和葱花放(🕰)在(💤)一起等食(🕐)材备好以后以后(hòu )我们(🚾)开始烹(⬇)饪6起(qǐ )锅(guō(😛) )烧水水开后倒(👣)入水(⛏)黄(huáng )豆(👒)芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分(fèn )钟(⛰)捞出(chū )控水布袋(🛋)中盆(📓)中7等水立即烧开(🈸)下(📑)(xià )次倒入毛肚鳝鱼(🤟)鸭血和(🌊)鱿鱼加入到料酒5克(⚓)去腥用勺子(😶)来(💩)回滑(🧓)动(🥨)几(🤲)下使食材受(shòu )热(rè )均匀8焯水一分(🏌)钟捞出控水拔凉9另起(🍫)锅添入(🖼)(rù )一勺(sháo )食(shí(🐃) )用油油(👲)热后倒入水葱姜和(🚤)大(dà )料爆(bào )香加入到麻辣火(👑)(huǒ )锅料20克豆(dòu )瓣(🧠)酱10克(⚪)翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量(liàng )的清水参加(💏)生抽10克白糖(🙋)2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入(rù )黄豆芽豆腐(😌)皮(🏤)和宽粉(😬)开大火煮一分(🔮)钟(🈴)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢(🥏)慢倒入(rù )毛(😅)肚(🐹)鳝(🌂)鱼鸭(💽)血和鱿(yóu )鱼12开大(🥙)火煮3分钟捞出后盛(🦁)有汤盆中13再浇上注意适(🤽)量的原汤(〽)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半(😕)勺食用油倒入花椒和红干椒(🏦)(jiāo )迅速再翻(🔞)炒炒(chǎo )出(🛒)香味(🛷)以后关火15再把热油泼在汤(🕳)盆中在一瞬(shùn )间放(⏺)(fàng )出出葱蒜的(🤞)香(💄)味到(dào )最后再(zà(📓)i )放(fàng )上几(jǐ )朵香菜(cài )单独点(🏑)缀16那样(🍯)最好到这里这道麻(🚼)辣鲜(💸)香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(🐣)就在家(jiā )试(🕵)一(🐰)下(xià )吧(ba )下面是(🙍)所(✔)(suǒ )会用到(dào )的(🌽)食材和调(🈳)料食材(🛹)豆腐皮宽粉(⭐)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(⛄)鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒(jiāo )调料(🍢)盐鸡粉老(🈴)抽料酒豆(🐪)瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛(🧑)血旺(wàng )浇油的正确(😹)方(👢)(fāng )法1方(🆒)法(🧤)一1净辣(📟)椒(🏢)油300克郫(🌛)县豆瓣(🛣)(bàn )酱约200克(kè )鱼香味(wè(🤮)i )泡海椒约150克精(jīng )细加工花生油约(🦂)240千克大(🦆)葱100克老姜100克洋葱150克番(😶)茄(🏌)(qié )沙司(🈷)约150克紫草20克红蔻10克香根(📞)10克茴香15克桂皮(👎)(pí )8克香叶8克甘草(🎡)10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根(🔫)(gē(🕸)n )40克(🛅)2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣(🦎)酱(📯)和(hé )鱼香(🏽)泡海(🥣)椒(💭)排斩成细末盛入盆中(🌲)再加(jiā(🚁) )辣椒粉(fěn )洗(xǐ )净的紫草(👴)和200克(➰)清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用(👲)刀拍松拍松下次(💍)炸制(zhì )时容易出味洋葱切成(ché(♈)ng )48厘(lí(📅) )米见(jiàn )方(🤘)的(⛸)洋葱(🌜)块胡(hú )萝(🎵)卜(🦍)切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(guì )皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(🥓)清水(👶)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(💰)制花生油烧至三成热(rè )时(🎆)排列(🏤)盛(🦒)有大葱老姜(jiāng )茴(huí )香香根桂(guì )皮红蔻香(🎅)叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬(🌜)严重(🐶)的限(😳)制20分钟左(👛)右吧待各料(✳)均被(🏏)烧至金黄色而且香(xiāng )味充(chōng )分(⚪)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(🛏)用5再上火把锅(guō )里的(🚰)油烧热下番茄沙(🚳)司用小火(🐔)煸12分钟(zhōng )至油色(👛)(sè )发红时再倒(🥢)入其(🍞)(qí(🍳) )余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调匀的(😃)辣(là(📺) )椒粉豆瓣(bàn )酱(🥋)泡(🥋)(pào )辣椒(👖)紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并不停(tí(⛔)ng )顺同(🤲)一方向搅出(🏭)2做(📟)法(🍒)二(🐣)1野(🌂)山(shān )椒青美人椒(🍛)节(🔨)各30克鲜花椒8克藤椒(♑)油3克盐2克白醋15克料酒30克(🌥)(kè(📃) )老姜(🎆)蒜各(gè )9克(🥩)干(gàn )辣(🙉)椒20克雪碧香(♋)料水150克老油50克芝麻(má(👓) )5克2杀鸭子之(🍔)前(qián )准备(🚝)着小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一(💴)边滴(🐒)一(🈂)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(💓)静置20分(💁)钟(⏮)半(🕴)小时(⭐)后凝化成(chéng )块(🔽)再放(🛤)进(jìn )去(qù )热水中蒸(🈶)熟木(mù )盒(🏾)切成(🚎)小块即可(kě(⏮) )3将A料飞水猪肚心(🕕)舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🕒)水备用4将潮州(🕢)咸菜切厚片加野山椒老(📕)姜(🌜)蒜片炒香放(🧙)鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香(🐞)料水及清水200克(🤲)煮(zhǔ )沸(🗑)调好味后加全部原料烧(🖨)至(🃏)更加入味(🦂)起锅5将干辣椒(🚝)节青美(💒)人椒节(jiē )放(fàng )在上面将烧至六(🔮)成热(🚹)(rè )的藤(téng )椒油啊(ā )淋在(zài )上(shàng )面(🎹)(mià(😚)n )撒葱(📊)花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(xuè(🗝) )毛肚(dù )大虾火腿(tuǐ(✳) )肉豆(🎷)芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🤗)酱蒜蓉辣酱火锅(🗑)底料生(shēng )抽蚝油老(🛳)抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(👹)椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们(🙌)先(xiān )把大(📣)虾剪一(🐵)下(➗)虾须然后再把(⏫)(bǎ )虾线可(🚞)(kě )以去(qù )除(chú )碱水(🍯)冲洗(🌬)干净滴入几(🕌)滴柠檬汁抓(zhuā(🚷) )拌均匀备用3打(💐)算一(🕊)些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(♋)(jìng )切成片5毛(🆙)肚清洗干净切(qiē )成薄片然(rán )后滴入(🥊)半个(gè )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末(🅾)(mò )香葱切成葱花生姜切成片(🛡)豆芽洗干净7锅中一并(🔨)加入适(🥂)量的食(🎒)用油油温升高5成(🥜)热时把麻(➰)椒香葱生姜大蒜(🤒)(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🏫)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀(🍙)入(rù )的(de )清水大(dà )火(❣)烧(🤚)开9汤(tā(🎴)ng )中放盐白砂糖生抽(chōu )老(❇)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🏝)先(xiān )把豆芽放进汤(🐭)中煮2分钟10煮好的豆(🤲)芽捞出放入碗中再(zà(🌾)i )把鸭血毛肚虾(💁)火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞(lāo )出(chū )来放到(dà(🏛)o )碗(🔚)中其(🥔)余汤汁倒出(🕢)11最后在上面(miàn )放上(🐲)(shàng )蒜末葱花辣椒(jiāo )麻(🔪)(má )椒白芝麻把(🌌)烧热的油浇上了(⛪)即(jí )可大快朵颐3川(chuān )菜(cà(🍆)i )十大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐(🏣)250克牛(niú )肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(⚪)椒(⏺)粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🏞)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🍥)方(🆗)的块后放加了少许盐的(🎉)沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味(🏑)然(🚢)后捞出(🛶)用清水浸泡(🚧)豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末(mò )新鲜(🖼)猪肉(🏎)牛肉切成(💐)小块或(👺)肉(ròu )末步(🛏)骤2炒锅烧热(😲)放油(yóu )后放(🚪)牛(niú )肉猪(zhū )肉炒散(🕺)(sàn )待牛(😎)肉馅炒成金黄色放入(🕊)豆瓣酱同(🛶)(tóng )炒放(㊗)入豆(😈)豉姜(📢)末辣椒(👻)粉同(❓)(tóng )炒(chǎo )至牛肉猪(🦐)肉(ròu )上色效果入味(🚞)儿步骤3下肉(📿)汤(🐞)烧开加入豆腐煮3分钟加(🈺)酱油蒜苗(miáo )段糖用盐(🖲)调味再用湿(🕖)淀粉(🥃)芡汁盛出后撒(sā )上花椒(🔶)面葱末(mò(🥦) )表就(jiù )行(háng )二回锅(guō )肉(🦖)材料(liào )五花肉(😫)青蒜(📬)葱(👄)姜蒜(🙍)干红辣(🈲)椒花椒豆(🛩)瓣酱糖油(yóu )做(📂)(zuò(👸) )法1带(⌛)皮五花(huā(🍾) )肉冷水下锅加入(💲)葱段姜片花椒(📚)78粒黄酒(🦄)(jiǔ )适量煮开(♐)2撇净撇净(jì(🆑)ng )煮至(🌡)八(bā )成熟(🛑)木(🕌)盒(hé )自然冷(lě(😄)ng )却筷子可再插入即(👘)可3将(🎃)肉切成薄片(piàn )姜蒜切(🎢)片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部(bù )分先用刀(🍛)拍(🌏)一下然后(hòu )再完(wán )全(😁)斜切(qiē )成段(duà(🐦)n )备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入(🙎)肉片煸(🔂)炒至肉(ròu )片颜色变(🏐)透(tòu )明边(biān )缘(🎴)微微卷(😣)过7将肉(😟)拨(bō )到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小(🌹)粒炒出红油8适度(dù )地的加(jiā(💙) )入少许(👙)酱油或甜(tiá(🤘)n )面酱调色与肉片(🤰)一起继续(xù )翻(🐳)炒均匀9下(xià )入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道(🦒)即可出锅三夫(🥀)妻(😮)(qī )肺片食材牛肉100克(⛅)牛(🌬)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🦖)肚200克香料八角三(🗡)奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香(🆚)生姜等盐(🌭)红(hó(📊)ng )油辣椒花(huā )椒(⬇)面(miàn )芝麻熟花生(shēng )米豆油味精(jīng )芹菜(😼)各(🌤)适量做法步(🤹)骤1将(❕)牛(🤣)肉切(qiē(💿) )成小片与牛杂牛舌(🦆)(shé )牛心牛头皮牛(🐦)(niú )肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干净用香料盐(🍭)花椒面(mià(🕹)n )等各种(🌃)调料卤(🤚)制先用猛(🏥)火烧开后集体土地(♿)登记(jì )小火卤(😢)制到肉料(👡)耙而不烂然后(🤢)捞(🏚)入(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🧦)段芝麻炒熟和熟(👞)花(📖)生一起(💫)压成末备用步骤3盘中(🥓)放(⌚)入(😺)后切好的(🐌)牛肉牛(📙)杂再参加卤汁豆油味(😦)精花椒(🌂)面红油辣椒(🔘)芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(📵)即(jí )成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或(🙊)鸡腿一(💘)盒(🍗)花椒和(🏓)干辣椒14葱(cōng )熟(🤸)芝麻盐味精料酒食用油(📣)姜蒜(🏩)白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiā(🤨)o )节花椒盐胡椒味精(🗯)(jīng )白糖白(🍨)芝麻醋(✅)淀粉料酒色(🕋)拉油各(📅)适量做法干(gàn )辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时(🚶)间(jiān )半小时然后再捞出后挤(🔇)出水分(fèn )水放碗里加淀(🏝)粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成(📕)热五成热下锅(〽)炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好(hǎo )放(🛀)料酒生抽玉米淀(😩)粉胡椒粉(🥒)盐抓(zhuā )拌(🍿)均匀腌20分钟然后(🐱)再油烧五成(🏴)下锅小火慢(😬)炸至变面金(😆)黄酥脆再捞出另(🐻)起油锅(guō )放姜(🕗)蒜(suàn )花(🌮)椒豆(📻)瓣酱炒出香(🚉)味倒入水(🧒)鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放半(😕)勺(sháo )白(bá(🔠)i )糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食(🌔)(shí(🐛) )材(cái )鱼(yú(🏵) )鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🌳)拉油花椒(👸)辣椒(🌒)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🔸)豆芽做法步骤1将鱼头剁(🤚)下并(📓)之中飞出(chū )分两(🛶)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着(zhe )将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(⚡)肉片成注(🤺)意(yì )适量的鱼片将(🚀)鱼排(♏)(pá(🗾)i )分为三(🔋)四段(🙄)与(🏩)鱼头(🧤)放一起备用步骤2将鱼片内(🚨)(nèi )放一(🎀)个蛋清少(💈)许盐(yán )干(👪)淀粉和(🥧)料酒拌匀步骤3将一小(⛵)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢(mà(🥡)n )炸(zhà )在辣(📓)椒颜色变暗后用铲子(zǐ(💎) )然(rán )后捞出一半(🌶)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(📝)大放入拍好的(♊)蒜瓣儿(🖐)和姜片儿(➗)出香味后(🚪)将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐(🙂)(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼(yú(🆖) )头汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水滚的汤(🏎)中(😗)鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放(🍅)适量(🌦)鸡精白(bái )胡椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )步(bù )骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆(🐹)(dòu )芽将鱼片(🍖)一(🚪)这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出后(🚝)的辣椒(🍒)和油倒在(zài )上面六(liù )鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳调(💱)料盐鸡(🦑)精味精白糖陈醋鱼香(🧥)11生(🏨)抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🍗)茸姜米蒜(🉑)米鱼眼(yǎ(🏇)n )葱味型(xíng )鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜(🍄)二者兼(⛩)备(🛢)葱姜蒜香线条清晰(🧜)做法步(bù )骤1猪里脊切长(🏽)约8cm粗03cm的(💏)二(èr )粗丝加(🐻)盐料酒(🕟)搅(jiǎo )至上劲(jìn )后(hòu )放(🗾)水淀粉搅匀封油(👎)备用(yòng )步骤2起(🤚)锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉丝(🎇)变(⛽)白捞出后沥油备用步骤3锅中(💳)留底(dǐ )油中(⬇)油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(💑)和红油后后放抚过油的(🛢)肉丝翻炒(🛠)均匀后(💰)淋(lín )入事(shì )先兑好的碗汁(〽)放(fàng )入(😦)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(🤜)(shì )一(😬)下(🎊)七宫保鸡丁(🦈)原料主料鸡脯(🏒)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🍗)调(🏬)料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油(⛔)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(📵)10克醋(cù )7克(🌎)水淀粉(fěn )22克做法步(bù )骤1鸡(jī )腿去(qù(🦂) )骨去皮后冼净用(📇)刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(📻)切片葱(✝)白切成(chéng )小圈(quān )步骤(zhò(🐘)u )2鸡(🆒)肉丁加入(♓)少许黄酒一点点盐用手(🥡)疼(🖕)时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🕗)步骤3将糖(táng )米醋(cù(🎀) )料酒生(🍵)抽(🐛)(chōu )盐(🌇)放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🏳)水制作成料汁步骤4锅烧热(🦔)倒入油(yóu )待(🦌)油(yóu )温(👟)升高7成热时(shí )放入后腌好(hǎo )的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步(🤟)骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干(📂)辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🉑)时间的(de )葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒(✅)10秒随(🦂)(suí )后把鸡肉(rò(🤪)u )倒回(🦂)锅中(😝)用大火炒(chǎo )30秒倒入水(💮)料汁颜色变富有光泽时组(🐌)建辣(là )椒油最后后放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大(🥨)白菜10公(🎴)斤(jī(🍯)n )每棵只用(yò(🛳)ng )极嫰菜心部分(🧘)老(lǎo )母鸡2500克火腿(👃)蹄(tí )子200克排骨(⬛)500克干贝(bè(🙁)i )300克去皮(😖)净(♓)瘦鸡脯肉(🆚)700克全瘦(🌡)猪(⏲)肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🧖)步(♌)骤(zhòu )1先(🍟)熬好清(🆗)(qīng )水(👍)高汤将老(🔌)母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(❤)后的(de )火(♎)腿蹄(🏧)子排骨等按类分(👧)(fèn )别放(🌺)入差别沸(😳)水锅中焯(chāo )一下(🥗)水清除掉血水和杂质然(🚖)后捞出再用水洗净一起放(💎)入后(hòu )大汤(🤷)锅(🐮)内(🛥)加(⛺)入(rù )清(🛌)水姜葱烧开后加料酒(🚃)转小火慢熬3小时步(💿)(bù )骤2同时把鸡脯肉(ròu )及(🔄)(jí )瘦(shòu )猪肉剁(🎣)成蓉分别加适(🐴)量水(💥)调(🍼)成(chéng )粥(zhō(⛸)u )状待用步骤3汤(📚)熬至3小(💆)时后用筛子(🐞)把大(☔)部分汤渣浮油隔(🌪)尽把清汤全(🎚)部倒入另一锅中(🤖)烧开放(fàng )入猪肉蓉搅(🧟)匀转(💲)中小(xiǎo )火待其渐渐聚(🎟)拢肉蓉(🎣)浮起(🙀)用小(➗)漏勺捞(🍟)净肉蓉后再把(bǎ )汤(❗)再煮沸把鸡(jī )肉(💼)蓉分2次按猪肉蓉的(📅)同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🈂)的(de )白菜心放进其中一锅(guō(🥙) )高汤灼至(🌔)七(🕎)成熟用清水漂(piā(🏏)o )冷用细银(🦗)针在(💾)菜(cài )心上(❎)(shàng )疼(🗾)时(🍏)穿刺放进(jìn )漏勺中用原(🕣)先的高(🚶)汤自上淋(lín )下至使(🆚)白(🔸)菜心烫煮步骤(zhòu )5将(⏰)菜心垫在碗底(🦇)烧(👩)(shāo )开(kāi )另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九(jiǔ )毛(🏍)血旺材料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克(kè(🍨) )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🛡)肥(🏂)瘦(🔩)100克火腿(tuǐ )肠150克水发(📟)鱿鱼50克黄花(🚿)菜(cài )50克木(🐒)(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱(🍳)50克(🏃)盐3克(〽)辣椒红(✨)尖(jiān )干15克花椒5克(🗑)(kè )料(🈂)酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺是(🐵)诸(🐋)位加以改进(🚴)之处加(😦)入到了(⬜)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🦍)餐肉片(👷)调(diào )料辣(🐯)(là )椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣(🔗)椒(🥡)花椒豆瓣酱姜蒜色(🚳)拉(🕍)油放入锅中用小火翻炒香加汤(🕘)熬煮后捞(📅)出后渣然后把放进去味精白糖醋(♐)等调料步骤(✴)2将主辅(📇)料切片改刀(dāo )飞水(👭)组建熬好(💖)的(de )红汤汁内烧开后然(⛔)后取出盛器撒入葱花(🛂)步骤3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(😩)在上面即成十东坡(🌲)(pō )肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🍯)五香粉(⛩)若干做法1无火去掉后肘子(😂)皮上残(🕐)留的猪毛扔到沸(🛑)水中煮几分钟去掉后污血和(🍸)脏物然后再将肘子捞出后用(🤘)刀在其上割(gē )几道口(💬)子那样的话(🦔)熟得快2新水烧沸放(fàng )入后适(shì(🅿) )量葱姜(🚞)和香叶(❎)将去处(chù )理(🌿)好的(de )肘子煮(🕑)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(👖)键步骤(🚀)东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠(💍)它了(le )上锅蒸一(🏮)个半(bàn )小时这期(⛑)间(😱)可调(🤽)佐料炒锅(🕦)中(zhōng )慢慢(🌷)倒(dǎo )入适量(👇)色拉(👫)油烧热后炒(🏮)葱姜蒜至出香味放(fàng )进(jì(💁)n )去(qù )桂(🐂)皮香叶八(🕴)角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(😛)烧红40分钟后剩一(🏾)小碗为宜(😟)再放入若(ruò )干冰(🍽)(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐(jià(💥)n )渐烧(shāo )之后(hò(🍅)u )剩那(💭)一(👯)小碗(📔)汤汁应该是调(⬆)料(🚪)了4肘子蒸好后装盘浇上(🚿)刚调的调料表就行4最近(⛩)网络清淡美食(😃)占(🎊)巨一(yī )席之地大家今(🌿)(jīn )天分(😸)(fè(🔒)n )香辣毛(máo )血旺(wàng )的做法主(zhǔ(🥈) )料鸭血一(👡)盒鳝鱼一(yī )条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🌬)火腿100克黄(🍑)豆芽100克辅料(📸)葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法(🥨)1鸭(👈)血(🎖)黄喉火腿(⏺)切(qiē(🏴) )片儿(🏑)(ér )鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条(🔫)蒜姜(🌾)切(qiē )片儿(é(🍳)r )2锅烧(🔩)开水黄豆芽煮(⛄)熟捞出捞出沥(🅱)干放入盆底鸭血黄喉(🎓)鳝(🚒)鱼肥肠(👹)开(kāi )水(shuǐ(👁) )炒好(😢)后捞出备用3锅倒(🚭)油(yóu )烧热放入(🥜)花椒干辣椒葱姜爆香(💢)放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加(📝)(jiā(😀) )适量高汤盐(👭)大(dà )火烧开(🌗)4放(🗡)入(rù )鸭血鳝鱼(yú(🎟) )肥(féi )肠黄(huáng )喉煮5分钟(🈚)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开(kāi )放入百叶毛(máo )肚火腿(📖)煮(⭐)30秒钟(🎦)捞出(🦉)后5蒜片(🔌)放在上面锅烧热(🛩)(rè )多倒油6油(yóu )热后放一小(🧝)把花椒(🚊)麻椒(🕢)和干辣椒炸香后浇在上面去掉(🐐)
