简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Xevat.GectanErdal.CelikBulent.Buy/
- 导演：大林宣彦/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：言情/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：(🥅)1食(shí )堂毛血旺的正(🏦)(zhè(🐸)ng )宗做法2毛(má(🕙)o )血旺(💄)浇油(yóu )的(de )正确方法3川(chuā(😢)n )菜(cài )十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清(🌑)淡美食占巨一席(😏)之地大家(jiā )今天(🙅)分1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🌊)把放入(rù(🕝) )盆(pén )中宽粉一把切(👨)成(chéng )段豆腐皮(pí(⛎) )两张(zhāng )切成长条准备鸭血一(♏)块切成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中(zhō(🐀)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒(🍬)各(👎)一(yī(👘) )个(gè )先把(bǎ(🛋) )鱿鱼须切(🔩)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🐚)外(💍)膜在(🗃)(zài )表面打上花刀切(🚶)成(chéng )段(🧡)放进去小(🥜)盆中(😱)3准备着(zhe )去(📪)处理好的(💴)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆(pé(🎸)n )中再舀(yǎo )入切(🐂)好(💃)的鱿鱼备(🍙)用(🙅)4毛肚二(👑)两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根(📀)切成斜(🥫)片生姜一(👙)块切(🍋)成姜片一(yī )起(🤓)放入(🛒)大碗中(🐻)再(zài )放入后(hòu )一小把(🧢)红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小(🐃)盆盛有(yǒu )一(🌽)(yī )把(😋)花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒备用(🐐)5小(🥡)葱几根切成葱花放进去小盆中(⬇)蒜子(zǐ )几(🈸)粒拍(🕑)扁切成蒜(suàn )末和葱花放在(zài )一起等食材(cá(🎈)i )备好以后以(🈴)后我们(men )开(kāi )始烹饪(🍼)6起(qǐ )锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽粉(🍀)用勺子晃(🌁)动一下几(jǐ )下焯水(shuǐ(🔇) )一(🛏)分钟捞出控水(⛸)布(bù )袋中盆中7等水立即烧开(🌌)下次(cì )倒入(🎬)毛肚鳝鱼鸭(🍞)血和鱿鱼加入到料(🛷)酒5克去腥用勺(🚄)子(👫)来回滑动几下使食材受热(🤹)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(📷)入一勺食(🏃)用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(🌉)爆(🤰)香(➖)加(♐)入到麻(📨)(má(🕜) )辣(là )火锅料20克(kè )豆瓣酱(♒)10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的(🚈)清水参加(💯)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🔸)开调料(liào )煮开下(🏮)次全部倒入黄(🎻)豆芽豆腐(♟)皮和宽粉开大火煮(🍾)(zhǔ )一(🔗)分钟11加入(rù )到(dào )食盐1克鸡(💧)粉2克老抽2克调底(📗)色再(👁)捞出(👺)(chū )配菜然后取(🈂)出盆中(🦐)(zhōng )排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(⛳)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🔺)(yā )血和鱿鱼12开(💡)大(dà )火煮3分(🙋)钟捞出后盛有(🚄)汤盆中13再(zà(🧝)i )浇上(✈)注(zhù )意适(👶)量的(📡)原(❓)汤撒上少许蒜末和葱花(🕖)14锅中(🌑)留底油添(🍗)入半勺食用(🍪)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(👺)香味以后(🎡)(hòu )关火15再把热(🧗)油泼在(💇)汤盆中在一瞬间放出出葱(😍)蒜的香味到(🤜)最后再放(fà(📺)ng )上几朵香菜单独点缀16那(🈺)样最(👁)好到这里这(🥠)道麻辣鲜香的(🐔)毛(má(🐯)o )血旺就做了了要(yào )会了就在家试(shì )一下(xià )吧(💦)下面是(shì )所(💍)会用到的食材和(🏗)调料(💈)(liào )食(🧀)材豆腐皮宽(kuā(🚳)n )粉鸭血鳝鱼毛(⤴)肚鱿(👓)鱼小葱黄豆芽生姜(👼)红干椒(jiāo )麻(🚵)椒花椒调(🎱)(dià(🙏)o )料盐(yán )鸡粉老抽料酒(🤩)(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料(💋)2毛血旺浇油的正确方法1方(🔎)法一1净(jìng )辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱(🚌)约(🍣)200克鱼香味泡海椒约(🚷)150克精细(xì )加工花生油约240千(qiān )克大(🦇)葱100克(🔕)老姜100克(kè(🍥) )洋(yáng )葱150克番茄(🦎)沙(shā )司约150克紫草(🛒)20克红蔻10克(kè )香(xiā(🔀)ng )根(🐞)(gēn )10克茴(🐷)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🚤)10克山奈8克(🚳)胡(🈸)(hú )萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🎒)(pào )海椒排斩(📼)成细末(🈁)盛(🎃)入盆中(🗯)再加(🗑)辣(là(🥇) )椒粉洗净的紫草和200克清水(👍)调(⏩)(diào )匀3大葱和老姜用刀拍(⚡)松拍松下(⛩)次(💭)炸制时容(😾)易(yì )出味(🤨)洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切(🍬)大片香根茴香红蔻桂皮(🌵)香叶甘草草果肉蔻和(⏫)山(🏒)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(😋)干控干(gàn )或(⚪)擦水分待用4炒锅上火后(🕚)舀入300克经(jī(🚠)ng )过精制花生油(🔚)烧至三(sā(🍨)n )成热时排列盛有(✴)大(🤩)葱老姜茴香香根桂皮(pí(📸) )红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻(🐂)山奈(🅱)用中小(🍫)火使油温很缓慢增加至五成热(🍄)小火熬(🔄)严重的限制20分钟左(🏆)右(🖼)吧待各料均被烧至金黄(🐾)色而且(qiě )香(xiāng )味充分融于(🤩)油中时用漏(lòu )勺捞出(🐥)料(lià(❕)o )渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄(👚)沙司用(🚒)小火煸12分(fèn )钟至油色发红(🕣)时再倒入其余的(👨)精细加工(🏌)花生油再左(🚳)面参加调(🏨)匀的辣椒粉豆瓣酱(♈)泡辣椒紫草及洋葱(🍓)胡萝卜和香菜根(gēn )并(bìng )不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🛩)各30克(🥅)鲜(xiān )花椒8克(🐯)藤(té(🌫)ng )椒(❣)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(😹)椒20克雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着(🐆)小半碗冷(🌹)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🌍)一边滴一(yī )边轻轻(🏚)(qī(🚇)ng )搅动(⏫)把水和血搅匀(yú(📕)n )还没血液静置20分(fèn )钟半(🤚)小(xiǎo )时后(🛵)凝化成块再放进去热(rè(🎿) )水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🤝)肚(dù )心(🐮)舌(🏇)飞水后洗净后煮(🐯)熟后切片鳝鱼加料(lià(📰)o )酒醋飞水备(🅰)用4将(😒)潮州咸菜切厚(hòu )片加(jiā )野山椒(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香(🎬)(xiāng )加入雪(🛷)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料烧至(zhì )更(🚦)加(jiā )入味起锅(🥝)5将干辣(là )椒节青美人椒节(jiē(🌎) )放在(🛁)上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(🐯)上面(🏘)撒(🍏)葱花芝(📖)麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(suàn )葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🧐)底料生(🌱)抽蚝油老抽白胡椒(🗽)粉鸡精料酒(🙏)白砂糖花(huā )椒干辣(🕣)椒白芝麻(🖐)2我们先把大虾(🌽)(xiā )剪一下虾须然后再(zài )把虾线可以(🧚)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(💘)抓拌均(jun1 )匀备用(yòng )3打算一(🎽)些火腿肉(⏩)后再切(🤚)成片放在盘中4鸭(🔒)血(💷)洗干(🏩)净切(qiē(🕯) )成片5毛肚清洗干净(⛹)切成(💳)薄片然后滴入半个柠檬汁抓(💔)拌(🛏)均(🤘)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🐵)成蒜末香葱(cōng )切(🐣)成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗(🚖)干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食用(⚫)油油温升高5成热时把(🗯)麻椒(jiāo )香葱生(🗜)姜大蒜干辣椒放入锅(👪)(guō )中炒出香(xiāng )味8加一勺郫(🕘)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🔟)料(😏)炒(chǎo )出红(🤹)油(yóu )舀入的(🕶)清水大火(huǒ(🌐) )烧开9汤中放盐白(🈚)(bá(🔁)i )砂糖生(😳)抽(chōu )老抽(🤝)蚝油胡椒粉(😳)鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🥐)钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🏇)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🚚)入(🏗)(rù(🕗) )锅中(🛒)烫煮煮熟(🌡)后捞出来放到碗中(zhō(🥈)ng )其(qí )余(✖)汤汁(zhī )倒(dǎo )出(chū )11最后在(zà(🦂)i )上面放上蒜末(👖)葱花辣(👧)椒(🥍)麻(🛩)椒白(👊)芝麻把烧热的(🕹)油浇上了即可大(👄)快朵(💯)颐3川菜十大经(🔰)典(diǎn )名菜(cài )做(😭)法一麻(🛑)(má )婆豆腐食(🕉)材(🥎)豆腐250克(🔆)牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(🌊)3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(🥩)粉5克(kè )花生油(🎚)15克(👹)小葱5克等做法(➡)步骤1将豆腐切成26厘(🚧)米见方(🤛)的块后放(fàng )加了少许盐的沸(🐋)水中过(😸)一下去除豆腥(🚓)味然后捞(🍕)出用(❓)(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(🗿)切段姜切末(👀)新鲜猪肉牛(niú(🅰) )肉切成小(xiǎo )块或(🔻)肉末步骤2炒(🗝)锅烧热(💧)放(😻)(fàng )油(🎈)(yóu )后放牛肉(ròu )猪肉炒散(🧑)待牛(niú )肉馅(xiàn )炒(🚣)成金(🥈)黄色放(🌘)入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同(tó(🏰)ng )炒至(🗼)牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步骤3下(🌝)肉(♎)汤烧开加入豆腐煮(😃)3分钟加酱油蒜苗段糖(👛)用(🕧)盐(yá(😅)n )调(🖐)味再用(yòng )湿(🗑)淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上(🏠)花椒(🥞)面葱末表就行(háng )二(🏹)回(⛵)(huí )锅肉材(cá(🍝)i )料五(🍛)花肉(⌛)青(👇)蒜葱姜(🚕)蒜干红辣椒花椒(📼)(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖油做法(fǎ )1带皮五花(🦖)肉冷水下锅加入葱段姜片(pià(⛱)n )花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮(😼)开(kā(🌾)i )2撇(🔒)净撇净煮至(🕛)八(bā )成熟木盒自(zì )然冷却(què )筷(🧛)子可再插入即可3将肉切成薄片(😮)姜蒜切(🔵)片葱切成(chéng )斜(🎧)段4将青(qīng )蒜的红(hóng )色部分先(xiān )用刀拍一下然后再(zài )完全斜(👈)切成(⛳)段备用5炒(👪)(chǎo )锅(🥎)上火加大多(🍡)(duō )的(🔦)油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒(🐄)至肉片颜色变透明(🌸)边缘微微卷过7将肉(🤟)拨到锅一边下(🚻)入(🍽)豆瓣(🕗)酱可以先切成(chéng )小粒炒出红(hóng )油8适度(💾)地(🥐)的加(😬)入少(🧝)许酱油或甜面酱调色与(🚛)(yǔ )肉片(⬅)一(👆)(yī )起继续翻炒(💓)均匀9下入青蒜点少(💂)许料酒糖(tá(Ⓜ)ng )调(diào )好(🈁)味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片(📲)食材牛肉100克牛舌(shé )100克(😌)牛头皮100克牛心150克(🤗)牛肚200克香(xiāng )料(liào )八(🏁)角三奈大茴香(💸)小茴香(xiāng )草果桂(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油(📛)(yóu )味(🎅)精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛(niú )肉(👜)切成小片与牛杂牛舌(👜)牛心牛(niú )头皮牛(⛰)肚一起(🔒)清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制先用猛(⛅)火烧开(🎃)后集体土地登记小(😌)火卤制到肉料耙而不(bú(🚲) )烂然后捞(lāo )入再晾晒切成(🦏)大薄片备用步骤2将芹(🐊)菜洗净后切成(🌥)1cm长(💓)的段芝(😄)麻炒熟和熟花生一起压成末(🎐)备(bè(😊)i )用(📛)步骤(🐶)3盘中(🛏)放入后切(🚃)(qiē )好的(〽)牛肉牛(🍝)杂(📿)再参(cān )加卤汁豆油(🏴)味精(🌷)花(👦)椒面红(👴)油辣(là )椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(😔)四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🥝)(zhī )麻盐味精料酒(🔬)食用油姜蒜白糖淀粉主(🎩)料(🚜)鸡腿马(mǎ )耳朵(🎄)葱干辣椒节花椒盐胡椒(🎎)味(👑)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè(🎩) )拉(✉)油各适量做法干辣椒节去籽后用(❗)白开水浸泡一段(📄)时(💘)间半小时(shí )然后(😫)再捞出后(🔬)挤出水分水放(🍈)碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六(🐄)成(chéng )热五成热下锅(guō )炸(🗂)至芝(🤙)麻(má(🤲) )微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒(😮)生抽玉米(mǐ )淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀(🕷)腌20分钟然(🦉)后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸(🧕)(zhà )至(👜)变(🧘)面金(🍛)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🐲)酱炒出香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡块(kuài )儿(🐌)和炸(zhà(📜) )好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🕋)(hòu )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮(🕛)鱼(🍰)食(🤞)材鱼鸡蛋白糖(🏜)干淀粉料(🆑)酒色拉油花(🔬)椒辣(🏋)椒蒜姜片(🈺)鸡精(jīng )白胡椒粉黄(huá(🛬)ng )豆芽做(🔴)法步骤(zhòu )1将(😃)鱼头(🔶)剁下并之中飞出分两(🥖)半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🐏)平着(zhe )将两整片(📽)鱼肉和鱼排分开再将(💬)两大片(🌟)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(🏞)(yú )排分为三四段与鱼头放一起(🔌)备用步骤2将鱼片(🎻)(piàn )内放(🔟)一(🐕)个(gè )蛋清少许(📌)盐干淀粉和料酒拌匀步(🥂)骤3将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入(rù )锅内用(yò(🍫)ng )小火慢炸在(🥅)辣(🥩)椒颜色(💈)变暗(🌯)后(🔰)(hòu )用(yòng )铲子然后(💋)捞出一(yī )半(bàn )的油(🔺)和花椒辣(🍄)椒备用(♌)步骤4将(🐾)火开大(📏)放入拍(pāi )好的(⤴)蒜瓣儿(⛑)和姜片儿(🍥)出香味(👜)后(😎)(hòu )将鱼头鱼(🗳)排向锅(guō )煸炒两下倒入料(🔙)酒(🌿)约一小碗盐半(🎌)调(🏅)羹加沸水三(sā(🔎)n )四碗等鱼头(😩)汤沸(🤒)腾(🌐)起来出味将鱼片一片(🚮)一片横放到(👘)出(👅)水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🔐)量鸡精白胡(🚱)椒(🏦)粉(🛁)和椒(🌡)盐粉步骤5盆中放着已焯(〽)好的(⬆)黄豆芽将(😴)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(🛶)(hòu )来(lái )将(jiā(🙀)ng )那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食(📖)材主料猪里脊辅料青(qī(🍰)ng )笋水发黑木耳调(diào )料(🔵)盐鸡精味精白糖(🕒)陈醋鱼香(xiāng )11生抽(chō(🚍)u )老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(🖇)兑成(🚀)碗汁泡(🕐)红辣椒(🤶)剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸(🗻)鲜酸甜(🔝)二者兼(jiān )备葱姜(⛪)蒜(🍝)香线条清(😪)晰做(👼)法步骤(zhòu )1猪里脊切长(zhǎ(🆓)ng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🥋)上劲后放水淀(🛎)(diàn )粉搅(jiǎo )匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变(🦔)白捞(🦗)出(🈶)后沥油备用(yòng )步骤3锅中留(🍃)底(🙍)(dǐ )油中油温下泡(pào )椒茸(⭕)姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻(😢)炒均匀(🐫)后(🍤)淋(lín )入事先兑(duì )好的碗(🛌)(wǎn )汁放入葱(🗿)粒炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱(🐒)(cōng )出(chū )香(👧)后起锅装盘再试一下七宫保(🍚)鸡(🥕)丁原料主料鸡(📰)脯肉225克花(huā )生米50克(🌧)辅料葱45克姜10克(🐸)调料干辣椒(🏍)8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克(kè )料酒2克味精(🥗)(jīng )1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(🙄)淀粉22克做法步骤1鸡腿(🕒)去骨去皮(👼)后冼净(🐲)用(yòng )刀背拍松鸡肉(❄)切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜(🅿)切(🧡)片葱白切成小圈步骤2鸡(🖱)肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手(🗳)疼(téng )时抓粘(zhān )稠状再后放干(gàn )淀(diàn )粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容(♍)器中调成糊状放(📚)入葱姜(jiāng )蒜加入适(shì(🔴) )量水制作成(📄)料汁步(bù )骤(💫)4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成(🎗)热时放入后腌好的鸡(📒)丁翻炒至鸡肉变白盛出步(⛄)骤(🎖)(zhòu )5锅(📟)中(zhōng )剩少许(📐)油(🐫)放入花(huā(✋) )椒干(💽)辣椒用中小火炒(🏅)香后(hòu )将料汁里浸(🔍)泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(🦉)锅中炒10秒随(👀)后把(📻)鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火(🦃)炒(chǎo )30秒倒入水料(liào )汁颜色变富(fù )有光泽时组(📛)建辣(🕜)椒(jiāo )油最(zuì )后后放花生米再试一(🐑)下八开(🥔)水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰菜(🐂)心部(bù )分老(lǎo )母(mǔ )鸡2500克(🌒)火腿(⛩)蹄(tí )子(zǐ(🈳) )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🐰)脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒(⛳)10克葱50克姜10克水4升做法步骤(🔭)1先熬好清水高汤将老母鸡(🔷)劏好(🦅)洗净干贝(bèi )浸发好(⛵)与清(🔀)(qīng )洗(😯)干(🌅)净后(hòu )的(🚬)火腿蹄子(📭)排骨等按类分别(bié )放入差别(bié )沸水锅中(😐)焯一(💙)下(xià )水(shuǐ )清除掉(🐯)血水(shuǐ )和杂质然后捞(🚼)出再(zài )用水洗(xǐ )净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🌑)加(jiā(😻) )料酒(🔤)转小火(👶)慢(mà(😼)n )熬3小时步骤(💲)(zhòu )2同时(shí )把鸡脯肉及(✴)瘦(🕸)(shòu )猪(zhū(🧤) )肉(🔪)剁(👄)成蓉(róng )分别加(🍋)适量水(🦐)调(🚞)成粥状(💭)待用步(bù )骤3汤熬(áo )至3小时后用(🎿)筛(shāi )子把大部分汤渣(🏞)浮(fú )油隔(🐊)尽把清汤(👒)(tāng )全部倒入(🤷)另一(🌁)锅中烧开(🈹)放(fàng )入猪肉(🧢)蓉搅匀(yún )转中小火待(🙅)其渐(jiàn )渐聚拢肉(🍑)蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(🚻)(bǎ(🧗) )鸡肉(💞)蓉(🛣)分2次(cì(🔱) )按猪肉蓉的同时(🅱)处理之后把清汤(📉)彻(🌹)底(🤠)隔渣去油待(🍧)汤色清新明(míng )净如水下盐调味待用步骤4把(🤛)汤(🥙)分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心(xīn )放进其中(💊)一锅高(✒)汤灼至七成熟(⤴)(shú )用清水漂冷(🤝)用(💒)细银针在(📀)菜(🧢)心上(shàng )疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原(🍥)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🌂)(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀(📡)进碗内(nèi )即成九(🍅)毛血旺材料(🍼)主料鸭血白鸭500克(🏔)黄(🌐)豆(😸)芽(yá )150克辅料鳝(🍸)鱼(yú )100克(🙇)水发(👸)毛肚(😻)100克(🍔)猪(🐲)(zhū )肉肥瘦(🍝)100克火腿肠(cháng )150克水发(fā(📔) )鱿(yó(🍦)u )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(🌹)莴笋100克调料大(😡)葱50克(🔥)(kè )盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物(⌚)油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改(🕟)进(jìn )之处加(🎁)入到了(🗑)海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉(🌲)片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒(📧)豆瓣酱(jiàng )姜蒜(🐄)色拉油放入锅(🥧)中(zhōng )用小火翻炒(🐗)香加汤熬煮后(🐂)捞出后渣(👰)然(⬅)后把放进去味(wèi )精白糖(🏊)醋等(🗼)调料(📤)步(🕜)(bù )骤2将主辅料切片改刀(👩)飞水(shuǐ )组(🚧)建(📶)熬好的(🈂)红汤汁(zhī )内烧(🤴)开后然后取(qǔ )出(🖌)盛器撒入(rù )葱(🌋)花步骤3将色拉油烧热(rè )放(🔅)(fàng )入花(huā(💍) )椒辣椒(🛫)炝出香味迅速浇在上(🐴)面(🍕)(miàn )即(jí )成十(🤥)东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一(📮)只葱姜蒜(suàn )冰(😎)糖桂皮香叶八角(👟)五(wǔ )香粉(🈴)(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(⛺)毛扔(📣)到沸水(🌍)中煮(zhǔ )几分钟去(qù )掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用(yòng )刀(🏈)在(👶)其上(🛣)割几道口子那样的话熟(shú )得快2新(🌛)水(💵)烧(shāo )沸放入后适量(lià(📢)ng )葱姜和(👭)香叶将去处(👮)理好的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸(🔅)锅3蒸肘子是个关键步骤(✔)东坡肘子(🕎)的肥(🕸)而不(🎷)腻就靠(🧢)它了(le )上锅蒸一个(gè )半小时这(⛪)期(☔)间可调佐料炒(🕗)锅中慢(📅)慢倒入适量(✨)色(🚆)拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香(📍)味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加(jiā )适量水水量(liàng )基本都(🤙)操纵在小烧红(hó(🍣)ng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若(😗)干冰糖五香粉(🌬)两三勺酱(jiàng )油(yóu )小火渐(👅)渐烧之(zhī(🕧) )后剩那(🔖)一小碗汤(❎)汁应该(🌤)是调料了4肘(🌛)子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表(🍖)就(💞)(jiù )行4最近(✳)网络清(qīng )淡美食占巨一席(🔽)之地大家今天分香辣(🔬)毛(🌛)(máo )血(🛏)旺(❣)的做法(fǎ )主料鸭(yā )血一(yī )盒鳝鱼(yú )一条百(bǎi )叶100克(kè )毛肚100克黄喉(📂)100克卤肥肠100克(🌏)火腿100克黄豆芽(🙈)100克辅料(🤔)葱(cōng )20克姜(🌄)20克蒜20克干辣椒(👪)50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(✌)(dòu )瓣酱(🏊)50克(🎃)(kè(🕓) )盐5克香辣毛(🕳)血旺的做法1鸭血黄喉火(❕)腿切片儿鳝(🐁)鱼(🌁)肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长(👶)条儿(🕺)(ér )葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(📍)煮熟捞出捞出沥(💫)干放(👦)(fàng )入盆底鸭血黄喉(🐌)鳝鱼(🎰)肥肠(➿)开水(☕)炒(chǎ(✡)o )好后捞(👴)出备用3锅倒油烧(👮)热放(🏢)入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣(🐕)酱炒出(🈁)红(🆑)(hóng )油加适量(🐼)高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(⬜)煮5分钟用(🏠)漏勺再捞出放(🔗)(fàng )在旁(❓)边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛肚(🎈)火腿(🦈)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后(🛸)放一小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒(🙀)和干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
