简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金智媛/钱丽媛/金甫美/
- 导演：C.C.Kwong/TakafumiNagamine/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🚍)毛血旺的正宗做法(⭐)2毛血(xuè )旺浇油(🎪)的(de )正(zhèng )确方法3川菜十(🚽)大经典(🏯)名菜(🤲)做法4最近网络(🏰)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(🅰)正宗做法(🗂)1黄豆(🆒)芽一把放入盆(🎨)中(🆚)宽(kuān )粉(🐤)一把切成段豆腐皮两(🕔)张(🚡)(zhāng )切(🤲)成长条准(🔮)备鸭血一块切成(ché(🍏)ng )056厘(👵)米厚(hòu )的(🚱)薄皮(✈)放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成(🔷)段再把鱿鱼筒切(qiē )下(🤦)来撕(sī )掉外膜在表(🌞)(biǎo )面打(🚸)(dǎ )上花(huā )刀切(🌙)成(🍅)段放进去(🕥)小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再(🥜)切成小段和鸭(🚴)(yā(🥎) )血放进一个盆中再(💃)舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(máo )肚(😡)(dù )二两左(🖨)右切成长(🛶)条一起(🚷)放(fàng )入盆中(🔣)小(xiǎo )葱(🤮)一根切成斜片生姜(🛶)一块切成姜片(piàn )一起(qǐ )放入大碗(🗞)中再放入(🐆)(rù )后(hòu )一(🤺)小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小(😠)盆(pé(🤴)n )盛(💒)有一把花椒和一把红干椒备用(yò(🧀)ng )5小葱几根切成(chéng )葱花放(🌅)进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱(cōng )花放在(🚤)一起等食材备好以(👪)后以后我们(men )开(🏝)(kāi )始烹(🌶)饪6起锅烧水水开后倒(💬)入水黄(💟)(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一(yī(🔨) )分钟捞出控水布袋中盆中7等(🈂)水立即烧开下次倒(⛄)入毛(🤙)(máo )肚(dù )鳝鱼(👀)鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(xià )使食材受热(🧀)均匀(🕟)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(📁)起锅添入一(🚶)勺食(🕧)用(yòng )油油热(🧚)(rè )后倒入(📄)水(🎢)葱(🕌)姜和(🏊)大料爆香(🧠)加入到麻(má )辣(⏩)火锅料20克豆(dò(🍊)u )瓣酱10克(kè(🥒) )翻炒(💟)化(huà )开(kāi )炒(🍥)出红油(yóu )10添(📀)入适量的清水(shuǐ )参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🎺)拌(bà(🗓)n )化开调料(🔧)煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí(🕵) )和宽粉(fěn )开大火煮一(🤾)分钟11加入(👽)到食盐1克鸡粉2克老抽(🆖)2克调底(📇)色(sè )再(🐖)捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五等(🔮)汤(tāng )汁再一次涌动(dòng )后慢慢(🛎)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🚈)和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后(👾)盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适(👸)量的原汤撒上少(📮)许蒜(suàn )末(🍛)和葱(🤷)(cōng )花14锅中留底油添入(😸)半(bàn )勺食用油倒入花椒(🌷)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(🌖)15再把热油泼(pō )在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出(💁)葱(cōng )蒜(🚒)的香味到最后再(🖍)放上(shàng )几(🛵)朵香(🕕)菜单独(👤)点(🤛)缀16那(nà )样最好到这(🤰)里这(💮)道(🔡)麻辣鲜香的毛血旺(🌼)就做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面是(shì )所会用到的(🍮)食材和调(diào )料食(🎼)材(cái )豆腐皮宽(🕧)粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(🗜)鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒(♐)花椒调(🧖)料盐鸡(🗜)粉老(✅)抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇(🎫)油(yóu )的(🦖)正确方(😤)法1方法一1净辣椒油(🍒)300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香(🛷)味(☔)(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克(kè )大(🎯)葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄(🍉)沙司约150克(kè )紫(zǐ )草20克红(hóng )蔻(🐕)10克香根10克茴(huí )香15克(💖)桂(🔸)皮(⛄)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè(💧) )肉蔻10克山奈8克(kè(🐚) )胡(🎸)萝卜100克香(🎋)菜根40克(kè )2将(🖖)郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🌸)成细末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗净(🙌)的(✖)紫草和(🥣)200克清水调匀3大葱和老(😙)姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容(♈)易(yì )出味洋葱切(qiē )成48厘(⛳)米(❓)见(👘)方的(de )洋(💁)葱块胡萝(🍊)卜(bo )切大片香根(gēn )茴香(🏙)红蔻(😼)桂(🚡)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(📲)清(🏑)水中浸(🧛)泡20分(🦅)钟冼净捞出沥干(gàn )控干或(👽)(huò )擦水分(fèn )待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精制(🏥)花生(🧐)油烧至三成热(rè(👆) )时(🥙)排列盛有大葱老姜茴(huí )香(xiāng )香根桂(💎)皮红蔻(kòu )香叶甘草(🚹)草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温(wēn )很(🐡)(hěn )缓(🦅)慢增加至五成(🏆)热小火熬严重的(de )限(xiàn )制(😃)20分(🛶)钟左右吧待各料均被烧至金黄色(➰)而且(🚩)香味充分融(róng )于油(🐋)中时用漏勺捞出(🗂)料渣(🛋)弃(💗)之不用5再上火把锅里的(🕛)油(🔻)烧热下番茄沙司(🐅)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🐹)的精(🚴)细加(jiā )工花生油(yóu )再(zài )左面参(🏛)加调匀(yún )的辣(là )椒(😥)粉豆瓣酱泡辣椒(🍹)紫(😻)草(🐂)及洋(😇)葱胡(hú )萝卜和香菜根(gēn )并(🌜)不停顺同一方向搅出2做法二1野(yě(🐯) )山椒(🍡)青美人椒节各(gè )30克鲜(xiān )花(🔒)椒8克藤椒油3克盐2克白(🔃)醋15克(⏭)料酒30克老姜蒜各9克(🐙)干(🎖)辣椒20克雪碧(🙆)香料(➕)水150克老油50克芝(👠)麻5克2杀鸭(yā )子之前准备(bè(🌄)i )着小半碗冷的淡盐水(⏱)再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边轻轻(🎙)搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半(🐩)小时后凝(📨)化(huà )成(🐹)块(🔲)再放(🖱)进去热水中蒸熟木盒切成小块即(jí )可3将(💒)(jiāng )A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净(🔴)后(🌰)(hòu )煮熟后(➕)切片(🛐)鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料(🦓)烧至(✉)更(🦉)加入味起锅5将干辣椒节青美人(🍞)椒节放(🆖)在(zài )上面(🚨)将烧(shāo )至六成热的藤椒(😬)油(🗽)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(⏱)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🔣)锅底料生(⤴)抽蚝油老(✌)抽白(bái )胡椒粉(🏌)(fěn )鸡精(❕)料酒白(bái )砂(shā )糖花椒干(gàn )辣(🅰)椒(💛)白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🥕)须然后再(zài )把虾线可(🛡)以(✝)去除碱水冲洗干净(jìng )滴入(😝)几滴(🖥)柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火(😋)腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(🌄)净切成片(🆒)(piàn )5毛(🔰)肚清洗干净切成(👭)薄片(piàn )然(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🔸)(pā(💦)i )碎剁成(🖕)蒜末香葱(cōng )切成葱(cōng )花生姜切成片(👋)(pià(🚏)n )豆芽洗干(📖)净(⬛)7锅中一并加入适量(liàng )的食(🌿)用(🚱)油(yóu )油温(📓)(wēn )升高5成热时(shí )把(🐪)麻椒(jiāo )香葱生姜大(dà(🛢) )蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加(🍄)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(🦂)锅底(👔)料炒(chǎo )出红油舀入(🔪)的清(🤡)水大火烧开(🃏)(kāi )9汤中放(🌫)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🚰)(jīng )料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆(🔏)(dòu )芽捞(lāo )出放入碗中(🏸)再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(🚐)入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(🚊)后捞出(chū )来(lái )放(🎵)到碗中其余(👊)汤汁倒(❣)出11最后在(zài )上面(🚂)放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻(⚽)椒(🕟)白芝麻(🏠)把烧热(🐰)的油浇上(🎮)了即(📰)可(⚽)大快(🚙)朵颐3川菜十(🍑)大经典名菜做法一麻婆豆(🍏)腐食材豆腐250克牛肉75克(🌗)蒜苗(🏵)1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐(🐩)3克豌豆淀粉5克花生油15克(🥝)小葱5克等做(zuò )法(👠)步(⛱)骤1将(jiā(😄)ng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加(👶)(jiā )了少许(🕠)(xǔ )盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē(➡) )末新(🍿)鲜猪(zhū(🍼) )肉牛(niú )肉切成(🗒)小块或肉末步(🤗)骤(⛔)(zhòu )2炒(chǎo )锅(guō )烧热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(niú )肉(🚸)馅(♉)(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(📄)豉(chǐ(📍) )姜末(mò )辣椒粉同炒至(🏔)(zhì )牛肉(rò(🤱)u )猪(zhū )肉上色效(xiào )果入味(💘)儿步骤(zhòu )3下肉汤(📺)烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加(🕺)酱油蒜(🥇)苗段糖(táng )用盐(yán )调(👿)味再用湿(🏈)淀粉(❄)芡汁(⬛)盛(⛹)出(🎓)后撒上花椒(🌍)面葱末表就行二(èr )回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加(🔋)入葱(cōng )段姜片(🎹)花椒78粒(🛵)黄酒适(🗃)量煮开(kā(📈)i )2撇(🍧)(piě(❌) )净撇净(🥁)煮至八(💉)成熟木(🈯)盒自然冷(🥀)却筷子(💛)可再插入即(🌈)可3将肉切成薄片姜蒜(suà(✂)n )切片葱切(qiē )成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分(🈸)先用刀拍一下(💾)然后(🔴)再(💯)完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大多(🖖)的(🔘)油(🐯)煸香(xiāng )辣椒花椒6下入(🆚)肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明(🤒)边(😘)缘微微卷过7将(💳)肉拨到锅一边(🍞)下入(🐾)豆(🔣)瓣酱(👌)可以先切成小(🏖)粒炒(🛂)出(⤴)红油(yó(📙)u )8适度(dù )地(🔽)的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色(📟)与肉片一起(🏒)继续翻炒均匀(🗿)9下入青(🍡)蒜点(🚌)少许料(🔕)酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛(niú )肉(🤞)100克(😽)牛(niú )舌100克牛头(tóu )皮(⚪)100克牛心150克牛(🙍)肚200克(🥋)香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí(🌱) )丁香生姜等盐红油辣(⬇)椒(🕧)花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精(🔓)芹菜(cà(🥒)i )各适量做法(💠)步(🏬)骤1将牛(niú )肉切成小片(🛶)与牛杂牛舌牛心牛头皮(🥟)牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花(🚵)椒面等各种调料卤制先用猛火(🔉)烧开后集体土地登记小(xiǎ(🚛)o )火卤(⛸)制到肉(🏣)料(📹)耙(🐦)(pá )而不烂(♐)然后(hò(🏯)u )捞入(🔬)再晾(㊙)晒切成(🔒)大(🆘)(dà )薄片备用步(🤥)骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duàn )芝(💩)麻(má )炒熟和熟花(🥡)生一起(✍)压(🥃)成末(mò )备用步骤3盘中放入后(🍔)切好的牛肉牛杂(🤶)再参加卤汁(🐛)豆油味(😌)精花椒面红(hó(🚜)ng )油辣椒(💛)芝麻(🍥)(má(🔢) )花生米(mǐ )末和芹菜(🐇)搅拌(bà(🦍)n )均(jun1 )匀即(jí )成四辣(là(🦒) )子(🕗)鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(🕶)一(❌)盒花椒和干辣(😞)椒14葱熟芝麻(má )盐(🤯)味精(🔞)料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料(🖖)鸡腿马(🈯)耳朵葱(🤲)(cōng )干辣(🛑)(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖白(👵)芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各(🅱)适(🎑)(shì )量做法干辣(🚿)椒节去籽(📴)后用白开水浸泡(👓)一(👀)(yī )段时间半小(xiǎo )时然后(🛠)再(zà(🈯)i )捞(lāo )出后(hòu )挤(🗞)(jǐ(✳) )出水分水放碗里加淀粉(🍽)辣椒粉(fěn )盐搅拌(🚈)(bàn )均(👭)(jun1 )匀五六成(😖)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🚙)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🈴)均匀腌20分钟然后再(zài )油(🐹)烧(⭕)五成下锅小火(🕹)慢(🌚)炸至变面(🌻)(miàn )金黄(🏉)酥(🥠)(sū )脆再捞(Ⓜ)出另(🤙)起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出(🚫)香味倒(dǎo )入水鸡块(💄)儿(é(🍜)r )和(hé )炸好的辣椒(jiāo )放(👫)半(💷)勺白糖(🕙)半勺鸡精(➡)翻(fān )炒均(jun1 )匀最(zuì )后放(fàng )葱段大(🕝)火翻(fān )炒(😄)出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(👽)白糖干淀(💳)粉料酒色拉油(yóu )花(🌩)椒辣椒(jiāo )蒜(🤼)姜片鸡精白(⚪)胡椒粉黄豆(dò(🍦)u )芽做(🥌)法步骤1将(🐨)鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两(📗)半将(✈)鱼身竖(shù )放用坚硬锋(🏒)利的刀平着将两整(🍲)片(💰)鱼肉(ròu )和鱼排(🎬)分开再将两大片(🐝)鱼肉片(❇)成(🕦)注(zhù(🎨) )意适量的鱼(🖕)片(🍺)将(jiāng )鱼(🥠)排分为三四段(duàn )与鱼头放一(yī )起备用(🐑)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🌺)盐干淀(🤷)粉和料(🔶)酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(⛴)辣椒全部倒入锅(🎧)内用小火慢(👁)炸在辣椒颜色变(📫)(bià(🏩)n )暗后用(yòng )铲子然后捞出一(yī )半(bàn )的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大(🎪)(dà )放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和(hé )姜片儿出香味后(💦)将鱼头(💁)鱼排向锅煸(biān )炒两下(xià )倒(🚡)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🌮)沸腾(🐶)起来(lá(👋)i )出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤中(🥉)鱼片会(🕦)(huì )熟的迅速(🛰)出锅(🆚)前后放适量鸡精白胡椒粉(📂)和椒盐粉(fěn )步骤5盆(pén )中放着已(⏱)焯(chāo )好的(👀)黄豆(🧖)芽将鱼片一(yī )这款(🎖)汤汤水水(📄)舀入(🏋)此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料(💻)猪里脊(👱)辅料青(qīng )笋水(🤮)发黑木耳调料(🕤)盐鸡精味精白(bái )糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽(🐩)鲜汤水水淀粉(🔽)兑成碗汁(zhī(💘) )泡红辣椒(jiāo )剁茸(🦄)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🖍)香特点咸(♓)鲜(🙆)酸甜二者(zhě(⚓) )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切(qiē(🔨) )长约8cm粗03cm的二粗(❕)(cū )丝(🈹)加盐料(🕒)酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🔕)(shā(🕘)o )油中(🦉)油(yóu )温(🥠)滑(huá )肉丝(sī )变白捞出后沥油(🕉)备(🦗)(bèi )用步骤3锅(🦃)中留底油中(zhōng )油温(😁)下(🚇)(xià )泡椒茸姜蒜米(🖇)炒出香味和(hé )红油(🎒)(yóu )后后放抚过(🚢)油的肉丝翻炒均匀后淋入事(🐁)(shì )先兑(🍛)好的碗(🥡)汁放入葱(🦈)粒(⛰)炒制芡汁(🤚)收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(🔙)丁(👵)原(📤)料主料鸡(jī )脯肉225克花生米(mǐ )50克(🔞)辅料葱45克(kè(📫) )姜10克调料(liào )干(😞)辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(🙉)酱(jià(🕝)ng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿(🚟)去(🛄)骨去(📚)皮后冼(🚷)净用刀(dāo )背拍松鸡肉(🚓)切(🌜)成15厘(lí )米(🌽)大小的(🎸)丁(🙄)姜和蒜切片葱白切成(🏛)小(xiǎo )圈(🎰)(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(yī )点(😭)点盐用(🏦)手(shǒu )疼(🚚)时抓粘稠(🐉)状(zhuàng )再后放(fàng )干淀粉(🐴)抓(🔖)匀步骤3将糖米醋(cù )料(🌸)酒生(🍜)抽盐(👗)放(🔳)入(🤑)容器(qì(🕔) )中调成糊状(🕝)放入葱姜蒜加入适量(⏲)水(☔)制(🌉)作(🤡)(zuò )成料汁步骤4锅(👮)烧热倒入(⏯)油待油温升高7成热时放入(🆖)后(hòu )腌好的(🤱)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🐠)步骤5锅中(📽)剩少(🚓)许油放(🦈)入花椒干辣(🥑)椒用(📅)中小(🤬)火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时(😱)间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中(zhōng )炒10秒随(🈚)(suí )后(🔄)把(👞)鸡(jī )肉倒(🐙)回(🤐)锅中用大火(⛱)炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后(🐀)后放(fàng )花生米再试一下(🐭)八(⏺)开水(shuǐ(🐸) )白(bái )菜食(👉)材大(dà(🎨) )白菜10公斤(🔉)每棵只用(yòng )极嫰菜(🎌)心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯(📿)肉700克全瘦猪肉300克盐(yán )10克(👥)(kè )料(🎙)酒(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克水(📦)4升做法步骤(🛋)1先(xiā(⤵)n )熬好清水(shuǐ )高(gāo )汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝(🤘)浸发好与清洗干(gàn )净后(✉)的火腿蹄(tí )子(🚦)排骨等按类分别放(💉)入差别沸(fè(🆙)i )水锅中焯(🅱)一下(🐪)水清除(⛅)掉(diào )血水和(🔀)杂(zá )质(👻)然后捞出再用水(🏨)洗净一起放入后大汤锅内(⬜)加(jiā(🖖) )入清水姜葱(💨)(cō(📔)ng )烧(shā(🔗)o )开后加(🐳)料酒转(🏂)小火慢(🤩)熬3小(xiǎo )时(🧑)(shí )步骤2同时(🕉)把鸡脯肉(ròu )及瘦(🌖)猪(🐯)肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大(🔘)部分汤渣浮(🍌)(fú )油隔尽把清汤全(🗂)部倒入另一锅中(☔)烧开放(📛)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(🔊)(jiàn )聚(jù(🔴) )拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(🛌)勺捞净肉(🛑)蓉(😾)后(🌤)再把汤再煮沸把(🚻)鸡肉蓉分(🎵)2次按猪肉蓉(🛳)的同时处理之(👉)后把清汤彻底(dǐ )隔(gé )渣去油待汤色(sè )清新(💨)明净(😈)如水下盐调味(🤗)(wèi )待用步骤4把汤分成(chéng )两(🐌)锅(📬)择(✖)好(hǎo )至嫩(🕛)的白菜心放进(jìn )其(💎)中(zhōng )一锅(💺)高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银针(📨)在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(♉)碗底烧开另一锅高(⬜)汤舀进(jìn )碗内即成九(🕔)毛(🏵)血旺材料主料鸭(💹)血白鸭500克黄豆(🏏)芽150克辅(📞)料鳝鱼100克水(📮)发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木(mù(📢) )耳水发50克莴笋100克(🈁)调(🗑)料(liào )大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干(👆)15克花椒(✅)5克料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(🦕)是诸(zhū )位加以改(gǎi )进之(🍾)处加(jiā )入到了海参毛肚鳝(👲)鱼(🚋)肉黄(huáng )喉片(🔈)午(wǔ )餐肉片调料(🗒)辣椒麻(🈂)椒等(děng )做法步骤1将(✨)辣椒花椒(jiāo )豆(🕴)瓣(🥧)酱姜蒜色拉油(🐹)放入锅(🗑)中(⛲)用小火(🍷)翻炒(chǎo )香(✨)加汤熬煮后捞出(🏌)后(〰)渣然后把放进去味(⚽)精白糖(táng )醋(cù )等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组建(⚪)熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后(hòu )然后(🐎)取出(🐚)盛器(👧)撒入葱(🕰)花步骤3将(♎)色拉油烧(🏨)热放(⛓)入花椒辣椒(🐔)(jiāo )炝(🌠)出香味迅速(📋)浇在上(😡)面即成十(📻)东坡肘子原材料肘(❗)子(📮)(zǐ )一只葱姜蒜(🛄)冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火去(qù )掉后(hòu )肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几(🍂)分(🔜)钟(🏐)去掉后污(wū(🍙) )血(🦄)(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用(⏯)刀在其(qí )上割几(jǐ )道(🕌)口子那(🖲)样的话熟(🈂)得快2新水烧(🍍)沸放入后适量(liàng )葱姜和香(⛰)叶(🧦)将去处理好的肘子(🧔)煮到七(qī(🗿) )八成熟捞出上蒸锅(🐿)3蒸肘子是个(🌠)关键步(👅)骤东坡肘子的肥而(🔔)不(🦃)腻就靠它了(🙌)上锅蒸一个半小(🔯)时这期间可调佐料炒锅中慢(🕛)慢(màn )倒(🚽)入适量色拉油(💉)烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放(📩)进去桂皮香叶八(bā )角翻炒(chǎo )然后加适(shì )量水水量基(🎰)本都操纵在小烧红(🐾)40分钟后剩一小碗为宜再(🥏)放入若(🥕)干冰糖五香粉两三勺酱油小火(🛹)渐渐烧之后(👀)剩那一小碗汤汁应该是调料(💅)了(🕒)4肘(zhǒu )子蒸(🍐)好后装盘浇(🔛)上(🈚)(shàng )刚(🐶)调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨(🎯)一席(🛣)(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的做(🥅)法主料鸭血一(🛹)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù(🌗) )100克黄(⚫)喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆(😱)芽100克辅料(lià(🗨)o )葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛(máo )血旺(✔)的做法1鸭血黄(🐹)喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥(🐨)肠(cháng )切蒜切瓣百叶(yè(🥚) )和毛(máo )肚切长(👏)条儿葱切(💡)(qiē )细条蒜姜切片(✍)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🧑)放入盆(🐑)底鸭血黄喉鳝鱼肥(🆖)肠开水炒好后(hòu )捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入花椒(🤱)干(🆙)辣椒葱(🤩)(cōng )姜爆(🐕)香放入豆瓣酱炒出(🤫)红油加适量高汤盐大火烧(🙍)开4放(🚁)入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(🖌)煮5分钟用漏(🦒)勺(👃)再捞(💄)出放(fàng )在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开放(😨)入百(🗣)叶毛肚火腿煮30秒钟(⛏)捞(🔸)出后5蒜片放在上面锅烧热多(🛩)倒油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣(🍳)椒炸香后(😠)浇(jiāo )在上(🌚)面去掉(🤑)
