简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：娜塔莎·亨斯屈奇/安德鲁·麦卡锡/博尔坎·弗洛琳达/
- 导演：安然/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🦗)旺的正(🎳)宗做法2毛(🛣)血旺浇油的(👥)正确方法3川菜十大经(❗)典(🤤)名菜(💠)做(zuò )法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🚁)今(🍬)天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽(🎟)粉(fěn )一把(🕥)(bǎ )切成段豆腐(😝)皮两张切(qiē )成(🏨)长条准备鸭血(xuè )一块(🚚)切成056厘米(🌪)厚的薄(🐼)皮放入盆(🍓)中2鱿鱼须和(📄)(hé )鱿(🍦)鱼筒(🙃)各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼(yú )筒(🤶)切下来(🎹)撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中(zhō(🗃)ng )3准(zhǔn )备着(zhe )去处理好的鳝鱼(yú )一(👉)条先斩去头部再切成(🕢)小段(🚌)和鸭(〽)血(xuè )放进一个(🔙)盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放(🙉)入盆中(zhōng )小葱(cōng )一(yī )根(🍞)切(🗂)成斜(🛸)片(🔮)生姜一(📳)块切成(🕣)姜片一起放入(🔆)大碗中再(📼)放入后(🔅)一(💠)小(⬅)把红干椒一(🔩)小把麻椒取一个小盆(pé(🆚)n )盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱几(♍)根切成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食材(cái )备好以(🎶)后以后我们开始(🛩)烹(pēng )饪(rèn )6起锅烧水水(🏠)开(😦)后(🕑)倒入水黄豆芽豆(📏)腐皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一(📒)(yī )下几下焯水一(🍗)分(🍬)钟捞出控水(😌)布袋(dà(🧗)i )中盆中7等水立即烧开下次倒入(🚝)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(🎖)(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🍍)勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受(shòu )热均匀8焯水(🈴)一分钟捞(lāo )出(🔲)控水拔(🙉)凉9另(⛸)起锅添入一勺食用油(🦉)油热后倒入水葱(cō(🕐)ng )姜和大料爆香加入到麻辣(🕖)火(huǒ )锅料20克豆(🛳)瓣酱10克翻炒化(🈳)开(🗯)炒出红油10添(👔)入适量的清(🏬)水参(cān )加(jiā )生抽10克白糖(🏬)2克胡椒(jiāo )粉(🚣)2克(🎐)均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开(🤷)下次全部倒(🐝)入(🌶)黄豆芽豆腐皮和宽(🍻)粉开大(dà )火(💶)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🏡)抽2克(💪)调(📲)底色(sè )再捞出配(🤫)(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再(🏍)(zà(🌷)i )一次涌动(dòng )后(hòu )慢慢倒入(👜)毛(🅰)肚鳝鱼鸭(😣)血和鱿鱼12开大火(🏿)煮3分钟捞出后盛有汤(🔽)(tāng )盆中13再浇(🎎)上注意(yì )适量的(de )原(♊)汤撒(sā )上少(shǎo )许蒜(🐍)末和(🏊)葱花(💴)14锅中留(🕟)(liú )底油(yóu )添入半(📓)勺食用(yòng )油倒入(🚵)花椒(jiāo )和(hé(🍁) )红干椒迅速再翻(🚃)炒炒出香味以(yǐ )后(🔰)关火15再(💈)(zài )把(🏻)热油泼(🛀)在汤盆中在一瞬间(⤴)放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上(🙋)几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(📝)(zhè )道麻辣鲜香的毛(má(🎿)o )血(xuè )旺(🍈)就做了了要会了就在家试一下吧(ba )下面是所(🛅)会(huì )用(➿)到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽(🗻)(kuān )粉鸭血(🍚)鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆(➖)芽生姜红干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉(fěn )老抽料酒(jiǔ )豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅(guō )料2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的(de )正确方(〰)法(🧠)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约(😼)240千克大葱(cōng )100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番(🔉)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiā(📴)ng )根10克(⛽)茴香15克桂皮(🐊)8克香叶(yè )8克甘(♍)草10克草果(🤠)5个肉蔻(➖)10克山奈(nài )8克(kè )胡(🥣)萝卜(bo )100克(kè )香菜根40克2将郫县豆(❓)瓣(🚬)酱(🆚)和鱼香泡海椒排斩(👫)成细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗(🔩)净的(de )紫草和200克(kè )清(🃏)水(🎑)调匀(yún )3大葱和(🔉)老(💰)姜(🛣)用刀拍(♌)(pāi )松拍松(🍲)下次炸制时(🔐)容(🔩)易(🕛)出味洋(yáng )葱切(qiē(🌁) )成(chéng )48厘米(mǐ )见方(🏧)的洋葱块(kuài )胡(🎞)萝卜(🎈)切(🔷)大(dà )片香根茴香红蔻(😝)桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )和(hé )山奈用清水(🏐)中浸泡20分钟冼净捞出(👺)沥干控干或擦水分待(🥅)用4炒锅(guō )上(🌆)火后舀(yǎo )入300克经(jīng )过精制花生油(🐙)烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🧕)甘草草果肉(rò(🧘)u )蔻(♑)山奈用中小火使油温很缓(🚼)慢增加至五成热小(😈)火熬严(🍥)重的限制20分钟左(🔚)右吧待(👙)(dà(🥌)i )各料均被烧(shāo )至金黄(📭)色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(🔄)渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热(🎰)下番(fān )茄沙(🔱)司用(➕)小火(huǒ(🌳) )煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(😘)再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣(🥞)酱泡(🕵)辣(👓)椒(🐽)紫草及洋葱(👉)胡萝卜(bo )和(🧝)香菜根并不(🔸)停顺同一方向(🌮)搅出2做(zuò )法二1野(💈)山椒青(🦈)美人椒节(👽)各(🏳)30克鲜(🚙)花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料(💲)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(❕)小半碗(🛎)冷的淡盐(🚁)水再把鸭(yā )血就滴到(dào )碗里一边滴(dī(🌞) )一(⏹)边轻轻(qīng )搅动(dòng )把水(shuǐ )和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半(🐎)小时后(💦)凝化(huà )成块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小(🛸)(xiǎo )块即可(kě )3将A料飞水猪肚心(🥄)舌飞(⤴)(fēi )水后(🧓)(hòu )洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用(🗯)4将潮州(zhō(🎟)u )咸(😚)菜切厚片加野山(🔡)椒(🥢)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🔏)加入雪(🔒)碧香料(lià(🏽)o )水及(👲)清(qīng )水200克煮沸调(🕺)好(🌡)味后加全(🖨)部原料烧(🛹)(shā(➡)o )至更(🔖)加入味起锅5将(jiāng )干(👕)辣椒节青美人椒节(📧)放在上面将烧至六成(chéng )热(🎥)(rè )的藤椒(jiā(🤳)o )油啊(🚒)淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(🕵)肚(🈶)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(👅)瓣酱(jiàng )蒜(Ⓜ)蓉辣(🐡)酱火锅(guō )底料生(🎼)抽蚝油(yó(👪)u )老抽白(bá(🍃)i )胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(🛴)辣(là )椒白(🔗)芝麻2我们先把大(⛪)虾(xiā(🔢) )剪一(yī )下虾须然后再把(🚍)虾线可以去除碱水(🥫)冲洗干(gàn )净(jì(🚈)ng )滴入几(🍳)滴柠檬汁抓拌均匀备用(🧓)3打(dǎ )算一些火腿肉后再(zà(⛩)i )切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切(🐜)成片(🛵)5毛(🥨)肚清洗(🧝)干净切(💋)成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(📝)6大蒜拍碎剁(duò )成(🕙)蒜末(🍗)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(🏢)中一(yī )并加(🖼)入适量的食(shí )用油(yó(🌒)u )油温升高5成热(💌)(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🌌)入锅中炒出(👇)香味8加一(yī )勺(🌕)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🔀)火锅(guō(🚱) )底料炒出红(🛵)油舀入(🏫)的清(qīng )水(⚓)大火(⛑)烧(shāo )开9汤中(zhōng )放盐白砂(shā )糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(🌠)粉鸡精(💽)料(🤲)酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🍘)豆(dòu )芽捞出(chū(👈) )放入碗中再把鸭血(💷)(xuè(🥏) )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(😈)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜(🥤)末葱花辣(là(🔓) )椒麻椒(🚇)白芝(😬)麻(má )把烧热(💙)(rè )的油浇上了(🔀)即可大快朵颐3川菜(cài )十(📫)大经典名菜做法一(🆕)麻婆豆腐(fǔ )食(🃏)材(🎦)豆腐(🌹)250克牛肉75克蒜(🕕)苗1根豆豉15克(🌫)花(huā )椒粉3克(🗄)黄酒(🤔)5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小(❎)葱(cōng )5克等做(zuò )法步(🚖)骤1将豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米(🥅)见(jiàn )方的块后放加了少许盐的沸(🏅)(fè(🔉)i )水(shuǐ )中(🥏)过(💙)一(📗)下(xià )去除(chú )豆(☕)腥(🅱)味(⛲)然后捞(🍷)出(chū )用(💗)清(🧣)水浸(📨)泡豆豉(➕)等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉(😱)切成小块或肉末步骤2炒锅(🚛)(guō )烧热(😕)放油后放牛(niú(🗜) )肉(🏖)猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(👫)姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(😀)猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味(💗)再(🚑)用湿(🚉)淀粉(fěn )芡汁盛(💬)出(🐣)后撒上花椒面葱(📙)末(mò(🍃) )表就行二回(huí )锅肉(👥)材料五花(🐰)肉青(🤥)蒜葱姜(jiāng )蒜干(gàn )红辣(là )椒花(huā(🙋) )椒豆(dòu )瓣酱糖油做(🎩)法1带皮(😦)五花肉冷水(shuǐ(🐜) )下锅(guō )加(🤟)入葱段姜片花椒78粒黄酒(🔄)适量煮(🦎)开2撇净撇净(jìng )煮(👈)至八成熟木盒自然冷(lěng )却(què(📂) )筷子可再(📰)插入即(jí )可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(🚲)切片葱切(💻)成斜段(🍨)4将(jiāng )青蒜的(💒)红色(sè )部分先用刀拍一下然后再完(⬜)全斜切成段备用(🏒)5炒(👎)(chǎo )锅上(👲)火(😏)加大多(🚭)的油煸香辣椒(🌁)花椒(jiā(🔉)o )6下(💂)(xià(👷) )入肉片煸炒(🌝)(chǎ(👍)o )至肉片颜(🏬)(yá(🏙)n )色变透明边缘(📦)微微卷(juà(📡)n )过7将肉拨(🏽)到锅一(🎷)边(🌏)下入豆瓣酱可以(👰)先切成(chéng )小粒炒出红油8适度(😑)地的加入少许酱油或(huò )甜(🚖)面(🛰)酱(🈂)调色与(yǔ )肉片一起(🐶)继续翻炒均匀9下入(🐕)青(❣)蒜点(🙀)少许料(🥃)酒糖调好味道即可(🐿)出锅三(✍)夫(🏛)妻肺片食材牛(💪)肉100克(🍍)牛舌(🕓)(shé )100克(👱)牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴香草果桂(🍦)皮丁香生(shē(🎈)ng )姜等(👟)盐(yán )红油(🌙)辣椒(🧟)花(huā )椒(jiāo )面芝麻熟(shú )花生米豆(🎏)(dòu )油味精(🎋)芹菜(🕙)各适(🦋)量(🔚)做(zuò )法步(bù )骤1将牛肉(⏰)切成小片与牛杂(🚞)牛舌牛心牛(💹)头皮牛肚一起清洗干净用香(🕹)(xiāng )料(⛩)盐花(🚳)椒面等(děng )各种(💳)调料卤制先用猛(💇)火烧开后(🔷)集体土(tǔ )地登记小(🥔)火卤(⛅)制(zhì(🙇) )到肉料(liào )耙(💴)而不烂然后捞入(😌)再晾(liàng )晒切(qiē )成大薄片备用步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🐳)炒熟和熟花生(🖍)一起压成末(🤪)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🥤)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末(🏽)和(〽)芹(🐂)菜搅拌均(🏫)匀即成四辣(là )子鸡原料整(🕐)鸡一只或(huò )鸡(🧜)腿一(🙏)盒花椒和干辣(là )椒14葱(🎺)熟芝麻(🌾)盐(yán )味精料酒食用油姜(✈)蒜(🏈)白(🎓)糖淀粉(😼)主料鸡腿马(🥪)耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡(🎄)椒味精(jīng )白糖白芝麻(má )醋淀(🏸)粉料酒(🍿)色拉油各适量做法干辣(🕥)椒节(jiē )去籽后(🔀)用白开水浸泡一(yī )段时(shí )间半小时然(rán )后再捞出后(🍛)挤出(chū )水分水放(🗨)碗(👊)里(💉)加淀粉(🏫)辣椒(jiā(🗒)o )粉盐搅拌(🔃)均匀五六成热五成热下锅炸至(🚾)芝麻微黄捞出(🍻)鸡肉切好放料酒生抽玉米(✔)淀(🎇)粉胡椒粉(fě(👁)n )盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然(rán )后(🙃)再油烧五成下锅小火慢炸至变(🌫)面(miàn )金黄酥脆(🎏)再捞出(chū )另起(🍾)油(yóu )锅放(fà(🤺)ng )姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱(🦋)(jiàng )炒(🕥)出香味(😄)倒入水鸡块儿和炸好(🦈)的辣椒放半勺白糖半(🔁)勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放(🍱)葱(🔃)段大火翻(fān )炒出(😗)锅五水煮鱼(📵)食材鱼鸡(jī )蛋白糖干(gàn )淀粉(🍎)料酒色(sè )拉油花椒辣(🧗)(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做(💜)法步(🏦)骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半(🔙)将鱼身(🏁)竖放用(🔒)坚硬锋利(🐨)的刀平着(🎧)将两整片鱼肉(🗓)和鱼排分开(💢)再将两大片鱼肉片成注意适量的(🐏)鱼片(🈺)将鱼排(♉)(pái )分为三四段与鱼(yú )头放一(yī )起备用步骤2将鱼片(🐿)内放一个蛋清少许(🔢)盐干(gàn )淀粉和料酒拌(🏻)匀步骤(zhòu )3将(jiāng )一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🐫)火慢炸(zhà )在(🐼)辣椒颜(yá(🐻)n )色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(⭐)椒(🌯)辣椒备用(🗓)(yò(♎)ng )步骤4将火开(😬)大(👡)放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后(🤑)将鱼头(🌯)鱼排向(🆖)(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约(yuē(🎯) )一小(xiǎo )碗盐半(🏧)调羹加沸水(🦓)三四碗等鱼(🎬)头汤(㊗)沸腾起来出(chū(🍳) )味将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的(🐘)(de )迅速出锅前后放适量鸡(🚱)精(jīng )白胡椒粉(⛵)和(hé )椒盐粉步骤5盆(pén )中放(👴)着(zhe )已焯好(🌽)的黄豆芽将鱼(yú )片一(🕛)这款(kuǎn )汤(tāng )汤(🔲)水(🐈)水舀入(rù )此盆后来将那半碗捞出(📔)后的辣(là )椒(jiāo )和油倒在上(shàng )面(🕝)六鱼(🖋)香肉(🎛)丝食材主料猪里脊辅(🎗)料青笋水发(🤒)黑木耳调(diào )料盐鸡精(💘)味精(🏸)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🥋)淀(🎏)粉兑成碗(🏑)汁泡(🚨)红辣椒剁茸姜(🍂)米蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼(❓)香特点咸(🔪)鲜酸甜二者兼(jiān )备(bèi )葱姜(jiāng )蒜香(⛑)线条清晰(🔰)做法步(bù )骤1猪(🍰)里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🐭)盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀(😠)封油备用步骤2起锅烧油(🚶)(yóu )中油(🚺)温滑肉(ròu )丝(sī )变白(bái )捞出后(hòu )沥油备(bèi )用(🌃)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🏎)姜蒜(🥞)米炒(chǎo )出香味和红油后后放(fàng )抚(fǔ )过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🏧)放(🚨)入(📛)葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后(hòu )起锅装(🎬)盘再(🌪)试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(😭)花(huā(🌥) )生米50克(🐁)辅料葱45克姜(jiāng )10克调(🔎)料干辣椒8克花(🍏)(huā )椒15克色拉油60克(kè )盐2克(🌤)料酒2克(🛹)味(👄)精1克酱油65克(💐)白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🧞)(qù )皮(pí(🤵) )后冼净用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和(🕍)(hé )蒜切片葱白(🍅)切成(chéng )小圈步(bù )骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄(💴)酒一点点(diǎn )盐用手疼(➿)时抓(🗡)粘稠状(🎼)再后放干(gàn )淀粉(🔘)(fě(🏓)n )抓匀步骤3将糖米(🍤)(mǐ )醋(🤵)料(🍾)酒生抽盐放(fàng )入(rù )容器(😫)中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(🐄)加入适量(🌲)水制作成(💹)料汁(🤞)步(🆙)骤4锅烧(💱)热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入(🔉)后(🐙)(hòu )腌好的鸡丁(🖋)翻炒至鸡肉变白盛出步骤(😽)5锅中剩少许(😵)油放入花椒干(🤠)辣椒用中小火炒香后(hò(🍚)u )将料(🧒)汁里浸泡一段时(🙊)间(🚇)的葱(🏊)姜蒜再捞出放入锅(👬)中炒10秒(miǎo )随(suí )后把(💺)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🤗)料汁颜色变富有光泽时(💖)(shí )组建辣椒(💬)(jiāo )油最(zuì )后后放花(♎)生米再试一下八开水白(🧢)菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(bè(🔷)i )300克去皮(🥩)净瘦鸡(🥃)脯肉700克(🛀)全瘦猪肉300克盐10克料酒(🕸)10克葱(cōng )50克(💛)姜10克(kè(🥈) )水(👲)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🏒)洗净(⬜)干贝浸发(📻)好与清洗干(🥊)净后的火腿蹄子(🦓)排(🏎)(pái )骨(🚥)等按类分(🚤)别放入(🍘)差别沸水锅(💛)中(💦)焯一下水(💻)清(qīng )除掉(🔮)血(🏳)水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放入后大(🕸)汤(🕟)锅内加(jiā )入清水姜(🔍)(jiāng )葱烧开后(🔙)加料酒转(🚝)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(📇)瘦(🏌)猪肉剁成蓉分别加适(♒)量水调(diào )成粥状(🥣)待用(yòng )步(🤳)骤3汤(🔃)熬至3小时(📮)后用(🕍)筛子把大(🔪)部分汤(tāng )渣浮油隔尽(jìn )把清(🌃)汤全部(🍿)倒入另一锅中(zhōng )烧开放(fàng )入猪肉(🦁)(ròu )蓉搅匀(yún )转中小火(💀)待(📛)其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(lāo )净肉蓉后(hòu )再把汤再(🌚)煮沸把(🌑)鸡肉(✂)蓉(róng )分2次按猪肉(🃏)蓉的同时处理之后把(🦊)清汤(tāng )彻底隔渣去(🥗)油待汤色(🦆)清新明净如水下(xià )盐(yá(🍙)n )调味(wèi )待用(🚨)步(bù )骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩(🍃)的(🧐)白菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七(qī )成熟用清水漂(🖼)冷用(yòng )细银针在菜(👓)心上疼时穿刺放进漏(📞)勺中用原先的高汤自上淋下(xià(🚮) )至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将(🎃)菜(cài )心垫在碗(😥)底烧开另一锅(✳)高汤舀进(🌮)碗内(🐼)即成九(jiǔ )毛血旺材(📐)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪(💀)(zhū )肉(💞)(ròu )肥瘦(shòu )100克火腿肠(🌸)(cháng )150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水(💜)发(⚾)50克莴笋(🚞)100克调料大(📦)葱50克盐3克辣椒红(♒)尖干15克花椒5克料酒(🏩)10克(🦆)(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位(🌺)加以改进之处加入到了海参(🤝)(cān )毛肚(dù(🐛) )鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料(lià(🥗)o )辣椒麻(má )椒(🏔)等做法(fǎ )步(🥉)骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🙉)中用小(xiǎo )火翻(🥔)(fān )炒香加(💨)汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味(🤣)精白糖醋等(😺)调料步(🎼)骤(🚝)2将(🍇)主辅料切(🙌)(qiē )片改刀(dāo )飞水组建(jià(🐹)n )熬(áo )好的红汤(🍱)汁内烧(🚇)开后然后取出盛器撒入葱花(💀)步骤3将色(sè )拉油烧(⛹)热放入花(🖇)椒辣椒炝出香(xiāng )味迅(xùn )速浇(🤨)在上面即成(🤼)十(🛋)东坡肘(🥇)子原(yuá(🗻)n )材料肘(🈵)子一只(🚉)葱姜蒜冰(😱)糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉(♊)若干做法(🏦)1无火去掉后肘子皮上残(📄)留的猪毛扔(🛥)到沸水(💹)中煮几分钟去(qù(🍷) )掉后污血和脏(👘)物然后再将(jiā(😦)ng )肘子捞出后(📫)用刀(🌉)在其上(🚬)割几(🍣)道口子(😏)那(nà )样的(de )话熟(shú )得快2新水(➕)烧沸放入后适量葱(📢)(cō(🚷)ng )姜和香(📽)叶(⛵)将(jiāng )去处理(🤱)好(🧞)的(de )肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅(🚞)3蒸肘子是(shì )个关键步骤(🛬)东坡肘子的(🏚)肥(😇)(féi )而不腻(🕚)就靠(💿)它了上(🤨)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色(🛐)拉油烧(shāo )热(🗽)后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香(🎴)叶(😰)八角(✏)翻炒然后(🕺)加适(👫)量水(shuǐ )水量基本都操纵在(🎹)小(🍙)烧红40分钟(zhōng )后剩一小(🚖)碗(🥧)为宜再放入若干冰(bīng )糖五(wǔ )香粉(fěn )两三勺酱(🎇)油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(nà(🔕) )一小碗(🥅)汤(😉)汁应该是调料了4肘(zhǒ(💄)u )子蒸(zhēng )好(🐡)(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上刚(🥙)调的调料(liào )表就(🌺)行4最近网(🛩)络清淡(🕓)美食占巨一席之地大家今天分(🃏)香辣毛血旺的做法(🔭)主料鸭(😮)血一盒鳝鱼一(🚒)条百叶100克毛肚100克(🙁)黄(huáng )喉100克卤(🧚)肥肠100克(🙁)(kè )火腿100克黄(🧡)豆芽(🎪)100克(🚐)(kè )辅料(liào )葱20克姜20克(kè(🛢) )蒜20克(🎀)干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭(⛄)血黄(🐈)喉(♉)火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切(😚)蒜(🍪)切瓣百(🌉)叶和毛(🥎)肚(🕌)切长条儿葱(cō(🔩)ng )切细(✍)条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄(🏧)豆芽(yá )煮熟捞(lāo )出捞(🚜)出沥(lì(🙄) )干放入(🕴)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开(🎁)水炒好(🐁)后(hòu )捞(🤙)出备(🤕)用3锅倒油(yóu )烧(shāo )热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🖱)瓣酱炒(😃)(chǎo )出(🤑)红油加适(🤡)量(🐐)高汤盐大火烧开(🛴)4放(🥨)入(🈯)鸭血(🗽)鳝(⌛)鱼肥肠黄喉(🍛)煮5分钟用漏勺(🤩)再捞出放(⛵)在旁边豆芽上之后水烧开放入百(🥘)叶(🚭)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(⬅)(hò(🍞)u )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🙊)热后(🍹)放一小把花椒麻椒和(☝)干辣椒(💛)炸香后浇在上面去(🖇)(qù )掉(🙁)
