简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐娜英金夏林李海俊白承宪金俊元金周灵安芝玄成花妍/
- 导演：洪常秀/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🍛)旺的正(🐓)宗(zōng )做法2毛血(🚝)旺(wàng )浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜(cài )做(👫)法(fǎ )4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(👵)席(💒)(xí(😾) )之地大家今(🎲)天分1食堂(táng )毛(⛑)血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽(🐄)一把放(🌮)(fàng )入盆中宽(🔻)粉一把切(qiē )成(🈳)段豆腐(〽)皮两张(zhāng )切成(🏝)长条(tiáo )准备鸭血一块切(qiē )成056厘米(🥋)厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先(💛)把鱿鱼须(🤥)切(qiē )成段(duàn )再把鱿(😨)鱼筒(tǒ(🛎)ng )切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切(🔔)成段放(🚽)进去小盆(pén )中3准备着去处(🐐)理好的(⏬)鳝鱼一条先斩(🐉)去头部再切(🕥)成小段和(🙁)鸭血放进一个盆中再舀(🎴)入切好的鱿鱼备用(🥖)(yòng )4毛肚二(🌂)两(💍)左右(🎻)切成长(🐡)(zhǎng )条一起放入盆中(🐜)小(xiǎ(👾)o )葱一根切成斜(🕗)片生姜(👖)一块(🌟)切成姜片一起放入大碗(wǎn )中(🔨)再放入后一(🐛)小把红干椒(jiāo )一小把(🔕)麻椒取(qǔ(🐹) )一个(🏃)小盆盛(shè(🍍)ng )有(❤)一把花椒(🚂)和一(yī )把红干(😍)椒(😁)备用(😵)5小葱几根(💬)切成葱花放进(jìn )去小盆中蒜(⚾)子几粒拍扁(🤜)切成(chéng )蒜末(mò(💊) )和葱花放(🐦)在一起等食材备好以后以后我们开始(📩)烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽(⛩)粉用勺子晃动一下几下焯(chāo )水一分(🦐)钟捞出(🐕)控(kòng )水布袋中盆中7等水立即烧开下次(🥋)倒入毛肚鳝鱼(🚢)鸭血(xuè )和(🈴)(hé )鱿(yó(🎒)u )鱼(yú(🔼) )加(jiā )入到(😑)料酒5克去腥用勺(📸)子来回滑动几(🉐)下使食材(✊)受热均(🐯)匀8焯水(shuǐ )一(🗜)分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🗡)倒入水葱姜和大料爆(bào )香(xiā(💅)ng )加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆(dòu )瓣(bà(🧦)n )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油(🧡)10添入适量的(de )清(qīng )水参加生抽10克白糖2克(🥎)胡椒粉(😕)2克均匀搅拌化开调(🏙)料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(✏)煮一(🔻)分钟11加入到食(🦕)盐(🐚)1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(🧥)色(sè )再捞出配(👤)菜然后(⏮)取出盆(pén )中排(🎰)(pái )第五等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚(😚)鳝(😊)鱼(🆕)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🔢)后盛有汤(🍶)盆中(🎮)13再(🌔)浇上注意适量(🎞)的原汤(🥐)撒上少许蒜末(📡)和葱(cōng )花(huā )14锅中(🦄)留底(🚱)油添入(rù )半(🔗)(bà(😅)n )勺(sháo )食用油倒入花(huā )椒(🏔)和红干椒迅速(sù )再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把(🕯)热油泼在(🙉)汤盆(pén )中在(🤴)一瞬间放(fà(🦕)ng )出出(🍈)葱(cōng )蒜的香(🍑)味到最后(😉)再放(fàng )上(🤳)几朵香菜单(🏢)独点(diǎn )缀16那样(🕛)最好到这里这(🍔)道(🕵)麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就(🥉)做了(🃏)了要会了就在家(🦄)试一下吧下面是所会用到(dào )的食材和调料食材豆腐(😁)皮宽粉鸭血鳝(🗜)鱼毛肚(🚜)鱿(🎹)鱼(🧒)小葱(cōng )黄豆芽生(🌞)姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉(⏺)老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(👙) )料2毛(máo )血旺浇油(👮)的正确方法1方法一1净(jìng )辣(là )椒(🔝)油(yó(📨)u )300克(🏂)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(🏙)(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个(🤴)肉蔻(🛍)(kò(🐄)u )10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜(🕘)(cài )根40克2将(⛎)郫(♋)县豆(🥧)瓣酱和鱼香(🎻)泡(💢)海椒排斩(zhǎ(🧣)n )成(chéng )细末盛入盆(✴)中再加辣(là )椒粉(💊)洗净的紫草和(🌝)200克清水(⛎)(shuǐ )调(🐰)匀3大(👲)葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出(chū )味洋(🏏)葱切成48厘米(🛳)(mǐ )见(🐄)方(👿)的洋(yáng )葱块胡萝卜切(💧)大片香根茴(huí(🏒) )香红(🚀)蔻桂(guì )皮香(✋)叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🛵)干(gàn )或擦(💊)水(📑)分待用4炒锅上火(⏺)后舀入300克经过精(jīng )制(🔶)(zhì )花生油烧至三成(chéng )热时(😻)排列盛有(💥)大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(ròu )蔻山(🈯)奈用中(⛓)小火使油温(📉)很缓(🥥)慢(🏕)增加(jiā )至(🍄)(zhì )五成热小(xiǎo )火熬严重(chóng )的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧待各(🍑)料均被烧至金黄色而(ér )且香味充分(🚞)融(🛌)于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用(yò(❔)ng )5再上火(huǒ )把(🔠)锅里的油烧热(rè )下(🔶)番茄沙司(sī )用小火煸(🏜)12分(fèn )钟至油色发红时再倒入(📭)其余的精(🕟)细加工花生(🔉)油(yóu )再左面参加调匀(🛁)的(🗜)辣椒(🌂)粉豆(⚡)瓣酱泡(🌧)辣(🏷)(là )椒紫(🔩)草及洋葱胡(🕓)萝(😖)卜和香菜根并不停(📓)顺同(🍵)一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🏳)2克白(🚮)醋15克料(📒)酒30克(👊)老姜蒜各(🧦)9克(kè )干辣椒20克雪碧(👦)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(🎩)之前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐(👰)水再把(💜)鸭血就滴到碗里一边滴(🗝)(dī )一边轻轻搅动把水(😯)和血搅匀还没血液静置(🍊)20分钟半小时(shí(💌) )后凝化成(chéng )块再放(🍌)进(💬)(jìn )去(😪)热水中蒸(♐)熟木(🆔)(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(🎌)煮(zhǔ )熟(🐯)后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞(🦏)水备用4将(💇)潮州咸菜切厚(⛔)片加野山椒老姜蒜(🐵)片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入(🏔)(rù(🦁) )雪碧香料(liào )水及清水200克煮(💱)沸调好(hǎo )味后(〰)加全部原(♟)料(liào )烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒(jiāo )节(🍙)放在上面将烧(🔩)至六成热(🌺)(rè )的藤椒(🤹)油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🎺)(zhī )麻(má )再试一下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜(jiā(😶)ng )大蒜葱郫(🏂)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒(🖖)白砂(shā )糖花椒干(🌧)辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪(⛩)一下虾须(🔞)(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲(🍄)洗干净(📪)滴入几滴柠檬汁抓(⏹)(zhuā(🍭) )拌均(jun1 )匀备用(✏)3打算一些火(📟)腿肉后再切成片(💺)放(😶)在盘中(zhōng )4鸭(yā )血洗(🍘)(xǐ )干(🌐)净切成(🔌)片5毛肚清洗干净切成薄片然后(🚒)滴入半个柠檬汁抓拌均(👘)匀6大蒜(❇)拍碎(♐)剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切(🗾)成片(📄)豆芽洗(🛩)干(🐩)净7锅(🕚)中一并(bìng )加(👮)(jiā(📻) )入适量的食用油油温升高(🌍)5成(🧥)热时把麻椒香葱生(📨)姜(🌭)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(🍛)勺郫县(🍇)豆(📦)瓣酱蒜蓉辣酱(🎻)火锅底料(🥐)炒(🚣)出(chū )红油舀入的清水大(💗)火烧开9汤中放(fàng )盐白砂(🧓)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🙇)酒煮开先把(🥇)豆芽放(fà(🎃)ng )进汤中煮(🏓)(zhǔ )2分钟(zhōng )10煮好(🚙)的豆芽捞出(🎠)放(fàng )入碗中(🧣)再把鸭血毛肚虾(🐀)火(🥪)腿肉放(🚮)入锅中烫煮煮(💬)熟后(🚺)捞出来放到碗(😥)中其余汤汁倒出11最后(hòu )在上面放上(🙇)蒜(suàn )末葱花辣椒麻(😳)椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的(🥈)油浇上了(le )即可(🔊)大(dà )快(🌯)朵颐3川菜十(shí )大(dà )经(🏔)典名菜做法一麻(🔵)婆(pó )豆腐食(😯)材豆腐250克牛肉75克蒜(👗)苗1根(🎂)豆(🧙)(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(xiǎ(🦆)o )葱5克(kè(🌺) )等做法步骤1将(🚒)豆腐切(👀)成26厘米见(jiàn )方的块后放(fàng )加了少许盐(🌹)的沸水(🚾)中过(guò )一下去除豆腥味然后捞出用清(🎈)水(shuǐ )浸泡豆豉(😭)等剁碎蒜(🎋)苗(🍇)切段(🔜)姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉末(🙁)步骤2炒锅烧热放(🧠)油后放牛肉(🕋)猪肉炒(🤸)散待牛(niú )肉馅炒成金黄(👈)(huáng )色(🕶)放入(🤚)豆瓣酱同炒放(👪)入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(😖)炒至牛(💾)肉(🖥)猪肉上色(sè )效果入味儿步骤(🏗)3下肉汤烧开加入(🎿)豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(📧)(shàng )花椒面(🅱)葱末表就行二回锅肉材料(🔺)五(wǔ )花(👧)肉青蒜葱姜(🐏)蒜(🆗)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🥣)做(🦃)法1带(🎨)(dài )皮(pí )五花肉(ròu )冷(🌦)水下(xià(🛎) )锅(guō )加入葱(cōng )段姜片花(📌)椒78粒(🐑)黄酒(jiǔ )适量煮(💑)开(kāi )2撇净撇(piě )净(🤒)煮至八成熟(shú )木盒(✅)(hé )自然冷(🔰)却筷子可(🈯)再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切(🍔)成(chéng )斜段4将(jiāng )青蒜(suàn )的红(🌲)色部分(fèn )先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切(qiē(🔍) )成段备(➕)用5炒(chǎo )锅上火加大多的(🔶)油煸香辣椒花椒6下入(👶)肉片(🍇)煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(míng )边缘微微卷(juàn )过7将(jiāng )肉拨(🏇)(bō )到(⛔)锅一边下入豆瓣(🙋)酱可以(🏹)先切成小(xiǎo )粒炒出(⏹)红油8适度(🈷)地(🌤)的加入(🥢)少许酱油或(😣)甜面(🌺)酱调(🏅)色与肉片一起(🎖)继续翻炒(🗿)均匀(yún )9下入(🔪)青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料(liào )酒糖调(💲)好味道即可出锅三(🚾)夫妻肺片食(shí(👋) )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🐀)香料(liào )八角三奈(💁)大茴香小茴香草果桂(🏡)(guì )皮丁香生姜等盐(💑)红油辣椒花椒面芝(♍)麻熟(🌥)花生米豆油(🆎)味精芹(qín )菜各适量做法(fǎ )步(➰)骤1将牛肉切成小(🙁)片与牛杂牛(🈯)舌牛心牛头(tóu )皮牛(🏾)肚一起清洗干净用香料(liào )盐花椒(🛑)面(miàn )等各种调料卤(lǔ )制先(🐇)用猛(měng )火烧(👨)开(kāi )后集(jí )体土地登(dēng )记小(💁)(xiǎo )火卤制(zhì )到肉料(♍)耙(pá )而(😲)不烂然(🔋)后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻(👑)炒熟和熟花生一(🗳)起压成(chéng )末备用(yòng )步骤3盘中放(⏳)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🗓)花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅(🆚)(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整(🆖)鸡一只(👩)或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油(🤔)姜蒜白(bái )糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(🔑)辣(là )椒节花椒(✳)(jiāo )盐胡椒(jiāo )味精白糖白(🚑)芝麻(💝)醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干(👘)辣椒(👣)节(jiē )去籽后用白开(🏉)水(🥍)浸(⌚)泡一段(🗝)时间半小(xiǎ(💀)o )时然(rán )后再捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉(💜)辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🕹)料(liào )酒生抽玉(🐳)米淀粉胡椒(🐻)粉盐(yá(📼)n )抓拌均匀腌(🦀)20分钟(zhōng )然后再油烧(🚚)五成下锅(🙄)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(💮)出另(🐙)起油(🏡)锅放姜蒜花椒(♑)豆瓣(📴)酱炒出香(😆)味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的(⚫)辣椒(🌷)放半勺白(🎲)糖半(bàn )勺(sháo )鸡精(🗽)翻炒(📗)均匀(yún )最后放(🗽)葱段大火翻炒(🛀)出锅五水(🐣)煮鱼食(🏻)材(cái )鱼鸡蛋白糖(🎦)干(gàn )淀粉料酒(🍏)色拉(⏬)(lā )油花椒辣椒蒜(🌗)姜片(👌)鸡精(⛷)白胡椒粉(🏒)黄豆芽做法步(🆘)骤1将(🉑)鱼头剁(🛳)下并之中飞(😸)出分两半将(🅰)鱼身竖放(📷)用坚(😎)硬锋利的刀(🏾)平着将两整片鱼(🔬)肉(🎙)和(🌈)(hé )鱼排(🍫)分开再将两(liǎ(🖋)ng )大(🔉)片鱼肉(🗼)片成注意适量(🤽)的鱼片(piàn )将鱼排分(🚢)为(😙)三四段与鱼头放(fà(🥁)ng )一起备用步骤2将鱼片(🔍)内放一(🎏)个蛋(dàn )清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将(🦏)一(🌷)小(xiǎ(🌜)o )碗色拉油(🕺)所(🦑)有花(huā )椒和辣椒全部倒入(🧔)锅(guō(📯) )内用小火慢(màn )炸(zhà )在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然(🌤)后捞出一(🍳)半(bàn )的油和花椒(🈂)辣椒备用(🍜)步骤4将火(👹)开大放入拍好的蒜瓣(🐴)儿(🛑)和姜片(piàn )儿出香味(🔊)后将鱼(📰)头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🥑)两下倒入(📴)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(🛴)起来出(👝)味将鱼片(🈁)一(⏭)片(piàn )一片横放(🎟)到出水(👿)滚(🥕)的汤(🙎)中鱼(🦁)片(🚮)(piàn )会(huì )熟的迅(〰)速(sù )出(📚)锅前后(🎠)放适量(lià(🤱)ng )鸡精白胡椒(jiāo )粉(🕺)和(🔆)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(⏹)(yá )将鱼片(🐖)一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆(⛳)后来将(🏉)那半碗(👬)捞出后的辣椒(jiā(🕕)o )和(hé )油倒在(🏍)上面六(liù(📥) )鱼香肉丝食材主料猪里(🤐)脊(🏧)(jǐ )辅(🐻)(fǔ )料(🏸)青笋水发黑木(🚡)耳(🗣)调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(🌌)鱼(yú )香11生抽老(🎿)抽(🐮)鲜汤水(🍐)水淀粉兑成(chéng )碗汁(zhī )泡红辣椒(🍾)剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(🔱)味(wèi )型鱼香(xiāng )特点咸(🤽)鲜(🦄)酸(❗)甜二者兼备葱姜(🥘)蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(➕)二粗(cū )丝加盐(🍙)料(liào )酒搅至(🍱)(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封油备(🎖)用步骤(🌋)2起锅(guō )烧(shāo )油中油温滑(🍶)肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🍵)味和(hé )红油后(⭐)后放抚过油(🕦)的(de )肉(🥙)丝翻炒(chǎo )均(🙌)匀(🍕)后(🍌)淋(💹)入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒(👸)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(🥌)料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克(🐪)花椒(🌒)(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🏔)白糖10克(🥚)醋7克水淀(🍗)粉22克做法步骤1鸡(🐗)腿去骨去皮后冼(💂)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(👫)片葱白切成小圈步骤2鸡(🍙)(jī )肉丁加入少许黄酒一(🥃)点(🌈)点盐用手疼时抓粘(zhān )稠(🕘)状(😕)再后放干淀粉抓(💢)匀(yún )步骤3将糖米醋料(👁)酒(🎸)生抽盐放入容器中调(diào )成糊状(🌩)放入(👐)葱(👛)姜蒜加入适量(🏿)水制作成料汁步骤4锅(guō(🚭) )烧热倒入(🐓)油(🍂)待(😒)油温升(💆)高7成(🧝)热时(shí )放(fà(🌒)ng )入后腌(😳)好(🥘)的(de )鸡丁翻炒(📕)至鸡肉变白盛出步骤5锅(guō )中剩(🙈)少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小(👾)火炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间(🔪)的(de )葱姜蒜(😒)再(🆘)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🥥)颜(yán )色(🍿)变富有光(guāng )泽时(✊)组建辣(là )椒油最(zuì(😵) )后后放花生米再试(shì )一下八开水白(♿)菜食材大白菜10公(🥨)斤(jīn )每(měi )棵只用极(🐈)嫰菜心(🛶)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(😭)排骨(✳)500克干贝300克(🛹)去皮净瘦(shò(🧐)u )鸡脯肉700克(👗)全瘦猪(🚆)肉(🙀)300克盐10克料酒(🤶)10克葱50克(🕥)姜10克水4升(💮)做法步骤1先熬(áo )好清水(🏅)高汤将老(🤫)母(mǔ )鸡(jī )劏(🐇)好(😍)洗净干(gàn )贝浸发好与(🏽)清洗(⛓)干净后的火腿蹄子排骨等(🏀)按类分别(🌳)放入差(chà )别(🍩)沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水(shuǐ )和杂质然后(hò(💰)u )捞出再用(🐠)水洗净一起(qǐ )放(📉)入后(🍂)大汤(🏏)锅内(nèi )加入清水(🐹)(shuǐ(🀄) )姜葱烧开后(👦)加(🍝)料(🔩)酒转(zhuǎn )小(🍲)火慢熬3小时(🔙)步骤2同时(📩)把鸡(☕)脯(🔞)肉及瘦猪肉剁成(🧣)蓉分别(📷)加(jiā )适量水(📮)调成粥状待用步骤(zhò(🐣)u )3汤熬(áo )至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤(🚗)渣浮油隔尽把清(🎉)汤(🍻)全部倒入另一锅(🎨)中(🐻)(zhōng )烧开(kāi )放入(rù )猪(🔚)肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(🚐)其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(🛂)(róng )浮起(😰)用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉(róng )后再把(bǎ )汤再(😫)(zài )煮沸(🔼)把(🚨)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(zhā )去(🥜)油(🎽)待汤色清新(🛏)明净如水下盐(yán )调味待用步(🍝)骤4把汤(🤶)分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进(🗽)其中一锅(🖐)高汤灼至七成(🍖)熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜(⤴)心(🐌)上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用(⛏)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🍾)菜心(♎)垫(➡)在碗(wǎn )底烧(🎻)开另一锅高(💘)汤舀进(jìn )碗内(nè(💧)i )即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血(xuè )白鸭(yā )500克黄豆(dòu )芽(🐨)150克辅料鳝鱼100克水发(👾)毛(👐)肚100克猪(🎒)肉肥瘦(🔪)100克火(🔇)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(😋)耳水发(🍏)50克莴笋100克调料(🛫)大葱50克盐(💛)3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克(kè )味精(jīng )10克植物油(🌦)50克灵(🛴)材毛血旺是诸位加以改进(🕒)之处加入到(🥝)了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐(👐)肉片调(🌮)料辣(🎋)椒麻(má )椒等(🥛)做法(🕟)步(⚓)骤1将(💾)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放(fàng )入锅中用(📤)小火翻炒(🐷)香加汤(🏧)熬煮后捞出后渣(zhā )然(rán )后把(bǎ(🚗) )放(fàng )进去味精白糖醋(😍)等调料步骤2将(🥞)主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤(tāng )汁内(⬅)烧开后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝(qiàng )出香(xiāng )味迅速(🗃)(sù )浇在上面(🧕)即成(ché(📠)ng )十东坡肘子原材料肘(😯)子(zǐ )一只(🌶)葱姜(💁)蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(xiāng )粉(fěn )若(🍪)干(gàn )做法1无火去掉后(🍙)肘子(zǐ )皮(❎)上(shàng )残留的猪毛扔到沸(🏬)水中煮几(jǐ )分钟去(🎷)掉后(hòu )污血和脏物然(🚚)后再将肘子捞出(chū )后(🍵)用刀(🐀)在其上割几道口子那样的话(huà )熟(🥃)得(dé )快2新水烧(🤹)沸(🎐)放入后适量葱姜和(🛢)香(🐗)(xiāng )叶将(👽)去处理好的肘(🚻)子(😶)煮到七八成(🔭)熟捞出(🐩)上蒸锅3蒸肘子(zǐ(🤕) )是个关键步骤东坡肘(🌔)(zhǒu )子的肥而不腻就靠(🥃)它了上锅蒸一个半小(🐯)时这(zhè )期(qī )间可(🌨)调(dià(🐯)o )佐料炒锅中(😿)慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒(chǎ(🗿)o )葱(👕)姜蒜(🚅)至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻(🔁)炒然后加适(🚜)量水水量(✅)基本都操纵(zòng )在小烧红(🌰)40分钟后(hòu )剩一(yī(🐋) )小碗(💽)为(wéi )宜再放(🕘)入若干冰糖(táng )五(😣)香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装盘(🅰)浇上刚调的调料表就行4最(💍)近网络清(🧥)淡(👯)美(⬛)食(🌟)占巨(💗)一(yī )席之地(dì )大家(🎟)今天分(🎯)香(xiāng )辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭(🐤)血一(💎)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(kè )毛肚100克(🥋)黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🌃)料葱(🤷)20克(kè )姜20克蒜20克干(🔡)辣(⛏)椒50克花(huā )椒10克麻(🎍)椒10克(kè )豆(🖤)瓣酱(㊗)50克盐(🌎)5克(📍)香(xiāng )辣毛血(🥒)旺的(📇)做法(🥠)1鸭血黄喉火腿切片(🏣)儿鳝(shàn )鱼(👄)肥(🚃)肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛(🗯)肚切长条儿(🐙)葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入(🐦)盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开(kā(🏖)i )水(🍢)炒(➰)好后捞出(🔒)备用(yòng )3锅(👓)倒油烧热放入(♋)花椒干辣(là )椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🈴)出(🏫)红油加适量(🤕)高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(👢)煮5分(🧜)钟用漏(🐚)勺再捞(🤪)出放在(zài )旁边豆芽上之(👿)(zhī )后(hò(🤬)u )水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🐈)后5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油热(🥠)后(🐈)放一小(🕒)把花椒(👍)麻椒和干辣椒(🐹)炸(zhà )香后(hòu )浇在上(shàng )面去掉(diào )
