简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克洛汀娜·贝卡赫耶/莉奥诺拉·法妮/索菲娅·迪奥尼西奥/
- 导演：あおむし/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：(🗼)1食(🎲)堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油(🤛)的正(🌭)确方法3川(👬)菜十大(🌖)经典名菜做法4最近网络清(🤖)淡(💿)美食(🐑)占巨一席之(zhī )地大(📞)家今(jīn )天分1食堂毛血旺的(🗾)(de )正宗做法1黄豆芽一把(bǎ(🎷) )放入盆(pén )中宽粉一把(bǎ )切成(👷)段豆腐皮两张切(🚠)成(chéng )长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚(🗯)的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🥙)先把鱿鱼须切(qiē )成段再(😡)把(🔜)鱿鱼筒(🌖)切下(♐)来(👌)撕掉(diào )外膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进(🌜)去(🌌)小盆中3准(zhǔn )备着去处理(⚪)好的鳝(shàn )鱼一条先斩去(📥)头(🗨)部再切成小段和鸭血放(fà(📊)ng )进一(yī )个盆中(🥋)再舀(🔓)入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左(zuǒ )右切(💠)成(✍)长条一起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜(👫)片生姜(🌅)一块切成姜片(piàn )一起(🚈)(qǐ )放入大(🙍)(dà )碗中再放(🏭)入(🗽)后一小(📬)把红(🛷)干(🧘)椒一小把麻椒(jiāo )取(🥤)一个(🛥)小盆(🏤)盛(🤹)有(🍿)一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱(🧘)几(jǐ(🍏) )根切(qiē )成(㊙)(ché(👒)ng )葱花放进去小盆(🐌)中蒜子几粒拍扁切成(ché(🐺)ng )蒜末(mò )和葱(cōng )花放(fà(🍑)ng )在一起(🖌)等食材备(🧑)好以(😇)(yǐ )后以后我们开始烹饪(🐡)6起锅烧水水(📏)开后倒入(rù )水(shuǐ )黄豆(😤)芽(yá )豆(🛤)腐皮和(🗄)宽粉用勺子晃(huǎng )动一(🐇)下几(🥨)下焯水(😠)一分钟(🙎)捞出控水布(🎖)袋中(zhōng )盆中7等水立(lì )即(🔇)烧开下次倒入毛(máo )肚(🚎)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌿)加入(🎓)到料酒5克去腥用勺子来(🍿)回滑动(🕍)几下使食(shí )材受热均匀8焯(🐏)水一分钟捞出(🍍)控(🐷)(kòng )水拔凉(🎅)9另起(📍)锅(♉)添入一勺食用油(👩)油热(🌷)后(✨)倒入水葱姜和大料(🛰)爆(bào )香加入到麻辣火(🍧)锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(🔏)开炒出红油10添(tiān )入适量的(👢)清水(🔕)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🖖)匀搅(jiǎ(👂)o )拌化开调料煮开下次全部倒(🍫)入黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开(🥁)大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(📦)捞出(chū(😀) )配菜然后取(🤜)(qǔ )出盆中(zhōng )排第五(☔)等汤汁再一次涌动(🚄)后慢(🗄)慢倒入毛肚(🔋)鳝(👞)鱼鸭(🧛)血和鱿鱼(😈)12开(kāi )大火煮3分钟(🈴)捞出(chū(👢) )后盛(shè(⛓)ng )有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原(yuán )汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油添(🙈)入半勺(🌅)食用(☕)油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(✏)15再把热油泼在汤(tā(🌕)ng )盆(👋)中(☕)在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再(zài )放上(⚾)几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(❎)好到这(🕉)里这道麻(má )辣鲜香(🚘)的毛血旺就(🥚)做了了要会了就在(zài )家试一下吧下面是所会(🔜)用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽粉(🏩)鸭血(⭕)(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🚍)椒(🐱)调料盐鸡粉(🗨)老抽料酒豆瓣(🎫)酱麻辣火(🍩)锅料2毛血旺浇油(⬅)的正确方(🍌)法1方法一1净(💴)辣椒油(😒)300克(🐿)郫县豆(🎠)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🏨)细加工花生油(yó(📜)u )约(🌐)240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄(🍨)沙(shā )司约150克紫草(cǎ(🥢)o )20克红蔻10克香根(🍴)10克(🗽)茴香15克桂(🕘)皮(😮)8克(👃)香(xiāng )叶8克甘草(🤣)10克草果(😣)5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆(🧘)瓣酱和鱼香泡海椒排斩(⛲)成细(🙋)末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗(🤒)净(⤵)的紫(zǐ(📮) )草(🖋)和(🌆)(hé )200克清(😺)水(shuǐ )调匀3大(🛥)葱和(🐲)(hé(🔩) )老姜用刀拍松拍松(💜)(sō(🔴)ng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香(xiāng )根(📽)茴香(xiāng )红蔻桂(guì )皮香叶甘草(💳)草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🐘)中(zhōng )浸泡20分(🔗)钟冼净(🕟)捞出沥干控(💡)干或(huò )擦(🏨)水分待(dài )用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(🚄)过精制花(🎿)生油烧至(🐶)三成热时排列盛有(yǒ(😪)u )大葱老(🗂)姜(jiā(🤺)ng )茴(huí )香香(⏯)根桂皮红蔻香叶(💆)甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中小火使油温很缓(🆗)慢增加至五成热小(💀)火熬严(yán )重的限制20分钟(zhō(🏳)ng )左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(zhì(😏) )金黄色(🥚)(sè(💡) )而(ér )且香味充分(🥖)融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的(🧓)油烧热下番茄(qié(🐲) )沙(🚁)司用小火(huǒ )煸12分钟至油色(sè(🏿) )发红时再(🦋)倒(🆔)入其余(yú )的精(🔶)细加工(😭)花(👵)生油(📣)再(zài )左(🍥)面参加调(🌲)匀的辣(🗳)椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(🌴)椒紫(zǐ )草(cǎo )及洋葱(🚁)胡萝卜和(hé )香(🈸)菜根并不停顺同一(yī )方向搅出(🏦)2做(🏡)法(🦔)二1野山椒(🆑)(jiāo )青美人(🌞)椒节各(🏕)30克鲜(🕸)花椒(🌿)8克(kè )藤椒油(🥌)(yó(📙)u )3克(kè )盐2克白醋(🦖)15克料酒30克老姜蒜各(👼)9克(🎰)干辣椒20克雪碧(🗞)香(xiā(🤷)ng )料水150克老油50克(kè )芝(🥪)麻5克(kè )2杀(⛓)鸭子之前准备(💺)着小半碗冷的淡盐(yá(🥚)n )水再把鸭血(🥛)就滴到碗(wǎn )里一边(😾)滴一边轻轻搅(⬛)动把水和血(⏱)搅(📦)匀还没血液(🚜)静置(zhì )20分钟(👓)半小(🎒)时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒(😠)切(qiē )成小块(kuài )即可3将A料(🧜)飞水猪肚心舌飞水后洗净后(📹)煮熟(❣)后切片鳝鱼(🌲)加(🔡)料酒醋飞水(🐽)备用4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片(🎃)炒香放鲜花椒再(🔣)爆香加入雪碧香料水及(🧀)(jí )清水200克煮沸(🐃)调好(hǎo )味后加全部原料烧至(zhì )更(🤧)加入味起锅(guō )5将干辣椒节青(🖐)美人(⌛)椒(🌦)节放(🌎)在上面将烧至(🥞)六成热的(de )藤椒油啊淋在(🌆)(zài )上面撒葱(😿)花芝麻再试(shì )一下3做法三1食(😨)材(cái )鸭血毛肚(🚄)大虾火腿肉(🧤)豆芽姜大蒜(suàn )葱(⚪)郫县豆瓣酱蒜蓉(💞)辣(là )酱火(huǒ )锅底料生抽(chōu )蚝油老(🐼)抽白(🍑)胡椒(➖)粉鸡(🎙)(jī )精(🔲)料酒白(bái )砂糖花(huā )椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🤛)须然后再把虾线(💚)可以(🐢)(yǐ )去除(😙)碱水冲洗干(🚶)净(jì(🎑)ng )滴入几滴柠檬汁(📻)抓拌均匀备用3打(🛌)算一些火腿肉后再切成片(🤾)放在(🎓)盘中4鸭血洗干(😊)净切(😣)成片5毛肚清洗干(🛫)(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠檬(🎣)汁抓拌(🖋)均(jun1 )匀6大蒜拍碎(♏)剁成蒜末(🎂)香(xiāng )葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅(guō )中(👫)一(yī )并加入适量的(de )食用油油温升高5成热时(🎡)把麻(👧)椒香葱生姜大蒜干(🚤)辣(là )椒(jiāo )放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🐜)炒(chǎo )出红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(🍦)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jī(👣)ng )料酒煮开(🏰)先把豆芽放(fàng )进汤(🐌)中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🍏)出放入碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(😌)煮煮熟后捞(🌌)出(🥫)来放到碗(🐟)中其(qí )余汤汁(🤬)倒出11最后在上(👔)(shàng )面放(fà(👱)ng )上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白(🚼)芝麻把(🎧)烧(🛺)热的油浇上了(le )即可(🐂)大快朵颐3川菜(cài )十大(🦍)经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉(ròu )75克(📓)蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(👰)3克豌豆(🎆)淀粉5克花生(⏰)油(🥥)15克小(xiǎo )葱(🕋)5克等做法(🎬)步骤1将(jiāng )豆腐切(👫)成(chéng )26厘米(mǐ )见方的(de )块(kuài )后放加了少许盐的(🖼)沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然后(📘)捞出(chū )用清(💍)水浸泡豆豉等剁(🌏)碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛(niú )肉切(🉑)成小(⏫)块或肉末步(🐄)骤2炒锅烧热放油(⬜)后(hòu )放牛肉猪肉(rò(😙)u )炒散待(👢)牛肉馅炒成金黄色放(🌂)入豆瓣酱同炒放入(⏰)豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(niú )肉猪肉上(shàng )色效(👜)(xiào )果(🍲)入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分(🔎)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表(🏧)就(🛑)行(🎨)二回锅肉(✴)材料(😾)五(🤒)花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🌖)冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒(🐅)适量煮开2撇净撇净(🥕)煮(zhǔ )至(zhì(🐑) )八成(ché(💆)ng )熟木盒自然冷(🎌)却筷(🍆)子可再插入即可3将(❕)肉(ròu )切成薄片姜蒜(suà(🖐)n )切(♌)片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(💕)再完全斜切成(😩)段(🎑)备(🎮)用(🙃)5炒锅(guō )上火加大(🏬)多的油(🎌)煸香辣椒(🎸)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(🎋)明边缘微(🏌)微卷(✍)过7将肉(🦏)拨到锅(🔽)一边下入豆瓣(🎣)(bàn )酱可以先切成小粒(👨)炒出红油8适度地的加(🛢)入少许酱(✔)(jiàng )油或(huò )甜面(🤒)酱调(🦕)色与肉片一(💯)起(qǐ )继续翻(⏭)炒均匀(yú(🌖)n )9下入青蒜点少许料(🦖)酒糖(😴)调(🏝)(diào )好味道即(🕣)可出锅三夫妻肺片(piàn )食材(cái )牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮(🏭)100克牛心150克(kè )牛肚(🚮)200克(kè(🥪) )香料八角三奈大(😌)茴香小茴香草果桂皮丁(🔖)香生姜(🚒)等(➰)盐红油辣椒花(🌫)椒面芝麻熟花生米豆(dò(⏯)u )油味精芹(💈)菜各适量(🕥)做法(🌲)步(🙍)骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心(🍢)牛头(tó(🥎)u )皮牛肚一起清洗干净(jì(🥩)ng )用香料(😃)盐花(🏞)椒面等各种调料卤制先用猛火(😄)烧开后集(✳)体(🈚)土地登记小火(huǒ )卤(lǔ )制到肉(🆎)料耙而不烂然(🏂)后捞入(rù(🚯) )再晾晒(shài )切成大薄(🔊)片备用(📬)步(💭)骤2将芹菜洗净后切(💺)成1cm长的段芝麻炒熟(🎦)和(🙀)熟花生一起压(🍌)成末备(👀)用步骤(🛺)(zhòu )3盘中放入后切好(😘)(hǎo )的牛(niú )肉牛杂再参加(jiā )卤汁(🔛)豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒(🌈)(jiāo )芝麻(👱)花生(shēng )米末和芹菜搅拌(bàn )均(🎶)匀即成四辣子鸡原(🐷)料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟(🔐)芝麻盐(🔤)味精料酒(💁)食用油姜蒜白(🔑)糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花(🌝)椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(🍅)酒色(📿)拉油各适(⛽)量做(🥤)法(🌂)干辣椒节去籽后用(🚝)白开水浸泡一段(🚲)时(🤱)间半小时然后再捞(lāo )出后(🍰)挤出水分水(shuǐ )放碗(wǎn )里加(jiā )淀粉辣椒(❔)粉盐(😜)(yán )搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(⛸)微黄(⌚)捞(lā(🚹)o )出鸡(jī )肉切好放料酒(🌜)生抽玉米淀(diàn )粉胡(🚭)椒粉盐抓(🔻)拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸(📫)至变(biàn )面金黄(🕯)酥(sū )脆再(zài )捞出另(lìng )起油(🚫)锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(jiā(🔞)o )放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🚠)最后放葱段大火翻炒(🐱)出锅五水煮鱼食材(🥠)鱼鸡(jī )蛋(🥘)白糖干(gàn )淀(🐭)粉(🍉)料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(🌙)中(zhōng )飞出(chū )分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬(♌)锋利的刀平着(⛰)将(jiāng )两整片鱼肉和(📱)鱼排分开再将两大(🥢)片鱼肉片成注(zhù )意适量(🌯)的(de )鱼(🍃)片将(👍)鱼排分为三四(🤘)(sì )段与鱼头放一起(🎥)备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个(gè )蛋清少许(📭)(xǔ )盐(yán )干淀粉(➖)和(hé )料酒拌匀步骤(🔝)3将一(⭐)小(🚨)碗(🏹)色拉(lā )油所有花椒和辣椒(jiā(💛)o )全部倒入(🎅)锅内用小火(huǒ )慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞(lāo )出一(🧐)半的油和花(🕵)椒辣(là )椒(jiāo )备用步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的(🔞)蒜瓣儿和姜片儿出(🙃)香味(wèi )后将鱼头(tó(🚵)u )鱼排向锅煸炒两(👲)下倒入料酒约一小碗盐(🎑)半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(🎟)鱼(yú(➿) )头汤沸腾起(🖥)来出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会(huì )熟的(de )迅(❎)速出锅(guō )前后放(⛺)适(🗞)量鸡(jī )精白(⏬)胡椒粉和椒盐(🏙)(yán )粉步骤(zhòu )5盆中放着(zhe )已焯好的(🕵)黄豆芽(⬜)将(📁)鱼片一这款汤(⬇)汤(❓)水水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出(🚦)后的辣(là )椒和油(🀄)倒(🏨)在上(🍯)面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里(🛋)脊辅(🤯)料青笋水发黑木耳调料(💵)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽(🍅)鲜汤水水(🌝)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(❎)红辣椒剁茸姜米(🤩)蒜米鱼眼(✋)葱味(⚡)型鱼香(🈚)特(💀)点咸鲜酸甜二(🎶)(èr )者兼(🏝)备葱姜(🍧)蒜香线(⚽)条清晰(🐢)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū(🏪) )03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(〽)上劲后放水淀粉搅匀封(🚚)油备用(🏈)步骤2起锅烧油(🔂)中油温(wē(🐞)n )滑肉丝变白捞(🌉)出(✡)后沥油备(🐿)用步骤(zhò(⬜)u )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🎨)油后后放(🔹)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒(🚢)制芡汁(🏗)收匀葱(🥙)出(🔱)香后起锅装盘再试一下七宫(🔝)保(🖥)鸡(jī )丁(dīng )原料(🎀)主料鸡脯肉225克花生米50克辅(🤭)料(📰)葱(cōng )45克姜(jiāng )10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🎵)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🌰)65克白糖10克醋7克(kè )水淀(🐭)粉22克做(zuò )法步(bù )骤1鸡(🏘)腿去骨去皮后(hò(🗺)u )冼净用(yò(😫)ng )刀(🍪)(dāo )背拍松鸡肉切成(🛣)15厘米(🕒)大小的丁姜和蒜切片葱白(🎱)切成小圈步骤(♐)2鸡肉丁加入少许黄酒一(🗃)点点(🕞)盐(🎒)(yán )用手(shǒu )疼时抓(zhuā )粘(🚨)稠(🏍)状(🔂)再后放(⛽)干淀(dià(⬛)n )粉(fěn )抓匀步(bù )骤(🛐)3将糖米(mǐ )醋料酒生(😉)抽盐放入容(🌛)器中调成糊状放入(🚴)葱姜蒜加入(➿)适量(🛩)水制(🙃)作成(🆘)料(📖)(liào )汁步骤(zhò(🍻)u )4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成(chéng )热时(💃)放入后腌好的鸡丁翻炒至(🔟)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒用(㊙)中小火炒香后(🐺)将料(🥦)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(😬)放入(rù )锅中炒10秒(🕒)随(🙆)后(hò(🌚)u )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(💨)倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣(là )椒油最后(🎷)后放花生米再试一下八开(🧙)水白菜食材大白菜10公斤(🖇)每(🏔)棵只(⏩)用极嫰菜心(xī(🏷)n )部分老(🌚)(lǎo )母鸡(🥐)2500克火腿蹄子(🔅)200克排(🍍)骨500克(🤙)干(🐎)贝(🗽)300克去(🔂)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤(zhòu )1先熬好(hǎo )清(qīng )水高(👓)汤将(🎃)老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发(fā(📘) )好与(yǔ )清(🌝)洗干(gàn )净后的(🗿)火腿(🔨)蹄子排(pái )骨等按类分别放入差别沸水(😽)锅中焯(chāo )一下水清除掉(🚏)血(xuè )水和(hé )杂质然后捞(🧚)出再(🤒)用(⛰)水洗净一起放入后大(☝)汤锅内加入清水姜(🧘)葱烧(🔭)开后(hòu )加(🚬)料酒转小火慢熬(áo )3小(🏫)时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🚕)成蓉分别加适量水调成粥状(zhuà(🥑)ng )待(📬)用(👃)步骤3汤(🧓)熬(⛸)至(🚯)3小时后(hòu )用筛子把大(🏬)部(bù )分(👗)汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù(🐍) )倒入另(🏞)一锅中烧开放入(💹)(rù )猪肉蓉搅(jiǎo )匀转(zhuǎn )中小火待(🏒)其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮(fú(🕜) )起用(🌧)小(🎂)漏(lòu )勺捞净肉蓉后再(🐙)把汤(🎹)再煮沸把(🍟)(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(♿)的同时(🔑)处(🚔)理之后(⏹)把(🚭)清(qīng )汤彻底隔渣去油(🐢)(yóu )待汤(😜)色清新(🤕)明净(jìng )如水下(✏)盐调(💧)味待(dài )用步骤4把汤分(🦒)成两锅择(🚤)(zé(📍) )好至嫩的(de )白菜(cà(👾)i )心放进其中一锅高汤灼至七(🌁)成(ché(🍨)ng )熟用清水(🐂)漂(🧖)冷(💏)用细(🛄)(xì )银针在菜(cà(👰)i )心上疼(téng )时穿(🎂)(chuān )刺放进漏勺(👑)中用原先的高汤自上淋(🍜)下至使(shǐ )白(🙉)(bái )菜心(🥇)(xīn )烫煮步(bù )骤5将菜心垫(✂)在碗底烧开另一(🏌)锅(guō )高汤舀进碗(wǎn )内即成(🕷)(chéng )九毛血旺(wàng )材料(🐇)(liào )主料鸭(💤)血白(👌)鸭(yā )500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ(🎎) )发毛肚(🦐)100克(🛁)猪(🔭)肉肥(féi )瘦(🚩)100克火腿肠150克水(🔬)发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(🚻)(ěr )水(🚵)发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🔺)酒10克味精10克(🌘)植物油(yóu )50克灵材毛血(😶)旺是诸(zhū )位加以改(🗑)进之处加入(🀄)(rù )到(🎊)了海参毛(máo )肚(🀄)鳝鱼肉黄喉片(😝)午餐肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(🛃)1将辣(🌆)椒花(📷)椒(jiāo )豆瓣(💢)酱姜蒜色拉油放(📕)入(🕴)锅中用小(🌜)火翻炒(📑)香加汤熬煮后(🤕)捞出后渣(⛸)然后把(🌽)放进去味(wèi )精白糖醋(📈)等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ(🆖) )辅料(🥔)切片改刀飞水组建熬好的红(hó(🙀)ng )汤汁内烧开后然后取出盛(🚢)器撒(🍳)入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热(💴)放入花椒(🗺)辣椒炝出香味(🚬)迅速浇(jiāo )在上(😜)面即成十东坡肘子(zǐ )原材料(⛺)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🏄)叶八角(🔀)五香(🌓)粉(fěn )若(📲)(ruò )干做法1无火去掉后肘子(zǐ(👋) )皮上残(🧒)留的猪毛扔到(🌯)沸(🤦)水中煮几分(🛹)钟去(qù )掉后污血和(🤪)脏(🔒)物(wù )然后再将肘(zhǒu )子(🛄)捞(lāo )出(chū )后用刀在其上割几(🎽)道口子那样的话(huà )熟得(🗾)快(📩)2新(🐽)水烧沸放入(rù )后适量(🍊)葱(💷)姜和香叶(yè )将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞(🎳)出上蒸(🚏)锅3蒸肘子是个关键步骤东(💸)坡肘子的肥(🥠)而(ér )不腻就靠它(tā )了上锅蒸(🥡)一个半(bàn )小时这期间可调佐料(🙂)炒锅(❓)中慢慢(màn )倒入(🔷)适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜(🎌)蒜至出香(xiāng )味放进(🙄)去(qù(🥍) )桂皮(🐴)(pí )香叶八(bā )角翻(🧙)炒然后加(🍐)适量水(💣)(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵(👘)在小烧红(hóng )40分钟后剩一(yī )小碗(wǎn )为(🍼)宜再放入(🔀)若干(🖕)冰糖五香(🎒)粉两(liǎ(🚆)ng )三(🕡)勺酱油(🔈)小火渐渐烧之后(hòu )剩那(🔠)一小(🕵)碗(⭐)汤汁(zhī )应该是调(🥏)料(liào )了4肘(🥪)子蒸好(hǎ(⛽)o )后装盘(pán )浇上刚调(✔)的调(🛷)料(liào )表就(jiù )行4最近网(🆒)(wǎng )络(luò )清淡(💝)美食(🆘)(shí )占巨一(🚷)席之(👰)地大家今(jīn )天(📈)分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(⛅)(yī(📲) )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🙆)黄喉100克(👸)(kè )卤肥肠100克(🏳)火腿100克黄(huáng )豆(🔑)芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克(💶)蒜20克干辣(🍒)椒50克(kè )花椒10克麻椒(🚕)10克豆瓣(🎄)(bàn )酱50克盐5克香辣毛(🥫)血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝(🍖)鱼肥肠切蒜(🚕)切瓣(bàn )百(bǎi )叶和毛肚切(🦑)长条儿(🈚)葱切(😐)细(🔭)(xì )条蒜姜切片(🧠)儿2锅(🛑)烧(shāo )开水(🕚)黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞(🤑)出沥干放入盆底鸭血黄(🐊)喉(🥍)鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞(🍪)出备用(yò(😛)ng )3锅(🕗)倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入(🐝)豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🏗)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🚌)黄(huáng )喉煮5分(🏃)钟用漏(lòu )勺再捞出(chū )放在(zài )旁(páng )边豆芽上(🌪)之后水烧开放入(rù )百叶毛(máo )肚(🚢)火腿(📫)煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放(🤼)在(zài )上面锅(😱)烧(🏣)热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒(🎥)和(hé )干辣椒炸香后浇在上(🗃)面(miàn )去掉
