简介
食堂毛血旺的正宗做法8
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AllenScotti/JenniferCourtney/JulieCialini/
- 导演：杜伯航/杜韦达/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🌠)的正宗做法(🔑)2毛(🆒)血旺浇油的正确方法3川菜(🖨)(cài )十大经(📽)典名菜做法(fǎ )4最近网络(⏮)清淡(dàn )美食占(📊)巨(🍱)一席(🍝)之地(🕓)大家今天(tiā(🥓)n )分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🐭)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切(qiē )成(chéng )长条(tiáo )准备鸭血一块切(qiē )成(💕)056厘米厚的薄(😂)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🍓)(yú(🌳) )筒各一(🀄)个先把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉外(💈)膜(🎾)在表面(🖖)打上(🎎)花刀(dāo )切成段放进去(⚓)小(😸)盆中3准备着去处理好的(🏔)鳝鱼一条先斩去头部再(🏏)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备(⬆)用4毛肚二两左右(🐶)切成长条一起(💔)放入(🗽)盆(🍃)(pén )中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切成(⏪)姜片一起(qǐ )放入(🐭)大碗中再(zài )放(fàng )入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒(jiāo )取(qǔ )一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备(🤧)用5小葱(😲)几(🍆)根(😑)切成葱(🌩)花放进去小盆(pén )中蒜子几(🛸)粒拍(📋)扁(🎺)切成蒜(🏏)末和葱花(huā )放在(zài )一起(qǐ(⭐) )等食(🍍)材备好(hǎo )以后以后我们开始烹饪6起锅(🌸)烧(shāo )水水开(kāi )后(🤷)倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yò(📸)ng )勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分(📦)钟捞出(🎴)控水布袋中盆中7等(dě(🥢)ng )水立即烧开下次(🏆)倒(dǎo )入(🕘)毛肚鳝鱼(🖐)鸭(yā )血和鱿鱼加入到(🤸)料酒5克(🦊)去腥用勺(🥈)子(👎)(zǐ )来回滑动几下(xià )使(shǐ )食材(🔦)受热均(jun1 )匀(yú(⏺)n )8焯(🤞)水一分钟捞出控水(♑)(shuǐ )拔(🙊)凉9另起锅添(👃)入(🏧)一(🍖)勺(👯)食用油油热后(🤲)倒入(🦓)水(✳)葱(cōng )姜和大(dà )料(🕷)爆(bà(🧥)o )香加入到(🙄)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(🍱)出红油10添入适量(liàng )的清(qīng )水参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉(🔧)2克均(🦈)(jun1 )匀(🥫)搅(jiǎo )拌化开调(diào )料(liào )煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽(📭)豆(dòu )腐皮和宽粉开大(🕙)火煮一分(🏀)钟11加入到(💖)食盐(yán )1克(🏛)鸡粉2克老抽2克调底色再(zà(🙏)i )捞出配菜然后取出(chū )盆(🔌)中排第五(wǔ )等汤(tāng )汁(✨)再(🐄)一次涌动后慢慢(👃)倒入毛肚(📔)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🤢)3分钟捞出后盛有汤盆(🐬)中(zhō(💵)ng )13再浇上注意适量的(💩)原汤撒(📺)上少许蒜末(mò )和葱(👁)花(huā )14锅中留底油(🏘)添入半勺(sháo )食用油倒入花椒(🎃)和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(🚠)瞬(🤘)间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜(⛪)单独(dú )点缀(🤬)16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(🌓)毛血(🆒)旺就(🌛)做(🌉)了(👊)了(♎)要会了就在家试(shì )一(🏏)(yī )下吧下(⛄)面是所会用到的食材(😚)和调料食材豆腐皮宽(🌝)粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🌯)黄(🤼)豆(🏸)芽生姜红干椒(🉑)麻椒花椒调(🥋)料(🚨)盐鸡粉老抽料(🚚)酒豆瓣酱(🤽)麻(🍭)辣火锅料(💐)2毛血旺浇油的(📘)(de )正确(🍢)(què )方(🎂)法1方(🈷)法一1净(🥛)辣椒油300克(☔)(kè )郫县豆瓣(🔝)酱(✉)约200克鱼香味泡海(hǎ(🕴)i )椒约150克精细加(🔯)工花生油约(yuē )240千克大葱100克(🆘)老姜(jiāng )100克洋葱(🍟)150克番茄沙(🤛)司(💬)约150克(kè )紫草20克红蔻10克香根(👟)10克(📘)茴香15克桂皮(🥘)8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(😱)卜(⏰)100克香菜根40克2将(👻)郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成(🔨)细末盛入盆中(❓)再(zài )加(jiā )辣(⬆)椒粉(fěn )洗(🥘)净的(🛂)(de )紫草和(🍮)200克(🔩)清(qīng )水(🖱)调匀3大葱(cō(🍼)ng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容(💎)易(♎)出(chū )味(🏾)洋葱切成(🎈)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🎶)蔻(😨)桂(🏋)(guì )皮(🎚)香(🌩)叶(yè(⛲) )甘草草果肉(⛅)蔻(🤫)和(🌯)山(🎀)奈用清水中浸(🖊)泡20分钟冼(😍)净捞出沥干(gàn )控干(🐀)或擦(⏭)水分(🥀)待用(🥞)4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三(sān )成热时排列(🚐)盛有(yǒu )大(😲)葱老(🆎)姜茴香(🐼)香根桂皮红蔻香叶甘草草(😯)果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温(🆓)很缓慢增加至(🍇)五成(⚪)(chéng )热小火熬严重的限(xiàn )制20分(fèn )钟左右吧待各(gè )料均被(😒)烧至金黄色而且香味充分融于油中时(😎)用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下(xià )番茄(🗄)沙司用小火(🎓)煸12分钟(🚶)至(😱)油色(📫)发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参(😑)加调(🕹)匀(🛩)(yún )的辣椒粉豆瓣(🉑)酱泡辣椒(🏀)紫草及洋(📘)葱胡萝卜和香菜(🍼)(cài )根并不停(🌈)顺同一方向搅出(👶)2做法(🏞)二1野山(🤖)椒青(🗨)美人椒节各30克(kè )鲜花椒(🔛)8克(🃏)藤椒油(🍅)3克盐(🚁)(yán )2克白醋15克料酒(🐱)30克(kè )老(🛺)姜蒜(👁)各9克干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香(🧒)料(liào )水150克(🎆)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一(📐)边轻轻搅(🏩)动把水和血搅匀还(hái )没血液(🉐)静(😊)(jì(🐠)ng )置(zhì )20分(💮)钟半小时后凝化成(😱)块再放进去热水(shuǐ(🚗) )中蒸(zhēng )熟(shú(🌍) )木盒(⬇)切成小(xiǎo )块即可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗(xǐ )净后煮熟后(😫)切(🐛)片(🎤)鳝鱼加料(liào )酒醋(🤑)飞水备用(❌)4将潮州(🆖)咸(📢)菜切厚(🔼)片加野山椒(🌊)老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入(👙)雪碧香料水及清水(🍈)200克(😋)煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将(🖥)干(gàn )辣椒(🥐)(jiāo )节(🍬)青美人椒节放在上面将(🌅)烧至六成热的(de )藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻(🌿)再(zài )试一下3做(🏵)(zuò )法三1食(shí )材鸭血毛肚(🗒)(dù )大(🥘)虾火腿肉豆芽(yá )姜(🏺)大蒜(📇)葱郫县(xiàn )豆(🏀)(dò(🕧)u )瓣(bàn )酱蒜蓉(💹)辣酱火锅(guō )底(🍖)料生抽蚝油老(😖)抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(📪)干辣(🍕)椒白芝麻2我们先把大(dà(🍝) )虾剪一(🎵)下虾须然(🔳)后再把虾线可(kě )以(yǐ )去除碱水冲(🐞)洗干净(😏)滴入几(🔞)滴柠檬汁抓(🧑)拌均(👲)匀备用3打算一(🔑)些火腿肉后再切(☝)成片放在盘中4鸭血(🍁)(xuè(⌚) )洗干净切(🤼)(qiē )成片(🥖)(piàn )5毛肚清洗干(gàn )净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(⤵)匀6大蒜拍碎剁(🗺)成蒜末香(😏)葱(cōng )切成葱花生姜切成片(✨)豆芽洗干净7锅中一并加入(🤛)(rù )适(shì )量的食用(😣)油油温升(🍉)高5成热(rè )时把麻(🛅)椒香葱生(⬅)姜(💬)大蒜干辣(🎋)椒(jiāo )放入锅中炒出(chū )香味8加一(🌔)勺郫(⏳)县豆瓣酱蒜(📷)蓉(💴)辣酱火锅底料炒出红油(🎷)(yóu )舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中(🕑)放(🥂)盐(🥁)白砂(🍜)糖(⬇)生抽(chōu )老抽蚝油(🎹)胡椒(jiā(👪)o )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fà(😤)ng )进汤中(😞)煮2分钟(🎥)10煮好(❌)的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(👽)火(huǒ(🏩) )腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放(🏈)到碗中其余汤汁(🕓)倒出11最(🚉)后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把(🏏)烧(🏒)热的油浇(💼)上了即(jí )可大快朵颐3川菜十(shí )大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🌓)花(huā )椒粉(🤡)3克黄(huáng )酒5克(kè )盐3克(kè )豌(💎)豆(😫)淀(🗻)粉(🕳)5克花(huā )生油15克小葱5克(⏱)等做(🤩)法步(🔭)骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了少许(📳)盐的沸(♓)水(🥓)中过(📔)一下去除豆腥味然后(♓)捞出(chū(🌦) )用清水浸泡豆(😭)豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块(🎼)或(🔑)肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉(㊗)猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金(🧒)黄色放(🎙)入豆(dòu )瓣(🐳)酱同炒放(fàng )入豆(🚨)豉姜末(🦋)辣椒粉(fěn )同炒至(✝)牛肉猪肉(🧛)上色效(🎖)果入味儿步骤3下(⛏)肉(🔸)汤烧(shāo )开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀(🙄)粉芡汁盛(🈷)出后(🤰)撒上花椒(🏢)面葱末(🏵)表就行二回锅(🍹)肉材(🔀)料五(wǔ )花(huā )肉青蒜(👞)(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🚹)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🎟)姜片花(📍)椒(🤭)78粒黄酒适(🕯)(shì )量煮开2撇(piě )净(✈)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🏵)子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(🙂)用刀拍一(yī )下然后再完全斜(😣)切(🥍)成段(duàn )备(⛱)用5炒锅上火加(🎨)大多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒(👯)(chǎo )至(zhì )肉片(piàn )颜(🔊)色变透明边(🍦)缘微微卷过7将肉拨到锅(🙄)一边下入豆瓣酱可(👢)以先切成小粒炒出(chū )红(🥡)(hóng )油8适度(dù )地的(de )加入少许(🆎)酱油或甜面酱调色与肉片一起(👖)继续翻炒均匀9下入(😗)青(😀)蒜(💁)点少许料(🚁)(liào )酒糖调(🚛)好(🔤)味道即(🕶)可出锅三夫妻肺片食(🎮)材(🕉)牛(niú )肉(🌌)100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(💜)200克(👇)香料八角三奈大茴(😔)香小茴香(🅿)(xiāng )草果桂皮丁(dīng )香生(📡)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(✈)菜各适量(😡)做法步骤(🔋)1将牛肉(ròu )切成(chéng )小片(🍈)与(✌)牛杂(♐)牛舌牛心(🐺)牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干(🕒)净用香(👔)料(👠)盐花椒(jiāo )面(miàn )等各种调料(🚻)卤(lǔ )制先用(💒)猛火烧开后(🖌)集体(🏽)土(tǔ )地登(dēng )记(❇)小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞入再(zà(🏏)i )晾晒切成大薄(💋)片备(🤨)用步骤2将芹(📇)菜洗净(🐴)后(🌠)切成1cm长的段(🕟)(duàn )芝麻(🐙)炒熟和熟花生一起压成末(🔮)备用步骤3盘(🐖)中放入后切好(hǎ(👢)o )的(😏)牛肉牛杂(💦)再参加(🍪)(jiā )卤(🍍)汁豆油味精花椒面(📕)(miàn )红油辣(🍣)(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅(🎺)(jiǎ(📘)o )拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🕦)腿一盒(hé )花椒和干辣(🖇)椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(⛺)(liào )酒食用油姜蒜白糖(🗞)淀(🕉)粉主(🚽)料鸡腿马耳(👁)朵葱(🛹)干辣(là )椒(jiā(💼)o )节(jiē(🐚) )花椒(🏝)盐胡(🍏)椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色(👆)拉油各适(😗)量做法干辣(🕌)椒节(🔨)去籽后(🗳)用(✉)白开水(🔛)(shuǐ )浸(🤠)泡(🗃)一段(🎙)时(shí )间半小(xiǎ(🐎)o )时然后再捞(🔦)出后挤出水分水放碗里加淀粉(⏱)辣椒粉盐搅拌均(🤐)匀(yún )五(🐧)六成热五成热下锅炸至(🌘)芝麻(má )微(wēi )黄捞(lāo )出鸡肉(ròu )切好放料(🏒)酒生(👪)抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下(🐙)锅小(🔝)火慢炸至(🚿)(zhì )变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放(👔)姜(🚭)(jiāng )蒜花(huā(🥀) )椒豆(🏦)瓣酱(jiàng )炒出香(xiā(🆔)ng )味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放(fàng )半(bàn )勺白(😬)糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(🐸)翻炒出锅五(wǔ(🍉) )水煮鱼(🥒)食材鱼(🤴)鸡蛋(dàn )白(🐷)糖干淀(🔔)粉料酒色拉油(yóu )花(🌯)椒辣椒蒜姜(🔓)片鸡精白胡椒粉(🛳)黄豆(🐙)芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(🚘)分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(🛴)(lì )的刀平(🐽)着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🚛)将鱼排(🦏)分为三四段与鱼头放(⛳)一起备(🔴)用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋(👼)清(🗺)少许盐干淀粉和料酒拌匀步(📷)骤3将一小碗色拉油(✏)所有花椒和辣椒(🤫)全部倒入锅内(🀄)用小火慢炸在辣(🎮)椒(jiāo )颜色变(⏬)(biàn )暗(🐋)后(hò(👇)u )用铲子然后捞出一半(☕)的油和花(🏍)椒辣椒备用(🛹)步(🔂)(bù )骤4将火(❄)开大放入拍好的蒜(🐢)(suàn )瓣儿和姜(⛅)(jiāng )片儿(ér )出香味后(🚝)将鱼头鱼排(👆)向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹加(🍹)沸水三四碗等鱼(🔛)头(tóu )汤沸腾起来出(🆑)味(🧚)将鱼片一(👺)片一片(piàn )横(🐬)放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(📘)速(🚥)出锅前后放适量(🙍)鸡精白胡椒(🏂)粉和椒盐(yán )粉步骤(🦌)5盆(🔙)中放着已焯好的(🎨)黄豆芽将鱼(yú )片一这(zhè )款(🐰)汤汤(tāng )水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此(🚬)盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面(👱)六鱼香肉丝食材主(📼)料猪(🦈)里脊辅(fǔ )料青笋水发黑木耳(🔝)调(diào )料盐鸡精味精白糖(🚣)陈(chén )醋鱼香11生抽老抽(⛏)鲜汤水水淀粉兑成(🔏)碗汁(🛌)泡红辣椒剁(👗)茸姜米蒜米(💝)(mǐ )鱼眼(yǎn )葱(🏥)味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(zhě )兼备葱姜蒜(🍳)香线条清晰做法步(😞)骤1猪(😜)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐(🔻)料(🏤)酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉(💭)搅(✅)匀封(fēng )油备用步骤(🕺)2起锅(guō(🚎) )烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤(🐶)3锅(➖)中留底油(🥖)中油温下泡椒茸姜蒜(💫)米炒出香味和红油后(🐌)后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(🌥)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(😭)制芡(🌔)汁收匀葱出香后起锅装(zhuā(⛸)ng )盘再试(💇)一下七宫(gōng )保鸡丁原(🗝)料(🔈)主料鸡脯肉225克(kè )花(🛍)生米50克(🐪)辅(🌞)料葱(⏹)45克(♟)姜(🔞)10克调料干(gàn )辣(🚽)(là )椒8克花椒15克(🤧)色拉油60克盐(🌊)2克料酒2克味精1克酱(💒)油65克白糖(táng )10克醋(🕚)(cù )7克水淀粉(🤵)(fěn )22克做(zuò )法(fǎ(🐩) )步骤1鸡腿(💫)去骨去皮后冼净用刀背拍(pā(📂)i )松鸡肉(😱)切成15厘米大(🐷)(dà(✔) )小的丁(🎪)姜和蒜切片(🚙)葱白切成小(🎌)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(🉐)酒一点点盐(yán )用手疼时抓(💑)粘稠状再后放干淀粉抓匀(💧)步骤3将糖米(mǐ )醋料(liào )酒(🏓)生抽(💰)盐(yán )放入容器中调成糊状放入(🚬)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升(🥢)高7成热时(shí )放(fà(✉)ng )入后腌好的鸡丁翻(🥚)炒至鸡肉变白盛出步(🔒)骤5锅(guō )中(zhōng )剩少(💣)许油放(fàng )入(🎂)花椒干辣(⭕)椒用中小火炒(🥨)香后将料汁里(🚦)浸(🌬)泡一(yī )段(🍔)时间的葱姜(🧣)蒜再捞出(😕)放入(rù(🤒) )锅中(zhōng )炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中(🕔)(zhō(🕚)ng )用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽时(🙄)组建(🈳)辣椒油最后(hòu )后放(😆)花生米再试一下八开水(🌟)白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🏕)极(👋)嫰菜(🧘)心部(bù )分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(kè )排骨500克干(gà(🍴)n )贝300克去皮净瘦(😻)鸡(🎳)脯肉(🍮)700克全瘦猪肉(🚬)300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升(🤜)做(🦍)法步(😞)骤1先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝(🆓)浸发好(❕)与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄(🌊)子(zǐ )排(💴)骨等按类(lèi )分别(🛍)放入差别(bié(😡) )沸(fèi )水(shuǐ )锅中焯一下(xià )水(shuǐ )清除掉(🤲)血水(🐘)(shuǐ )和杂质(🦆)然(🏦)后捞出再用水洗(xǐ )净(👖)(jìng )一起放入后大汤锅内加(jiā(🐅) )入清水姜葱烧(🙀)开后加料酒转(🚬)小(👶)(xiǎo )火(✨)慢(🐖)熬3小时步(😺)骤2同(tóng )时把(bǎ )鸡(jī )脯(pú(🚙) )肉及瘦猪肉剁成蓉(🥚)分别(🧖)加(jiā )适量水调成粥(zhōu )状待用步(🦋)骤3汤熬至(🔛)(zhì )3小时后用(yòng )筛子把(🤝)大部分汤渣浮油隔(gé )尽(🌫)(jìn )把(bǎ(💷) )清(qīng )汤全部倒入另一锅中(💌)(zhō(🏖)ng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(🍉)火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(🥦)蓉浮起用(🥍)小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🍔)后把清汤彻底(♿)隔渣去油(yó(🥞)u )待汤色清(qīng )新(xīn )明(🔣)净如水下盐调味待用步骤4把(🕧)汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其(🤜)中一锅高汤灼至七(qī )成熟用(🐤)清水漂冷用(yòng )细银(yín )针在菜心(👏)上(⛵)疼时穿刺放(🔲)进漏勺中用(🉑)原先的高汤自(🔊)上(shàng )淋下至使白(🐞)菜(🧦)心(xī(✋)n )烫煮(⌛)步骤5将菜心垫在(♓)碗底烧开(💫)另一锅高汤(🗃)舀进(🛺)(jìn )碗内即成九毛(💕)血旺(👩)材料(liào )主料(lià(😠)o )鸭(📹)血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝(🍄)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(🧟) )肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(🗃)水(shuǐ )发鱿鱼(🚪)(yú )50克黄(🍮)花(huā )菜(🚶)50克木耳水发50克莴(wō(🍱) )笋100克调料(💛)大(dà(📛) )葱(🛍)50克盐3克辣椒红(hóng )尖干(🤺)15克(🌏)(kè(🤢) )花椒5克(🏻)料酒10克味精10克(kè )植(📃)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(😶)(gǎ(💱)i )进之处加入(rù(🤦) )到(🧝)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片(🦋)调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒(jiāo )花椒(👠)豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小(xiǎo )火翻(🚙)炒(🚁)香加汤熬煮后捞(✅)出后渣然后把放(🤘)进去味精白糖醋等调料步骤2将(📐)主(🐗)辅(🔷)(fǔ )料切(qiē )片改刀(🐩)飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧开后(⛔)然(🈯)后取出盛(🥈)器(🎪)撒入葱(👋)花步骤3将(jiāng )色(🚝)(sè )拉油(👠)烧(shāo )热放入(🏥)花椒辣椒(jiāo )炝(qiàng )出香(💅)味(wè(🚘)i )迅速浇在(🕠)上面(✔)即(⛺)成十东坡(🦉)肘(zhǒu )子(zǐ )原(😸)材(🕥)料肘(zhǒu )子一(🔳)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(✝)粉若(ruò )干做法1无火(huǒ )去(✳)(qù )掉后肘子皮上残留的(📎)猪(zhū )毛扔到沸水中煮几(🚄)分钟去掉后污(🥍)血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞(lā(🕗)o )出后用刀(dāo )在其上(🦍)割几道口子(🥡)那样的话熟得快2新水烧沸(🍣)放入后(💴)适量(liàng )葱(🔙)姜和香叶将去(qù )处理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸(♐)锅3蒸(📤)肘子(😚)是个(gè )关键(🐥)(jiàn )步骤东坡肘子(🌩)的(🥃)肥(féi )而(ér )不腻就(🍖)靠它了上(shà(👱)ng )锅蒸(😓)一个半小(🐌)时这期间可调(diào )佐(zuǒ )料炒(chǎ(🦕)o )锅中慢(💀)慢倒入适(shì )量色拉(💠)油烧热后炒(🏦)葱姜(jiāng )蒜至(😝)出香味放进去桂皮(🏫)(pí )香叶(yè )八角翻炒(chǎo )然后(🌫)加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小(🗒)(xiǎo )烧(🎭)红40分钟(👠)后(🌽)剩一小(♌)碗为宜再(🍨)(zà(🚕)i )放入若干冰糖五(🔱)香粉两(🖖)三勺(sháo )酱(jiàng )油小火(😘)渐渐烧(shā(🛂)o )之后剩那一小碗汤汁应该是调料(⚪)了(👀)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(〽)料表就行4最(🔻)近网络清淡美食(shí )占(zhàn )巨一席之地大(🧤)家今天(🔇)分香辣毛(💝)血旺的(de )做(👰)(zuò )法主(⛄)(zhǔ )料(😮)鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(kè(📡) )火腿(🥅)100克黄(huáng )豆(😌)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🈳)10克豆瓣酱(🏠)50克盐(🔄)5克香辣(😘)毛(🕝)血旺(wà(🎀)ng )的做法(fǎ )1鸭(🚧)血(🆎)黄喉(🆔)火腿(tuǐ )切片儿(🥚)鳝(shà(😶)n )鱼(yú )肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(🐻)肚切长条(tiáo )儿葱(cōng )切细条蒜(suàn )姜切片(🔸)(piàn )儿(💏)2锅烧开(🌊)水黄豆芽煮熟捞出(📙)捞出(👛)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(💒)放入花椒(jiāo )干辣椒葱(🕘)姜爆(📸)香放入(rù )豆瓣(⌚)酱炒(🧛)(chǎo )出红油(yóu )加适量(🏺)高汤盐大火(huǒ )烧(🔅)开(🌘)4放入鸭(🐞)血鳝鱼(💏)肥肠黄喉煮5分(🐤)钟用漏勺再(🔧)捞出(chū )放(fà(🤗)ng )在旁边豆(🌙)芽上之后水(🕔)烧开放(fàng )入百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(🔄)钟(💀)捞出后5蒜(❇)片(piàn )放在(👦)上面锅烧热多(duō )倒(dǎ(⬆)o )油(🏜)6油(yóu )热后放一小(xiǎo )把花椒(jiā(🍅)o )麻椒和(🅾)干辣椒炸香后浇在上面去掉
